海辺の生活。

蒸し暑い日が続いていますね
いつもなら太陽が眩しい季節なのに。。。
インド料理会以来バナナブレッド作りにはまって、
自分のレシピでも色々とアレンジして作ってみました。
バナナブレッドのスパイスといえばシナモンかなと思いきや、
調べてみると海外ではカルダモンを入れることも多いようです。
そういえば料理ミステリー『料理人は夜歩く』​にも出てきていました
早速バナナブレッドにカルダモンをしのばせて。
さわやかな大人のバナナブレッドになりました


　　　


カルダモン・バナナブレッド
カルダモンさやつき2ｇから中の種を取り出し刻む。室温に戻したバター70gときび砂糖60gを混ぜる。溶き卵1個を加え混ぜる。牛乳大さじ1、バナナ1本（正味100~110g）をフォーク等でつぶし混ぜる。薄力粉100g＋BP小さじ1＋重曹小さじ1弱を合わせふるい入れ、刻んだカルダモン、バニラオイル少々を加え混ぜる。型に流し入れ、オーブン160℃30~40分焼く。


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朝食のおいしいB＆B−料理人は夜歩く− / カレン・マキナニー​


 　　　



　　　



　　　



　　　


夏はバナナも足が早いので、
この夏は何回も作ることになる予感




母の体の傾きがだんだんと進み、
食事も自分ではうまく口に運ぶことが難しくなってきました。
スプーンからこぼれ落ちてしまうことも多く、
お皿からすくうのも一苦労しています。
今朝も食べている途中器を変えてみたりして、
どんな風に工夫するのが良いのか考えていました。
カトラリーや器を介護用に変えたほうがい良いのかなと思って
ネットで色々と見ていますが、
今の母の状態にどのような食器が合うのかよくわかりません。

今日、ケアマネージャーさんとの打ち合わせがあったので相談したところ、
デイサービスやショートステイではどんな風にしているのか
尋ねてくれるということでした。
まだ嚥下困難や誤嚥もないですし、
食べる意欲も旺盛なので、
楽しみな食事の時間を快適にしてあげたいです


　　　


また良い食器やカトラリーが見つかったらご紹介しますね
今使っているこのお食事エプロンは良いですよ〜
ワンタッチ着脱で、お手入れもさっと拭くか洗うかですみます。
こぼれたものも大きなポケットでしっかりキャッチします。
樹脂製ですが柔らかでつけ心地もそれほど悪くないようです。


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ハピナース　エプロン​


同じものですがこちらがお安いです

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介護用エプロン/食事用エプロン エプロン（食事用）ピジョンハビナース スナップ式で着脱はワンタッチ。お手入れ簡単、肌さわりソフトな樹脂製エプロン。【あす楽対応】​





今も時々ジャラの弔問に友人達が来てくれるので、
引き出物に（？）猫のジャラクッキーを焼きました。
ジャラを食べるのはかわいそう、
可愛くて食べられない、の声も。。。
でも是非懐かしく思い出して食べてあげて下さい


　　　




問題はこの子達
寄ると触るとフーッとかギャーとか喧嘩ばかり。
2匹で仲良くしてね〜


　　　



さあ、色々あるけど今週も元気出していきましょう
良いことありますように