海辺の生活。

湿った南風が強く吹いています。
間もなく梅雨がやって来そうな予感。

友人宅の庭に梅がたわわになっていたので、
取るのを手伝いました。

もうすでに我が家には小田原から梅が届いて
例年通りのホワイトリカーの梅酒を仕込んだばかり。
梅干し用の梅も届いています。

友人宅からの梅は、
日本酒の梅酒と醤油梅、梅のフルーツサワーにしました。


　　　


日本酒の梅酒
びんはアルコール等で消毒しておく。梅1kgを洗い竹串でヘタを取り水気を拭きながらびんにいれていく。グラニュー糖400g、日本酒2Lを入れる。

日本酒はホワイトリカーに比べ
アルコール度数が低いので、
びんの殺菌などはきちんとします。
リカーに比べると早めに仕上がります。
ただし、アルコール度数20度以上のものでないと
酒税法違反になるそうです。


　　　


醤油梅
びんを消毒して、梅200gを洗ってヘタを取り水気を拭きながらびんに入れる。昆布3cm角を入れる。醤油1/2カップ、砂糖大さじ2、酒大さじ2を合わせ加える。毎日振る。梅が浸かるくらい漬け汁が上がったら冷蔵保存する。梅の実は刻んで薬味にしたり、醤油は調味料として煮魚等に使う。


最初は2~3cmくらいしかなかった漬け汁が。。。


　　　


3日でだいぶ上がってきました。
あとひと息


　　　



梅のフルーツサワーはリンゴ酢で。
とってもフルーティーに仕上がります
梅500g、砂糖500g、リンゴ酢500mlで。
2週間くらいしたら水や炭酸で割って飲めます。


　　　


もう、ホントに梅三昧
でも梅仕事する度に日本人で良かったと思います
毎日眺めて幸せな気分に浸っています。
こんなに並べるとちょっとアートみたい


　　　



　　　



気温が上がってきたので、
猫たちの居場所が変わってきました
温かいふかふかソファーは人気がなくなり、
冷たい机の下や、
肌触りがスルッとしたクッションの上、
ベランダの日陰などにじっとしています。


　　　


　　　




じんわり暑さを感じます。
ちょっと近所をお散歩
LAMA COFFEEで​高部むしゅこさん​の展覧会が始まっていました。
愛らしいむしゅこワールド。
子どもの頃、絵本の中を旅したように
少しの間気持ちが遠くに飛べて、
良い気分転換でした。



　　　　　　　


　　


　　　　 　　　



明日は母の四十九日です。
まだ九州の菩提寺へ納骨へは行けませんが、
母はきっと極楽浄土へ向かうことでしょう。
家族で手を合わせて小さなをお別れ会をしようと思います。

明日も良い1日でありますように