海辺の生活。

昼からは雨が降ったり止んだりの金曜日
家でのんびり片付けをしたり、
ヨガをしたりして過ごしました。


昨日の晩ごはんはポークソテーをイタリアのサルティンボッカ風に
サルティンボッカとは「口に飛び込む」という意味。
あっという間にできて食べられるからだそうです。
本当に簡単だけど、生ハムとバジルが良いアクセントになって、
ちょっと気分が上がるポークソテーです。
本来は仔牛を使うようです。


　　 


ポークソテー・サルティンボッカ風
＜材料＞（2人分）
豚肉（とんかつ・ソテー用）2枚、塩・こしょう少々、生ハム2~4枚、バジル（大葉でも）2枚、薄力粉少量、オリーブオイル少量

＜作り方＞
（１）豚肉の筋切りをして叩く。塩・こしょうをふる。バジルをおき、生ハムを巻く。薄力粉をふる。
（２）フライパンにオイルを温め、表面を下にして入れ両面を焼く。


　　 


　　 


詳しい作り方はこちらにも ​cookpad Keiboubou ♪ポークソテー・サルティンボッカ風♪​


付け合せは、なす＆トマトを柚子ドレッシングでマリネしたものと
ポテトサラダにしました
　　

　　 




今日は母のものを色々と整理していました
何冊もあるアルバムは1~2冊にまとめました。


　　 


これから始まる新しい生活にワクワクして
とっても幸せそうな新婚時代の初々しい両親の写真
それほど仲の良い夫婦だとは正直思っていなかったので、
こんな時もあったのだとちょっぴり胸が熱くなってしまいました。

その後の喜び、悲しみ、家族に起こった様々なことを思うと、
今あるささやかな幸せに感謝して
毎日を大切に生きていかなければと
あらためて思いました



昨日は貴重な梅雨の晴れ間。
友人が声をかけてくれたので、
一緒にウォーキングに出かけました。

以前ブーランジェリー・シェ・ファファがあったところに
新しいパン屋さんができていました。
​Non Rin Bakery & Organic Cafe​
自家製天然酵母で食材にもこだわりを持ったパン屋さんです。


　 　


　　 


美味しそうな天然酵母のパンがいろいろ。
ドリンクはチコリコーヒーなどもあります


　　


テラス席でバーガーとマフィン、
レモンスカッシュをいただきました。
パンはモチモチで酵母の元気さを感じます。
マフィンは甘さ控え目でナチュラルな美味しさ。
自家製レモンスカッシュがとっても爽やかでリフレッシュしました


　　


　　 


続いて海浜公園、海岸へとウォーキング
公園はこの間まで芝生広場に立ち入らないようにと
張り巡らされていた柵がなくなっていました。
芝が青々して目に痛いくらい美しかった


　　 


海岸も風がやや強かったので
風紋があちこちにできていて、
こちらも目を楽しませてくれました。


　　 



しばらくはっきりしないお天気が続くのかな。
梅雨ですから仕方ありませんね。
関東のコロナの感染者数はまた増えていて
終息の兆しが見えません。。。

でも何とか気持ちを前向きに
皆様、良い週末をお過ごし下さい。