海辺の生活。

関東地方はなかなか梅雨が明けません
梅干しを干そうと3日間晴天が続く日を待っているのですが。。。
梅雨明けは8月になりそうですね。


爽やかで明るい気持ちになりたくて、
パイナップルのゼリーを作りました
見た目よりとても簡単で、
勝手に2層に分かれるタイプのゼリーです。


　　 


パイナップルの二層ゼリー
＜材料＞（5個）
☆パイナップル缶スライス　4枚···みじん切りにする
☆パイナップルジュース　　300ml
☆砂糖　　　　　　　　　　大さじ2
ゼラチン　　　　　　　　　5g···直接液体にふり入れられるタイプ
プレーンヨーグルト　　　　大さじ3
生クリーム　　　　　　　　100ml

＜作り方＞
(1)鍋に☆を合わせ沸騰直前まで温め火を止める。ゼラチンをふり入れよく混ぜる。
(2)ヨーグルトと生クリームを加え混ぜる。
(3)氷水に当て混ぜながら粗熱を取り、容器に分け入れる。冷蔵庫で冷やし固める。


　　 


冷やしているうちに、だんだんと層が分かれていきます。
ジュースの酸によって生クリームのタンパク質カゼインが固まって
上の層ができます。
ふんわりクリーム層とザクザクパイナップル層が好相性


　　 


　　 


　　　　　　




今日は長く閉めていたComiCafeの大掃除をして、
これからの新しいやり方をスタッフで考えました。
全体の席数もメニューも減らすのですが、
テラス席を増やして夏の散歩中に
のんびり休んでいけるような空間作りを目指しました。


　　 


　　 


スタッフも久しぶりにカフェの仕事をして
とても楽しそうでした
仕事と言っても大掃除ですが、
顔を合わせ話をし、少しずつでも前に進んでいくことが
こんなにみんなの気持ちを明るくするなんて。
作業が進むにつれて、
みんなの笑顔が輝いていったのです。本当に。
何気なく当たり前にあった日常の大切さを
あらためて想いました
不安もたくさんありますが、
できることを少しずつやっていこうと思います。



そうこうしているうちに1つ年を重ねてしまいました。
家族からお祝いしてもらって感謝
感謝の気持ちを忘れず、
深い思いやりのある、
何かしら人の役に立てるような。。。
そんな人になりたいと思っています。