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海辺の生活。

August 10, 2020
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カテゴリ:野菜料理
​いつもの年なら夏はイベントが目白押しの海辺の町も
今年はとても静かです。
海岸で泳ぐ人もまばらで、
浜辺でいつも波談義に花を咲かせていたサーファー達も
さっと波に乗ってさっとお家に帰ります荒波
ウォーキング、ランニングの人達は少し増えたかな歩く人
いつもと違う夏です。


少し気分を上げようと
久しぶりに屋上でBBQをしました。
岐阜県産夏秋トマトをなすと合わせてサラダ仕立てにしたら
簡単だけど美味しくて好評だったので、
お題のスタミナおかずとはちょっと違いますが
レシピを上げておきますウィンク音符


   


ピンクハート岐阜県産夏秋トマトとなすのさっぱりサラダピンクハート
<材料>(3~4人分)
岐阜県産夏秋トマト 2個(300g)···八割にし斜め半分に切る
なす        2本(150~200g)···1cmくらいの輪切りや半月切り
しその葉      4~5枚···せん切り
オリーブオイル   大さじ1+1
★砂糖       大さじ1/2
★酢        大さじ1
★醤油       大さじ1/2
★オリーブオイル  大さじ1 

<作り方>
(1)フライパンにオリーブオイル大さじ1を温めなすを並べ焼く。裏返す時にオリーブオイル大さじ1を足す。 
(2)ボールに★を合わせドレッシングを作り、なす、トマト、しその半量を混ぜる。残りのしそはトッピングする。


岐阜県産夏秋トマトの味のバランスが良いので、
そのままでも美味しいところを
さらに工夫して料理に使うことで
ますます美味しさがアップします上向き矢印上向き矢印


スタミナおかずに仕立てる時は、
これに豚のしゃぶしゃぶ肉をさっと茹でで加えると
酸+豚肉の組み合わせで疲れが取れるひと品になりますよぺろりハート
その場合、ドレッシングを少し増量します。
是非!


   


   


​JA全農岐阜✕レシピブログ​
のモニターコラボ企画星
レシピブログの岐阜県産トマトで夏のスタミナおかずモニター参加中ダブルハート


       




おうちBBQのテーマは「コロナに負けない」
なので乾杯はコロナビールでビールきらきら
ご近所の焼き鳥屋さんの焼き鳥をメインに、
タイ風チキンの​ガイヤーン​、
茅ヶ崎牛、ホルモン、ウィンナー。
サイドディッシュにトマトとなすのサラダ、にんじんのラペ、枝豆。
野菜はかぼちゃ、万願寺唐辛子、とうもろこし、ロメインレタス。
はちみつ&レモンのアイスクリームと梨で〆。


   


   


ガイヤーンの作り方はこちら右矢印簡単!タイ風グリルチキン♪


風に吹かれながらゆっくりごはんを食べて
とてもリフレッシュできました四つ葉
家族みんながちょっと生き生きして元気をチャージできた感じです星


前日近くのホームセンターに夫が炭を買い足しに行ったのですが、
キャンプ用品売場は人がいっぱいだったと言っていました。
我が家も子どもが小さい時はキャンプによく行きました。
今年はステイホームの時間が長いので
家族でキャンプは最高のリフレッシュになりますね、きっとウィンク音符


我が家もコロナに負けず、
楽しみを少しずつ見つけながら
良い夏を過ごしたいと思います晴れウィンク四つ葉






最終更新日  August 10, 2020 05:13:16 PM
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