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海辺の生活。

September 14, 2020
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カテゴリ:料理
近所の方からまるで大木の枝のような
しそを一枝いただきました。
いくつにも枝分かれして、
本当にたくさんの葉がついています。
とりあえず全ての葉をちぎって、
保存ビンに入れたり、
刻んでジップロックに入れて冷凍したり、
ジェノベーゼ風のソースにしたり。。。

ジェノベーゼ風のソースは、
松の実でなく家にあったカシューナッツで作りました。
材料をフードプロセッサーで混ぜるだけなので
とても簡単ですウィンクきらきら


   


四つ葉しその葉のジェノベーゼ風ソース四つ葉
しその葉50g、カシューナッツ50g、にんにく1片、パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ3、塩小さじ1、オリーブオイル100mlをフードプロセッサーで混ぜる。


   


   


優しめの味付けにしていますぺろり
パスタはもちろん、
ブルスケッタ(フランスパンのっけ)や
じゃがいもやトマトを和えたり。
色々と使って楽しみたいと思います音符



家族が家にいる時間が多いので、
簡単なおやつを作る機会も多くなりました食事
やっと涼しくなって、
オーブンを使った焼き菓子も登場。
いつもは角型に入れて焼くことの多いブラウニーを
今回はココットで小さく焼いてみました手書きハート


   


   


   


混ぜるだけで失敗なしのブラウニー。
チョコ好きな我が家では人気ですハート

レシピはこちら右矢印cookpad Keiboubou ちょこっとおやつ ココットブラウニー♪



今日は気になっていた雪平鍋のお手入れをしました。
アルミの雪平鍋は水を長時間沸騰させたり、
卵を茹でたりすると黒ずむことがありますよね。
使っているうちにだんだんと黒っぽくなることも多いです。
そんな時のお手入れ、我が家ではクエン酸を使っています。
鍋に鍋のふちまで水を入れ、
クエン酸大さじ1~2を入れしばらく煮ると黒ずみが取れていきます。


黒くなってしまった雪平下向き矢印


   


   


クエン酸を入れてしばらく煮ると
みるみる黒ずみが取れて白くなっていきますきらきら


   


ピカピカになって嬉しいウィンク星


   


この中サイズの雪平は結婚してすぐに買ったので、
24年間使っています。
小さい雪平と大きい雪平は15年。
台所道具は日々手に取り思い入れが深くなるので、
長く大事に使いたいと思っています。


   




涼しくなって秋を感じて、
出かけたい気持ちが沸いてきました葉
美術館、トリエンナーレ、
リニューアルオープンした友人のお店、
近くの温泉etc...
行きたいけれどずっとためらっていて、
出かけない日が続いていました。
コロナはまだまだ続いていて油断できませんが、
用心しながら少しずつ出かけてみようかなと
考えているところです。



   






最終更新日  September 14, 2020 08:37:30 PM
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Re:*しその葉のジェノベーゼ風ソース。 *ちょこっとおやつ、ココット・ブラウニー♪ *雪平鍋のお手入れ。(09/14)   HANG ZERO さん
いつもありがとうございます。
シソの葉の???
簡単にできるのですね。
アルミ鍋の。。。
これも、すごく落ちるのですね。。。 (September 15, 2020 08:09:39 PM)

Re[1]:*しその葉のジェノベーゼ風ソース。 *ちょこっとおやつ、ココット・ブラウニー♪ *雪平鍋のお手入れ。(09/14)   けいぼう@ さん
HANG ZEROさん、こんにちは☆

こちらこそいつもありがとうございます^^
しその葉、本当にたくさんいただいて、
色々試しています。
ジェノベーゼ、美味しかったですよ♪
道具のお手入れは達成感があって楽しいです(^-^)b
(September 20, 2020 04:55:19 PM)

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