海辺の生活。

​​4連休も今日で終わりですね。
リフレッシュしたり、ゆっくりしたりできましたか？
お仕事だった方もいらっしゃるでしょうね。
もう9月も終わりに近づいてきました。
今年は生活の仕方がずい分変わったので、
時間の流れ方がいつもと違って感じられます


​北海道ぎょれん様​からのモニタープレゼントの生秋鮭
「北海道生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」に参加しています。
今日は鮭でスコップコロッケを作ってみました
揚げずにオーブンで焼いてすくって食べるスコップコロッケ。
見た目はグラタンっぽい感じですが、食べたらコロッケです


　　 


北海道生秋鮭♪鮭のスコップコロッケ

＜材料＞（4人）
北海道生秋鮭鮭切り身　2切れ(150g)···一口大にざく切りし、酒、塩、こしょう少々をふる
じゃがいも 400g···茹でて潰す
玉ねぎ　　1/2個···みじん切り
油　　　　大さじ1
塩　　　　少量
こしょう　少々
☆油　　　　大さじ1~2···パン粉と合わせこんがり炒める
☆パン粉　　大さじ6~8
ケチャップやソース　適量

＜作り方＞
(1)フライパンに油を温め、玉ねぎを炒める。北海道生秋鮭を加えバラバラになるよう炒める。
(2)茹でて潰したじゃがいもと合わせ混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
(3)耐熱容器に入れ、炒めたパン粉をトッピングする。
(4)200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。ケチャップ等をかけていただく。


　　 


　　 


そのままだとなかなか色付かないので
パン粉を炒めておきます


　　 


今回はココット4つに分けて焼きました。
下の写真のようにまとめて焼いて取り分けても。


　　 


こんがりサクサク
私はケチャップと中濃ソースを混ぜてかけるのが好きです
お好みで


　　 


大きな器で焼いても


　　 




​Bel Tempo​がリニューアルオープンしたのでランチに伺いました
以前はビルの中でしたが、
今度は目抜き通りです。


　　 


前菜はカッティングボードで


　　 


ランチのパスタが2種類。
夫と私それぞれ違うものを注文したら、
半々に分けて下さいました。
なすのピューレと生ハムのパスタが美味しかった
なすのピューレはなすを茹でてフードプロセッサーにかけるらしいです。


　　 


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美味しさは前のまま変わらず
場所が良くなったのでこれからますます混みそうですね。
私達が訪れた時も満席でした。
予約して行くのが良さそうです



暑さでちょっと休んでいた家の片付け。
涼しくなったのでまた気になっているところを整理し始めました。
なかなか捨てられなかったものも、
少し時間を置くと思い切れますね
この半年のステイホーム生活で少しずつやってきましたが、
だいぶ家の中がスッキリしました。
あともうひと息です


連休明け、体に気をつけて
元気に過ごしたいと思います