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海辺の生活。

November 16, 2020
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カテゴリ:料理
今年とてもお世話になった友人達を招いて
海岸でBBQをすることになりました。
コロナの第3波が来ていることが心配で延期も検討しましたが、
ソーシャルディスタンスに気をつけながら、
様々配慮しつつ行うことにしました。


用意した食べ物は肉と焼き鳥、ウィンナー、かぼちゃやきのこ等の野菜、
アヒージョ、カップサラダ、チョレギサラダ、
フランスパン、スープ、
チョコレートタルトとスノーボールクッキー。
ビール、ワイン、コーヒーワイングラスコーヒー


スープを何にするか最後まで迷いましたぽっ食事
ミネストローネやクラムチャウダーはこれまで何回も作っているし、
サムゲタン風のスープにしようかと思いましたが、
丸鶏のちょうどよいものが手に入らず。。。
海岸BBQの〆に美味しいスープについてあれこれ考えて、
カレースープに肉団子を入れることに。

午後、少し風が冷たくなってきた海岸で
スパイシーなカレースープ、
体が温まるととても好評でしたハート


   


星肉団子のカレースープ星

<材料>(5~6人分)
玉ねぎ    大1個···みじんぎり
にんにく   2片···みじん切り
しょうが     2かけ(20g)···すり下ろす
オリーブオイル 大さじ2
クミンシード 少量
★砂糖         小さじ1
★カレー粉       小さじ2
★レッドペッパー(一味唐辛子) 少々
★ナンプラー(ニョクマム)  大さじ2
★鶏ガラスープの素    小さじ2
★水     4~4.5カップ(800~900ml)
肉団子          15~18個
きのこ         1/2袋(100g)
塩・こしょう        少々

<作り方>
(1)鍋にオイルとクミンを入れあたためる。玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え茶色になるまでよく炒める。
(2)★を加える。沸騰したら肉団子ときのこを加える。再沸騰したらアクを取り、10~15分煮る。塩・こしょうで味を調える。


玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒めることがポイントですウィンクきらきら
肉団子は市販のものでも良いし、
手作りする場合はこちらの肉団子の分量を参考にされてみて下さい下向き矢印
今回は揚げたり茹でたりせずに生で加えました。

手書きハート ​cookpad Keiboubou とっても便利!作りおき肉団子♪手書きハート


   


   


   


デザートのチョコレートタルトも美味しかったですよぺろりハート
レシピはこちら下矢印

星 ​cookpad Keiboubou *生チョコタルト*星


   



11月とは思えない陽気で波も良かったので、
海岸はサーファーとランナーとウォーカーで賑わっていました荒波


   



お礼に小さなお土産も用意しましたプレゼント
近所の​兵金山デパートメント​の
LAMA Coffee​のドリップパックと
三村養蜂場の​のかりんいりはちみつ。


   


   


このかりんいりはちみつがとても喉に良くて、
お気に入りですスマイルどきどきハート
気管支のトラブルを起こしやすい夫と一緒に
お湯で薄めたり、紅茶に入れたりして飲んでいます。

兵金山デパートメントでは12/5より、
ギフトフェアが始まります。
作家さん達のユニークでおしゃれなギフトが大集合ハート(手書き)
お近くの方はちょっとのぞいてみては音符


   


 



さあ、今週もなんとか頑張りましょうスマイル!


   







最終更新日  November 16, 2020 01:42:38 PM
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