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海辺の生活。

December 7, 2020
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カテゴリ:魚料理
​​ご近所のサーファーの方が
サップ(パドルボード)に乗って沖に出たら
スズキが釣れたということで、
我が家にもお裾分けして下さいました。
50~60cmあって食べごたえありそうです。
下ろしながら何にしていただこうかと考えました。

スズキは初めて下ろした時に
どうしても頭の後ろのところで包丁が引っかかって
うまく下ろせなかったのですが、
魚の伝道師ウエカツ先生に
「そこの骨は三角形で出っ張っているから
ある程度包丁を入れたら後ろから手で一気に剥がすように」と
教えていただいてからは上手くできるようになりました。

その時はセビーチェとわさび醤油和えと煮つけにしたのですが、
今回はアクアパッツァとカルパッチョとフリットにしてみましたぺろり音符


   


ハート(手書き)白身魚のアクアパッツァ風ハート(手書き)
<材料>(4人分)
白身魚 3切れ(約200g)···一口大に切り酒をまぶす
酒   大さじ1
あさり 200g···砂抜きしておく
ミニトマト 5~6個
きのこ 1/2パック···小房に分けるか一口大に切り分ける
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片···軽く潰す
☆酒 大さじ1
☆水 50ml(1/4カップ)
塩こしょう 少々

<作り方>
(1)フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め魚の皮目から軽く焼く。
(2)その他の材料を全て入れ、火を通す。


魚を下ろしているとジッパが寄ってきて
ちょうだいちょうだいと鳴きます猫


   




   


   


   


カルパッチョの作り方はこちら右矢印cookpad Keiboubou *白身魚のカルパッチョ*

フリットの作り方はこちら右矢印cookpad Keiboubou  *白身魚のフリット* 


やっぱり釣り立ては美味しい〜スマイル食事
アラは翌朝あら汁に。
ほとんど全て無駄なくいただきました。



兵金山デパートメントでギフトフェアが始まりましたプレゼント
SIROPさんの琺瑯アクセサリー、
nimさんの革小物、
青木まめさんのフェルト人形、
momojimさんの北欧雑貨、
conyonさんのアートフラワーアクセサリー、
三村養蜂場のさんの小物などなど、
たくさんの素敵なギフトが集まっています。
私も今日、散歩がてら立ち寄りましたが、
可愛いものばかりでウキウキダブルハート気持ちがとっても上がりました上向き矢印きらきら
お近くの方は是非のぞいてみて下さいどきどきハート  


   


       


琺瑯のアクセサリーはとっても珍しくてキュート手書きハート


   


まめさんのフェルトの生き物たち、
不思議な魅力がありますくま


   


   


ノルウエーからやってきた小物たち下向き矢印


    


   


アートフラワーのアクセサリー、すごく素敵ですきらきら
小さな野原が広がっていました花


   


   


星gift fair 月星Present for you, Present for meプレゼント
兵金山デパートメント
2020.12.5~12.28
家茅ヶ崎市松浪2-8-15


ジッパも小さな贈り物みたい。
可愛いダブルハート


   


それぞれの​​サンタさんが来るといいですね星






最終更新日  December 7, 2020 10:20:55 PM
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