海辺の生活。

​​だんだんと春の足音が大きくなってきたように感じます。
陽射しも明るくなり、
日も長くなってきました。
梅、河津桜、菜の花、ミモザ、沈丁花。。。
早い春の花の便りも次々に聞こえてきます。
様々な期待に胸が膨らみます。



今年もNさんの畑に立派な九条ねぎができたとお知らせがあり、
伺って少し分けていただきました。
本当に大事に手をかけて作っていらっしゃるので、
大切に扱わないと怒られます(笑)


今夜はその九条ねぎで担々鍋を作りました
いつもは中華のしっかりした味付けの鍋にするのですが、
九条ねぎが引き立つように
和風の鍋つゆに仕立ててみました。


　　 


​九条ねぎの担々鍋

＜材料＞(4人分)
九条ねぎ　　　　　　　 5本···1本の白い部分をみじん切り、他は斜め薄切り
★しょうが(みじん切り）　1かけ
★にんにく(みじん切り）　2片
★豆板醤　                  　 小さじ1
ごま油　　　　　　　　大さじ1
豚ひき肉　　　　　　　150~200g
塩、こしょう　　　　　少々
☆水　　　　　1L
☆だしの素　　1袋(4~5g)
☆酒　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　大さじ2
☆みりん　　　大さじ1
☆すりごま　　大さじ3
＊白菜　　1/8個···4cm大きさに切る
＊きのこ　1/2袋···小房に分けたり食べよく切る
＊ごぼう　1本···ささがきか斜め薄切り
＊豆腐　　1丁···8等分
＊豚肉　　150~200g···3cm大きさに切る

＜作り方＞
（１）フライパンにごま油を温め、★とみじん切りの九条ねぎを炒める。豚ひき肉も加え炒め、塩とこしょうで調味する。
（２）土鍋に☆を合わせ火にかける。＊を加える。
（３）具材にだいたい火が通ったら、(1)のひき肉と九条ねぎを加える。

詳しいレシピはこちらにも   ​cookpad Keiboubou ＊九条ねぎの担々鍋＊​


本当にきれいなねぎです


　　 


畑がとても美しいのです。
土もふかふかです。


　　 


Nさんちょっとぶっきらぼうに、でも丹念にねぎを整えて下さいます。
たまに見せてくれる笑顔も素敵なんですよ


　　　　　　 


美味しくて、食べるととても元気になるねぎです
感謝していただきます。
ありがとうございます




先日の週末ウォーキング
極上のお天気。
​DIG IN​でハンバーガーを
​吉田珈琲焙煎所​でコーヒーをテイクアウトして海岸へ


　　  


　　  


結構波があって、
サーファーもたくさん入っていました。


　　 


水と光と風のコラボレーションは、
いつまで眺めていても飽きないです。


　　 


海岸に誰かが作って置いてくれたベンチ。
この横には黄色い椅子もあって。
茅ヶ崎の海岸は自由で快適です。


　　 




今朝、とうとう大根の花が咲きました
嬉しい
大根を使ってキッチンにコロンと残っていた上の部分なのですが、
健気に頑張っている姿に感動します。


　　 ​​



大根の花のように、
今週も頑張りたいと思います
皆様にもエールを