海辺の生活。

​​ここ数日春のようですっかり緩んでいましたが、
今日は北風、冬に戻りつつあります。
三寒四温ですね


もうすっかり大人に。。。おじさんになってしまった息子に
バースデーケーキを作りました
毎年、もういいかなと思いつつ、
他の家族には作っているので、
家にいる限りは作ろうかなと思います。
いちごのショートケーキはこういう機会がないと
なかなか作らないし。。。
作ったよと言ったらやっぱり嬉しそうでした


　　 


いちごのショートケーキ

＜材料＞（18cm丸型 型紙を敷く）
卵　　　　　　3個
砂糖　　　　　80g
水　　　　　　大さじ1
薄力粉　　　　90g
溶かしバター　30g

☆砂糖　　　　　大さじ2···☆を合わせレンジに1分かけシロップを作る
☆水　　　　　　大さじ4
☆好みでブランデーやキルシュ　大さじ1/2

★生クリーム　　　　　　300ml···★を合わせ泡立てる
★砂糖　　　　　　　　　大さじ3
★バニラエッセンス　　　少々

いちご　　　　1パック···4~5個を薄切りにする

＜作り方＞
（１）卵をボールに入れ泡立てる。砂糖を3回に分けて加える。
（２）もったりするまでよく泡立て、水を加え混ぜる。
（３）薄力粉をふるい入れる。
（４）溶かしバターを散らすように加え混ぜる。
（５）型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
（６）スポンジを逆さにする。半分に切り中にシロップ1/3量を打つ。生クリーム、スライスしたいちご、生クリームと重ねる。
（７）表面に残りのシロップを打ち、生クリームを塗り、いちごを飾る。


詳しいレシピはこちらにも ​ cookpad Keiboubou いちごのショートケーキ​ 


スポンジケーキのポイントは卵の泡立てです


　　 


スポンジを逆さにして使うと表面が平らできれいにできます。
表面に塗る生クリームはややゆるめ(6~7分立て)にしました。


　　 


　　 



今まで週末のみオープンだった茅ヶ崎の隠れ家カフェ ​nokka​が
リニューアルオープンしました
木、金、土、日、月、営業です。
早速、夫と2人で軽いランチに立ち寄りました。

ノリちゃん＆タカちゃん、素敵な2人が迎えてくれます。
あたたかで居心地の良い空間。
ゆっくりとした時間が流れます。
すべてが丁寧で心がこもっていて、
飲み物も食事もとても美味しいです


　　 


夫はホットレモネード、私はレモンチェッロのソーダ割り


　　 


ハムとルッコラとねぎのサンド。


　　 


じゃがいものガレット。


　　 


可愛いshopcardはノリちゃん作
グラフィックデザインもやっています。
茅ヶ崎駅近。
​プレンティーズ​の向かいの斜め小道を奥へ入っていきます。
オススメです


　　 




ここのところ暖かい日が続いていたので、
海岸ウォーキングも楽しかった
もう海水浴している子どもたちもたくさんいました


　　　 


　　　 


　　　 



この辺りはやっぱり暖かい季節が似合いますね。
寒さや乾燥にさよならして、
だんだんとコロナもおさまってきて欲しい。
首都圏以外は今月末に緊急事態解除されるかもしれませんね。
ワクチン接種も始まっているし、
このまま収束へ向かうことを願っています