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海辺の生活。

February 27, 2021
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カテゴリ:料理
​​​​今日はあまりにも風が強くて、
ベランダに干していた洗濯物が飛ばされてしまいました台風
夫のトランクス。
風にのって空高く舞い上がって。。。
お気に入りだったのでとても残念がっていましたわからん



夫の好物、ポークソテーぺろり下向き矢印
ちょっと元気がなさそうな時によく作ります。
今回はBBQソースで赤ハート


   


ハート(手書き)ポークソテー BBQソースハート(手書き)
<材料>(3~4人分)
豚肉ソテー用 3~4枚···塩・こしょうをする
塩・こしょう 少々
サラダ油   少量
☆ケチャップ 大さじ1
☆ウスターソース 大さじ1
☆醤油    大さじ1
☆水     大さじ1
☆砂糖     小さじ1
☆粒マスタード 小さじ1

<作り方>
(1)フライパンに油を温め、豚肉の両面を焼く。
(2)いったん火を止め余分な油を拭き、☆を加える。煮からめる。

詳しいレシピはこちらにも右矢印 cookpad Keiboubou *ポークソテー・バーベキューソース風*


以前は筋切りしたり切り込みを入れたりしていたのですが、
蓋やフライ返しで押さえるとそれほど反り返らないとわかってから
ソテーの焼き始めは蓋で押さえています。
表面をカリッときつね色に焼きますが、
焼きすぎないように気をつけて。


   


   


豚肉の下味の塩・こしょうは今回、
我が家のBBQの時に活躍しているGABANの​グリルマスターブレンド​を使っています。
肉の味をより引き立てて好評でしたウィンク!




家にバナナが余っていたので、
今日のおやつはスパイスを効かせたバナナマフィンにしました。
カルダモン、シナモン、ジンジャー。
ヨーグルトクリームを添えて。


      


   


   


黄ハートスパイスバナナマフィン黄ハート
<材料>(4個)
バター 70g···室温に戻す
砂糖  60g
卵   1個
バナナ 1本···フォーク等で潰す
牛乳  大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1
☆薄力粉       90g
☆ベーキングパウダー 小さじ2
☆シナモン      小さじ1/2
☆ジンジャーパウダー 少々
カルダモン      2g(4さや)···さやから出し、包丁で刻む
★生クリーム 50g
★プレーンヨーグルト 大さじ2
★砂糖    大さじ1

<作り方>
(1)バターに砂糖を2~3回に分けて加え混ぜる。
(2)卵を少しずつ加え混ぜる。
(3)牛乳、プレーンヨーグルトを加え混ぜる。
(4)☆を合わせふるい入れ、カルダモンも加え混ぜる。
(5)型に分け入れ、170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
(6)お好みで★を合わせ7~8分立てにしたヨーグルトクリームを添える。


カルダモンをさやから出して刻む作業が好きです。
ジャリリジャリリと刻むにつれさわやかな香りが広がって癒やされます。
アロマテラピーですねハート


   





少し歩くと毎日新しい春を発見します。
近所の沈丁花の香りが強くなってきました。
母には菊と桃をお供えしましたさくら


     


間もなく母の1周忌になります。
時間が経つのは早いですね。

晩年ずっとはめていた指輪。
あまり良いものではないらしいのですが、
父に買ってもらったと言ってとても大事にしていました。
形も変形して壊れていたのですが、
茅ヶ崎駅前の​照國​さんにお願いして修理しリサイズしてもらいました。
アットホームで素敵なお店で、
母の形見だと伝えると優しく言葉をかけて下さり
気持ちが安らぎました。
修理し磨いて下さって新品のようになり、
私の指にもピッタリ合わせていただきました。
つけると母や母にこの指輪を贈った父とも一緒にいるような気持ちになります。
これから一緒に出かけたい場所につけて行こうと思います。


   




ジャッキーは今日も元気いっぱいでした。
毎日全力で家中を駆け回り、
大あくびして1日を終えています。
幸せな猫!


   


春はすぐそこですね。
色々なことがありますが、
少しでも明るい気持ちで過ごせますように四つ葉星






最終更新日  February 27, 2021 10:09:11 PM
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Re:*ポークソテーを美味しいBBQソースで♪ *香り広がる、スパイスバナナマフィン。 *ジュエリー 照國でリフォーム。(02/27)   HANG ZERO さん
いつもありがとうございます。
ポークソテー。。
切り込みなしでうまく出来るのですね。
小さめのフライパンの蓋。。。
使ってみます。 (February 27, 2021 10:54:47 PM)

Re[1]:*ポークソテーを美味しいBBQソースで♪ *香り広がる、スパイスバナナマフィン。 *ジュエリー 照國でリフォーム。(02/27)   けいぼう@ さん
HANG ZEROさん、こんにちは☆

いつもご訪問ありがとうございます^^

そうなんですよ。
最近のおこもり生活で料理番組を見る機会が多かったのですが、
切り込みを入れず上手く焼けている様子を見て
真似してみたらきれいにできるようになりました♪ (February 28, 2021 05:11:12 PM)

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