海辺の生活。

今年の夏もとても暑くなるようですね。
猛暑を乗り切るポイントは、
やっぱり食事と睡眠だそうです。
よく食べて栄養を摂り、
よく寝て疲れを取る。
すごくシンプルなことですが、
暑さで食欲がなくなったり、
寝苦しい夜だったりして、
案外簡単ではありません。。。

先週、我が家では寝ござを出しました。
ひんやり触感とござの草木のような香りで心地よく眠れます

食はやっぱりさっぱりしたものや
ちょっとスパイシーなものを食べたくなります。
今日は鶏肉のレモングリルに、
ちょっと辛味のあるスパイシーな夏野菜をプラスしてみました

爽やかにレモンマリネした鶏肉をグリルで香ばしく焼いて、
野菜もたくさんたべられるように、
ラタトゥイユ風の夏野菜をソース代わりに添えます。


食卓で夏気分を楽しもう
夏に食べたい、世界のスパイスごはん＜スパイシー・辛味編＞です
ラタトゥイユだからフランス風ですね



　　 



​​チキングリル ピリ辛ラタトゥイユ添え

＜材料＞（4人分）
鶏もも肉　2枚···2等分し、☆を合わせたマリネ液に漬ける
☆レモン汁　　　　　大さじ1
☆酒または白ワイン　大さじ1
☆オリーブオイル　　大さじ1
☆おろしにんにく　　少量
☆塩　　　　　　　　小さじ1/4
☆ブラックペパー　　少々

なす　　　　　1本···1cm角切り
ズッキーニ　　1/2本···1cm角切り
玉ねぎ　　　　1/2個···1cm角切り
ブロッコリー　少量···1cmくらいの大きさに切る
オリーブオイル　大さじ1
★トマト缶　　　1/2缶
★レッドペパー　少々
★塩　　　　　　小さじ1/4~1/3
★こしょう　　　少々

ブラックペパー　少々

＜作り方＞
①オリーブオイルで野菜を炒め、★を加え煮詰める。
②グリルまたはフライパンを温め、鶏肉を焼く。
③皿に野菜を盛りつけ、鶏肉をのせる。仕上げにお好みでブラックペパーをふる。



　　 


　　 


　　 


野菜はお好みでパプリカやかぼちゃ、セロリ等使っても美味しいです。
塩味はやや控え目の味付けなので
お好みで調整してみて下さいね
少しコンソメを加えたり、
ちょっと甘めのがお好みの場合は
ケチャップ少量を足しても良いと思います。


ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に​​

スパイスアンバサダーとして参加させていただいています。

使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものです。

​​スパイスブログ​​も是非のぞいてみて下さいね

​  ​簡単レシピで世界のスパイスごはん​​ 

　　　 




夏、海岸に持って行くかごを買いました。
横長でとても軽いかごです。
パンやビールをちょこっと入れて
海岸散歩に出かけたいです。
昼間の海岸はとても暑いから、夕涼みかな
暑い夏もできるだけ快適に過ごしたいですね。