海辺の生活。

​​今日は雨ですが、
しばらく穏やかな気候の日が続いていました。
久しぶりに海岸で焼き物をしようということで、
食材をいくつか取り寄せ、
箸休めのフルーツサラダや
〆のミネストローネを作って浜辺へ
このミネストローネはワイナリーの収穫祭に行ったときに、
とても美味しかったので真似をして作るようになったものです。
モツが入っていてコクがあり、
ワインやお酒にとても合います


　　 


とろとろモツのミネストローネ

​＜材料＞（​4人分）
シマチョウ等のモツ　150g
ねぎの青い部分　　　1~2本
ベーコン　　　　　　　1枚
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　1/3本
キャベツ　　　　　　100g
オリーブオイル　　　大さじ1
☆ミックスビーンズ　100g
☆トマト缶　　　　　1/2缶
☆水　　　　　　　　4カップ
☆スープの素　　　　小さじ1~2
☆ローリエ　　　　　1枚
☆塩、こしょう　　　適量

＜作り方＞
①湯を沸騰させモツとねぎを入れて15分茹でてこぼす。水とモツ、ねぎを沸騰させ15分茹でこぼす。匂いが気になる場合もう1度茹でこぼす。
②材料を0.5~1cm角に切る。
③オリーブオイルでベーコン、野菜を炒める。☆とモツを加え、アクを取り、20~30分煮る。
④味をみて、塩・こしょうで味を調える。


　　 



久しぶりの海岸BBQなので、
ちょっと珍しいものを焼いてみようということで、
リングイッサをお取り寄せしてみました
カナダ三元豚を極粗挽きしてぐるぐる巻いたトルネードスタイルのソーセージです。
元々はシュラスコで有名なブラジルの料理で、
弾力ある肉感で食べごたえがあります。
美味しくて、オススメです


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箸休めのトマトとフルーツのサラダもちょうど良い感じでした
湯むきしたトマトとオレンジ、キウイを
オレンジ果汁とお酢少量、塩こしょう少々でマリネしています。
ピンクペッパーもアクセントに


　　 



近所の友人がカヌレを焼いて持って来てくれました。
彼女はお菓子作りの達人で、
このカヌレは外はカリカリ、中がモチフワで、
お店のより美味しかったです。
カヌレにハマって研究の日々だそうです
焼き立てが1番らしく、フードトラックで売り歩きたいくらい美味しい


　　 



立冬も過ぎてしまいましたが、
もう少し海岸ごはんできるかな
​​外で食べるとまた一段と美味しさが増す気がします。
何より気持ちがハレバレします
あと1~2回、簡単なごはんで良いから
家族や友人と一緒に楽しめたらと思っています。