テーマ:暮らしを楽しむ(382703)
カテゴリ:料理
とても寒い日が続いています。
まん延防止で明日からしばらくコミカフェがお休みになりました また少しおうち時間が増えそうです。 美味しいものを並べてテーブルを囲んで、 少しでも楽しく過ごしたいですね。 昨日我が家では気分を盛り上げようと 食卓をちょっとカレーパーティー風に 食卓で旅気分♪ 楽しさ広がる、世界のパーティーメニューアジア編 インド風おうちカレーパーティーです。 Menu バターチキンカレー じゃがいもとツナのカレー ガーリックターメリックライス チャパティ じゃがいもとブロッコリーのサラダ 紫キャベツのサラダ コールスロー風サラダ バターチキンカレー <材料> 鶏もも肉 1枚···やや大きめの一口大に切り☆をまぶす ☆酒 大さじ1 ☆ヨーグルト 大さじ2 バター 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 カルダモン(ホールまたはパウダー) 小さじ1/4 にんにく 1片···みじん切り しょうが 1かけ···みじん切り
トマト缶 1缶 水 1カップ ★砂糖 大さじ1/2 ★塩 小さじ1/4 ★クミンパウダー 小さじ1 ★コリアンダーパウダー 小さじ1 ★ターメリック 小さじ1 ★チリペッパー 少々~お好みの辛さで ★ガラムマサラ 少々 生クリーム 大さじ1~2 <作り方> ①フライパンにバターとオイルを入れて火にかけ、カルダモンを加える。続いてにんにく、しょうがを加え炒める。 ②トマト缶、水を加え、少し煮詰める。 ③鶏肉、★を加え沸騰したら弱火にし煮詰める。 ④生クリームを加える。味見をして塩等で味を調える。 バター少なめのバターチキンカレーです。 カルダモンはホールを使うことが多いのですが、 今回はパウダーで。 爽やかな良い香りがフワ〜ッと立ち上りました。 カルダモンはお腹の調子を整え消化を助けます。 呼吸器官の不調改善や免疫活性化も期待できると言われているので、 今の時期摂りたいスパイスですね。 その他のスパイスもたっぷり やっぱりカレーっていいなと感じるシンプルなひと皿です。 バターチキンカレーに合うターメリックライスも ターメリックの和名はウコン。 胃や肝臓の調子を整え、抗酸化力も強く、 殺菌や解毒作用も期待できます。 ガーリックターメリックライス <材料>(2合) 米 2合 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 にんにく(みじん切り ) 1片 バター 10g ☆水 360ml ☆ターメリック 小さじ1/4 ☆塩 少量 ☆スープの素 少量 <作り方>①フライパンか鍋にバターを温め、玉ねぎとにんにくを炒める。米を加え炒める。 ②☆を加え混ぜる。炊飯器に移し、普通に炊く。 スパイスで体調を整えて、 免疫力もつけて過ごしていきたいですね ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に スパイスアンバサダーとして参加させていただいています。 使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています。 ありがとうございます 楽しいレシピがたくさんのスパイスブログもcheckしてみて下さい 食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アジア編 先日、「民藝の100年」展に行ってきました。 生活の何気ない道具にも美を見出す民藝。 とても見応えがありました。 民藝運動の創始者、柳宗悦の書斎 小さなところにも美へのこだわりが感じられます。 心地よい日常のためにあくまでもさり気ないところが魅力ですね。 国立近代美術館は皇居の目の前。 東京駅に向かう途中、お庭を通らせていただきました もう梅がほころびていましたよ。 今日は大寒ですが、 春遠からじと思いながら過ごそうと思います。 皆様もあたたかくして良い1日をお過ごし下さい お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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