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海辺の生活。

February 11, 2022
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カテゴリ:料理
寒くて乾燥した日が続いています。
ここのところ体のあちこちがカサカサしたり、
足元から冷たさが広がってお腹も冷えてしまったり。。。
うるおいをチャージしたり冷えを改善する薬膳メニューで、
体調を整えて元気に冬を乗り切りたいですね!


食卓で旅気分音符
​​​楽しさ広がる、世界のパーティーメニューアジア編
薬膳女子会、中華料理ですウィンクきらきら


Menu
◎豚肉と白菜、九条ねぎの酒蒸し 花椒ごま酢だれ
◎人参のウコン(ターメリック)サラダ
◎ほうれん草の花椒ナッツ和え
◎れんこんのゆず甘酢和え
◎ハト麦と黒米ごはん
◎白きくらげとクコの実、鶏肉のスープ
◎盤螺茶(ジャスミン茶)
◎晩白柚


   


四つ葉豚肉と白菜、ねぎの酒蒸し 花椒ごま酢だれ四つ葉

<材料>(2~3人分)
豚肉 200g···大きめのひと口大にそろえ、☆をまぶしておく
☆酒   大さじ1
☆片栗粉 大さじ1/2
白菜 150~200g···好みの大きさに切る
ねぎ 1/2~1本(九条ねぎの場合、中1~2本)···斜め切りにする
★酒 大さじ2
★塩 少々
★ごま油 大さじ1/2

花椒ごま酢だれ

*醤油 大さじ1
*酢(あれば黒酢) 大さじ1
*砂糖 少量
*花椒 少々

<作り方>
①耐熱皿に豚肉、白菜、ねぎを並べ、★をふる。
②蒸し器に入れ、約10分蒸す。
③*を合わせた花椒ごま酢だれを添える。


野菜はお好みで良いと思います下向き矢印
今回はミニ白菜と九条ねぎにしました。


   


花椒ひと振りで香り高く食欲をそそるたれに仕上がります。
お腹を温め、冷えを改善する効果が期待できます。
冷えによる痛みも和らぐと言われています。


   


   


花椒はほうれん草のナッツ和えにも使っています。
お腹があたたまって血流も良くなりますね。
人参のウコン(ターメリック)サラダは血行を良くしたり、
消化器官の調子を整えたりします。


   



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星 ​食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー 星

  

体は食べた物でできますから、
気をつけて体調を整えていきたいですね。

家族がアレルギー体質なので、
この冬の乾燥は大敵ですし、
季節の変わり目にも気を使います。
食事からもアプローチしてもっと改善できればと思っています。​​​






最終更新日  February 11, 2022 09:43:52 PM
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