August 30, 2016

台風一過。ゆく夏を惜しんで、鮭を夏野菜のトマトソースとオーブンに入れる。

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カテゴリ:料理
台風一過の夕暮れの海岸に出てみると、
まだ波高く、風がすごくて飛ぶ砂が痛い。
明日の朝は風紋がきれいかも。



    





今夜の晩ごはん月
なすやズッキーニ、トマトをソースにして、
鮭と一緒に焼きますぺろり



    
          この後、夫が駅についたらオーブンに入れます星



*鮭の夏野菜トマトソース焼き*
(1)玉ねぎ1/2個、なす1/2~1個、ズッキーニ1/2個、パプリカ1/4個を0.5~1cmのさいの目に切
   る。オリーブオイル大2で炒める。トマト缶1/2缶、塩・こしょう少々を加えて煮詰める。
   好みでトマトケチャップ大1を加える。耐熱皿に敷く。
(2)鮭に塩・こしょう少々、白ワインまたは酒大1をふり置く。
   ペーパーで水気をふき取り、野菜ソースの上に置く。
(3)パン粉大3、粉チーズ大1.5、あればパセリ少量、オリーブオイル大1.5を混ぜ、鮭の上に広げ
   る。
   オーブン200℃で約15分焼く。


その他はかぼちゃのポタージュ、グリーンサラダ。



     
         



            
              猫が魚の匂いを嗅ぎつけてオーブンの前をウロウロ足跡
               どうしてこんなに魚熱帯魚が好きなんでしょうね?




明日で8月が終わり晴れ
今年の夏は母の入院に驚きましたが、
何とか持ち直してホッとしました。
9月の声を聞くとまた気持ちがあらたまり、
新しい季節を楽しもうと思えます。
芸術の秋、食欲の秋がやってきます葉





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最終更新日  August 30, 2016 09:47:43 PM
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