July 19, 2020

*チェリーとマスカットのクリームタルト♪ *医食同源、茶馬燕。 *新ユニット「猫式玉々会社」をつくる。

カテゴリ:洋菓子
久々に来客があったので、
お茶請けにタルトを焼きました。
フルーツはチェリーとマスカット。
カスタードクリームのフィリングで。


   


ハート(手書き)チェリーとマスカットのカスタードクリームタルトハート(手書き)

四つ葉タルト生地四つ葉(約20cmの型)
フードプロセッサーで砂糖30gと薄力粉120gを混ぜる。バター60gを加え混ぜる。様子を見ながら溶き卵を大さじ1~2加える。まとまったらラップに包んで少し平らにして冷蔵庫に入れ、30分以上休ませる。麺し棒でタルト型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして、パイ用重石や小豆、米等の重石をのせて180℃のオーブンで20分焼く。

四つ葉カスタードクリーム四つ葉
牛乳2カップを小鍋に入れ、沸騰直前まで温める。ボールに砂糖大5~6、薄力粉大2を混ぜ、全卵2個を加えさらに混ぜる。そこへ牛乳を加え混ぜる。鍋に戻し入れ弱火でヘラで混ぜながら、クリームにとろみがつくまで加熱する。火を止め、ゼラチン3g(水大さじ2で溶きレンジで10~20秒)、ラム酒またはブランデー小さじ1、あればメープルシロップ小さじ1、バニラエッセンス少々を加え混ぜる。氷水を当て冷ます。程よいとろみがついたら生地へ流す。

四つ葉仕上げ四つ葉
チェリー15~20粒とマスカット10粒を並べる。


詳しい作り方はこちらにもウィンク 右矢印 ​cookpad Keiboubou ☆フルーツカスタードタルト☆


   


   




昨日は​茶馬燕​へ友人とランチに出かけました食事
ゆっくりコース料理を味わうのは本当に久しぶりです。
まだまだ予断を許さない状況が続いていますが、
今会って話をしたい友人だったので
用心しながらの会食となりました。

茶馬燕では食と体の関係について深く考えたお料理が提供されます。
化学調味料等も使わず、
体に優しく体が喜ぶお料理です。


   


   


  


   


   


   


   


   


猛毒豆腐というのは、
ふぐの卵巣を使った麻婆豆腐風のお料理です。

1番気に入ったのは、
自家製貴州納豆と卵の炒めもの。
あちらの納豆なのですが発酵大豆がふわふわなんです。
びっくりしましたびっくり

誕生日が近い私の杏仁豆腐に
バースデーカードもつけていただいて、
お心遣いに感謝ですハート

彼女も私も大変な食いしん坊なので、
1つ1つのお料理についてあーだこーだ言いながら、
とっても美味しく幸せにいただきました。
たっぷりエネルギーをいただいて、
またがんばれそうです。
ご馳走様でした。

これからもお互い健康に気をつけて、
1日1日乗り切っていこうと誓い合いました。
また笑顔で会おうね!



今日はお日様がのぞいたものの、
梅雨明けが遅れていますね雨晴れ
家にこもっている時間が長いので、
家族で新しくクラブ活動を始めました。
お絵かきユニット​「猫式玉々会社」​というのを作って
それぞれ絵を描いて活動していますNEW
猫のジャッキーが社長という設定です。

活動のInstagramはこちら 右矢印 ​​necotamacorp​ 足跡
ほぼ猫の写真です大笑い猫!

色々あるけど、毎日をHAPPYに。
そんな感じで家族でお絵かきしています。

皆様も明日から始まる新しい1週間、
HAPPYなことがありますように四つ葉ダブルハート


   


   





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最終更新日  July 21, 2020 10:39:06 AM
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