徒然日記

ジビエが美味しい！と去年から名前があがっていたお店で女子会☆

メインのジビエは事前に予約をするのだけど、希望したウサギの入荷がなく普通のメインのお料理に。とはいえ、この牛ホホ肉の赤ワイン煮はとっても美味しかったです。

アミューズのスモークサーモンはお手製だし、前菜のお皿のジュレは美味しいお塩と水という、素材とその使い方がとっても上手なシェフでした。

おひとりで全部やっていて、大変なのはわかるけどグラスの準備はしていただきたい・苦笑。
ブル赤のグラスが普通の小さいグラスだったので、大きいグラスを所望したら「洗ってきます」とのこと。出していただけたのでいいんだけど、笑っちゃいました。

ワインは白がサン・ロマン、赤がサヴィニィ・レ・ボーヌでした。

ラミ・デュ・ヴァン・エノ
東京都渋谷区神宮前2-5-6 アマデウスハウス　１Ｆ