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2017/08/11
カテゴリ：焼酎･他蒸留酒
 沖縄県 金武町 赤の松藤 Aka no Matsufuji 崎山酒造廠 Sakiyama Shuzoushou タイ産米、三日麹(通常2日はかかる麹つくりを3日かけた麹) 黒糖酵母使用 常圧蒸留 2008年2月7日瓶詰め アルコール分 30 購入価格：1188円(720ml) 香りは檜、ビニール、落花生の殻、熱した飴？ふ菓子？ 木の様な香りがメインだが、一応甘い香りは有る。 流石に黒糖焼酎程の甘い香りではなかったがw。 【ストレート】 薄い甘味にほんのり酸味。 余韻に平べったい苦味が拡がる。 まぁ普通だな。 【ロック】 お、香り出力向上。飴っぽい香りが出易くなった。 香りに釣られたか、甘味が少し明快に。 冷えて味が締まった事で、苦味の出方も控えめになり、バランスが取られる。 これは結構美味い。 【水割り】 ・酒1：水0.1 木の香りはやや後退。 甘味が少し増し、余韻の苦味は少し収まったが、その分拡がり易くもなった。 【ストレート】の印象を加水分相応に和らげた感じ。 ・酒1：水1 木や草の香りというか、土の印象も伴う乾いた植物の様な香りが出易くなった。 甘味は薄くなったが軽やかな口当たりで飲み易くなり、苦味ももう少し軽く。 これはまぁまぁ。 ・酒1：水3～4 香り大幅に弱体化。 でも味は泡盛の勢いを持ったまま、飲み易さが順当に向上。 これは水4までやらん方がいいな。水の割合は2～3位までで留めた方が良い。 オススメは【ロック】か【水割り(酒1：水1～3)】 【ストレート】だと結構普通。 普通なりに泡盛(黒麹系米焼酎)感は有るんだけどね。 【ロック】で飲んだ時の甘味の感覚には、あえて「黒糖酵母」を使用した意味が有ったのだろうと思えた。 古酒と言っても、瓶熟だとどうしても変化の仕方は限定的だな。 泡盛の古酒らしい古酒なんて海の那25度・10年しか飲んだ事ないけど、あの香りと味わいは瓶詰め前の貯蔵段階での熟成が必要か！？ ワインならむしろ瓶熟なんだけどねw。 値段相応。 約1200円弱の泡盛の中では「なるほど」と納得いく味わい。 今回、2008年瓶詰めというボトルだったので、とりあえず瓶熟9年の分はおまけ付加価値という事で。 完全に好みの問題だけど、久米島の久米仙よりは 買うならこっちの藤松だな。 ★楽天検索 赤の松藤★ 楽天扱い約10件 833円～1632円 平均1100円前後 沖縄なら1000円以下でも買えるというのがすごいなw。 1000円でこの味なら久米仙、島唄、くら等よりも信用出来る。 これは良い泡盛。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017/08/12 05:23:25 AM
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