フランス　セデュクション・ブランNV　ヴィニョーブル・ギョーム

もらいもの 　フランス　フランシュ・コンテ地方 　セデュクション・ブランNV　Seduction Blanc 　ヴィニョーブル・ギョーム　Vignoble Guillaume 　2012年産シャルドネ100％(リュット・レゾネ栽培) 　バリック樽発酵後、ルソー社の小樽でマロラクティック発酵　 　瓶内二次発酵、瓶熟36ヶ月 　アルコール分12.5％ 　輸入：出水商事株式会社　参考価格：5000円前後 色は綺麗な金色。 香りはレモン、カリン、酵母、クリーム、胡桃、蜂蜜？オリーブ？ 味は苦味と酸味。余韻に苦味と薄い甘味。 注いだ直後は かなり強めの炭酸のアタックだが、これは1～2分で落ち着く。 柑橘香に酵母やナッツの香り、いかにもシャンパーニュの様な瓶内二次発酵スパークリングの感じ。 味は結構シンプルであっさり。余韻は香りイメージに引っ張られた雰囲気。 最初の一口はスペイン・カヴァみたいな感じだったが、泡が落ち着いてからはそれなりに味も整った。 苦味はしっかりと出てるが炭酸で散らし、スッキリ感を主張。 ブラン・ド・ブランらしい、淡い味に外部からパンチを効かせる手堅いつくり。 　抜栓20分弱で炭酸が出切って、半端に酸っぱ苦いだけのボテっとした白ワイン化。 　あの炭酸の勢いが有ればこそスッキリ感が有ったのだが、 　泡が抜けると 淡い味の割に やたらキレが悪い飲み口になってくる。 　　ボトル内ではまだそこそこ炭酸は生き残ってるが、大幅に弱体化。 　　香りは酵母感が強まって個性を見せるけど、相対的に(？)柑橘感も弱ってる。 　　このスタミナの無さは看過出来ないな。(室温20℃、湿度58％) 　　　最終的に、90分まではボトル内の泡もギリ生き残る。 　　　香りはあまり変化無し。味は落ち着き過ぎて起伏もダウン。 　　　とりあえずワインの体裁を保ってるだけ。ここまでが限界。 総合的には、瞬発型のスパークリングワイン。息切れ早いね。 味は悪くなかったが、1人でじっくり1本飲もうと出来る程のものではない。 最初の乾杯用～オードブルまでの用途特化型。 で、この↑タイプこそカヴァの大得意分野だし、闘うにはコスパで大きく後れを取る。 早めに飲むべき　と言っても、ガブ飲みするにはもったいないし、味構成的にも向いてない。 料理は何でも良いな。 サラダでも魚でも肉でもチーズでもナッツでもオールOK。 時間経過で弱体化する前(およそ20分以内)に食べられる(食べ切れる)ものが理想。 時間経過後なら、いくらか油の絡んだ物がベター。 油の甘味でワインの苦味を牽制しよう。 値段以下。 美味いは美味いけど、美味さの度合いで言えば、正直 出来の良いカヴァやクレマンと同等の味かな！？ 約5000円出して自分で買おうと思うには、スタミナが足りないし、味もパッとしない。 「シャンパーニュではない」が「シャンパーニュっぽい雰囲気」を楽しめる、という点に強い興味が持てないと、わざわざ買って飲む程のものではないかも。 この価格だと、4000円位のシャンパーニュの方をオススメしたくなる。 「ヴィニョーブル・ギョーム」「リュット・レゾネ栽培」「ルソー社の樽を使用」とか、ワイン本体のアレコレよりも別の要素にウリを見出さないと、値段に見合ったクオリティは期待出来ない。