ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

　山梨県　山梨市
　サントネージュ・山梨産甲州葡萄2016　Ste.Neige Yamanashi Koshu Grapes
　サントネージュワイン株式会社　Sainte Neige Wine
　山梨県産甲州100％
　シュールリー熟成6ヶ月
　アルコール分12.5％
　購入価格：1814円

色はほんのり黄緑がかった薄い黄色。
香りは柚子の皮、酒粕、塩水、昆布？センブリ？
味は薄い苦味と苦味を伴う酸味。余韻に薄い苦味と薄い甘味。


結構美味いかも。
柑橘に酒粕、後から海辺の砂浜っぽい雰囲気の香りが出る。
全体に苦味が絡み易いが、突出する事はほぼ無く、酸味を引き出す働きを担う。

酸の奥から旨味も湧き出し、余韻の薄い甘味も有って、なかなかの厚みを主張する。
甲州らしからぬ(？)肉厚なボリューム。
甲州ワインなのに独特の飲み応えを感じる。

　抜栓20分程度(ほぼ温度上昇)で、味の厚みが増す。(室温24℃、湿度62％)
　苦味が強まってるんだけど、元の苦味が強いものではないし、
　その苦味が酸や旨味を強調する動きなので、美味さが向上する。　　

香りが少々粗いのが惜しい。
酒粕に昆布の香りが合わさると、木やインクっぽい雰囲気に感じる事も有る。
まぁでも、柑橘香は最初から最後まで損なわれないので、ここは好みとタイミングの問題。

　　抜栓60分以上でも変化は軽微。
　　ではあるが、流石に苦味がしつこく口内に残り易くなってきた気がする。
　　これはこれで味の厚みの内と言えなくもない。
　　この位なら好みの問題かな。なんなら軽く冷やし直してもいいと思う。　

サントリーのジャパンプレミアム・甲州にもう一押し欲しい人に向いてる味。
香りの点は伸び悩んだが、味はかなり良好。
2016年ヴィンテージがワインアワード2018で金賞入賞だったらしいので、今回のこのボトルが特別美味かった可能性も有る。

「厚みと飲み応えを伴った甲州ワイン」というタイプなので、甲州ワインに軽快さとスッキリ感(良い意味で水の様な飲み口)を求める人には向かないかな。
軽快さは一応持ってるけど、これはじっくり飲む(飲める)タイプの味の甲州ワイン。


旨味の感覚が明確なので、出汁の味と相性が良い。
干物や漬け物に合う。生ハム、チーズ、ナッツ類にもＯＫ。
冷温キープが出来れば、シャープな味を維持出来るはずなので、白身魚なら生のカルパッチョでも塩焼きでも美味く噛み合うはず。

値段相応。
1800円ちょい相応で良いんだが、出来れば1600円台位にならんかな～！？
「サントリーのジャパンプレミアム・甲州に+アルファを感じる味」という印象なので、そこでガチで殴り合える価格帯だと、飲み手としては選択肢が明快に拡がってうれしいw。


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最安1405円か。この価格ならメルシャン、サントリー、フジッコとも対等以上に闘える。
むしろメルシャン、サントリーに勝ってる。
1600円台ならかなり良い勝負に。