青森県　桃川・純米原酒・ひやおろし　桃川株式会社

　青森県　上北郡おいらせ町 　桃川・純米原酒・ひやおろし　Momokawa JunmaiGenshu Hiyaoroshi 　桃川株式会社　Momokawa KabushikiGaisha 　国産米、国産米麹 　2019年8月製造 　日本酒度 +4 　酸度 1.6 　アルコール度 17 　購入価格：861円(720ml) リンゴ、餅、乾燥したミカンの皮の粉？ 出力はやや控えめ。 甘味と薄い苦味。余韻に苦味が残る。 酸も感じるが、これは飲み方によって出方が変わる感じ。 原酒という割には、あっさりした味。 甘味や酸味は口当たりに少し感じるだけで、余韻の苦味や旨味の方が長く伸びる。 その旨味もそれ程存在感を示すわけではない。 飲み易いと言えば飲み易いが、ひやおろし的な旨味感や落ち着きというのとは何かちょっと違う。 おすすめの温度が5～10℃と書かれてたので、相当ガッチリ冷やしてシャープな状態で飲まないと 特徴がボヤけるのか！？ 温度上昇にはかなり敏感。冷温(可能なら雪冷え並4℃)キープ必須。 高めのアルコール感でコクと厚みを演出しようとしてるかもしれないが、あまり上手くいってないと思う。 好みの問題も大きいが、この酒の特徴と、ひやおろしや原酒の特徴とが噛み合ってない気がする。 あっさりスッキリの酒なのか、ボリューミーだが落ち着いた味わいの酒なのか、飲んでてよく分からないな。 どうにも中途半端で、やや悪い意味で「美味くも不味くもない」酒。 生魚よりかは、秋刀魚とか脂のノッた魚の塩焼き向き。 エビやイカ、ホタテや秋鮭のオイルソテー等、甘味と旨味が上手く一致してる食材とは相性が良い。 そう考えると秋の食材に限らず、肉でなければ、焼き物料理との相性の幅は広いかもしれない。 色々気になる点は有ったが、値段相応。 4合瓶861円と考えれば、まぁこんなもんか、とそれなりに納得いく。 「ひやおろし」「原酒」の要素も考慮すれば、季節限定のものとして、とりあえずアリ。