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 ♪Happy Delicious Bakery♪

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September 23, 2017
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カテゴリ:手作りお菓子
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今日はタイトル通り我が家に新しく仲間入りしたnewマシーンをご紹介します。


 ​Bosch コンパクトキッチンマシン


ずっとスタンドミキサーが欲しかったけど、場所を取るとか、高いとか、重いとか


いろいろハードルがあったわけです。


でもこれすごいのがまずこのコンパクトさを見てほしい~~~!




折りたためるってすごくないですか?

本体は2.9キロで生まれたての赤ちゃんくらいじゃない?

そして両手が空いてるのでイタリアンメレンゲ作りの難関のシロップを注ぐなんてお手の物。

アタッチメントがパンを捏ねられるのと卵の泡立てが得意なのとバターを混ぜるのが得意な3つがついてます。

しかもびっくりなのが卵白1個から泡立てられるのがすごいです!!

こういうミキサーって最低でも卵3個からとか少量対応していないじゃない?

それが最少量から最大生地量で1kgまで仕込めるってすごい!

今まで食パン2斤は2回にわけて作ってたのが1回で済む!





ジェノワーズやロールケーキ生地もあっという間にきめ細かい生地が出来ちゃうし


バターケーキのクリームと砂糖を白くなるまで~ってやつも楽々


パン生地もモーターが上についてるから生地温が上がり過ぎる心配なし。


イタリアンメレンゲもこの通り。


ハンドミキサーでももちろんいいんだけど、もっと効率的に少ない量からたくさんの量までカバーしてくれて


なんてコイツは優秀なんだ!スマイル


イタリアンメレンゲなんてハードル高いって思っていたけど、


イタリアンメレンゲが簡単にできるならって新しいレシピを考えたのがこれ







もう最近こればっかり作ってる感ありありだけど、


イメージとしてはティラミスのあのクリームをココア生地でサンドにしたケーキって感じのです。


イタリアンメレンゲを使ったクリームだから軽くて、あっさり食べられるので何個も食べれますぽっ






このクリームのふわっと感を味わってもらいたいので当日中に食べるのがおすすめ♪


cottaさんで『​Boschコンパクトキッチンマシーン特集​』やってます。


とにかく便利なのでちらっとどんなものか覗いてみてくださいね♪








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最新サツマイモみたいなサクサククッキーだよ♪







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Last updated  September 23, 2017 11:04:39 AM
September 22, 2017
カテゴリ:レシピブログ連載
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今週もあっという間に金曜日。

レシピブログさんの連載は昨日の夜に下書きしてひっそり今朝UPされていました~♪

私の中で第4金曜日は休みにしてるので(笑)

9月最後の連載はこのおばけちゃんブレッドです。


めちゃめちゃ簡単でお子さんが喜んでくれるパンなので


よかったらお子さんと一緒に作ってみてくださいね♪







さっきのパンをワンプレートにしてお子さんとハロウィンをぜひ楽しんでくださいね。

もしシュークリーム口金なんてあったら後入れでクリーム入れておやつパンにしてもいいですよ♪


白パンなのでうちの子達にも大人気でした。


顔には一切触れられることなく、たんにふわふわパンだぁ~って喜んで食べたというね。


我が家にはもう私の作るものに一切興味ないのでノーコメントは日常茶飯事。


コメントされた方がかえってびっくりします。(笑)





それとLIMIAさんの連載は昨日新しいお菓子がUPされています。




今回は『まるでサツマイモみたいなサクサククッキー』です。

どちらもよかったらネットサーフィンのごとく見に行ってみてくださいね。










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最新は『サツマイモみたいなサクサククッキー♪』











Last updated  September 22, 2017 04:20:07 PM
September 21, 2017
カテゴリ:手作りお菓子
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昨日焼いたロールケーキ。

なかなかカワイコちゃんが焼けました~♪


とっておきのクリームはこちら


【冷蔵】オーム乳業 純生クリーム48% 200ml★


さすがオームの生クリームめちゃめちゃ美味しいです♪


純粋な生クリームだけのロールでもめちゃめちゃ主役のスイーツになります。







そろそろ涼しくなって来て生クリームも扱いやすい季節到来♪

お菓子作りから夏場は離れていた方はぜひ涼しくなって今こそお菓子作りシーズンですよ~♪


ロールケーキってどのレシピを選んだらいいの?って迷いますよね。


そんな時はロールケーキレシピだけを集めたこちらを参考にしてみてくださいね。




私のレシピもいくつか掲載していただいています。


作りたいお菓子だけが集まったレシピ集なのでとっても参考になりますよ♪










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今日の15時ころ連載予定は『お芋みたいなクッキー』です。













Last updated  September 21, 2017 12:54:00 PM
September 20, 2017
カテゴリ:手作りパン
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昨日から時間単位の目標を立てて生きてます(笑)

でも全然予定通りに進まな~~い号泣


頭の中で今日はこれとあれとあれをやってって思い浮かべるだけと全然達成されないので


何時までにあれを終わらせて~ってやったら結構効率よく仕事ができたので


今日もそうしようと思ったら思いがけない邪魔が入るわけ大笑い


まずは長女が出かける寸前にこれコピーしたいって言うんです。


なんで昨日のうちに言わないんだよ!って思うよね~。


したらばこういう時にインク切れ。。。しかもインクが絶対あるんだけどどこにしまったか忘れた(笑)


それを探してらら7時までに掃除を終わらせる計画を断念><


インクが見つかったらインク切れとともにカスレが出て、その調整に時間を要し


結局セブンでコピーしてきて~と長女のコピーができず。


9時までにブログを更新する予定が予定が押してこのありさまです大笑い

でも負けない!予定を時間刻みで立てた方が絶対ダラダラせずに生きられるもん。


時間単位じゃなくても午前中にこれとあれを終わらせるでもいいし。


たくさんやることがありすぎる時は時間で自分を奮い立たせてます。


せめてこのブログは9時15には終わらせよう(笑)


って、余計な話でパンと全然違う話にぽっ


最近小さなテーブルロールを実験的に作っていて美味しいんです♪


ある機械を使ってこのパンもスープも作っています。


その素晴らしい機械はまたその時が来たらお話しします。







丸パンをまん丸に作るって意外と難しいけど


丸め作業って大事だからいい勉強になります。


今日の予定に午前中にパンを焼くも入ってたんだった大笑い


というわけで今日はこの辺で。バイバイ








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明日はお芋みたいなクッキーです。











Last updated  September 20, 2017 09:10:36 AM
September 18, 2017
カテゴリ:食パン
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昨日は地区の役員の仕事で敬老会でカメラマンしてきました。

台風が来るんじゃないか?とドキドキしてたけど、私の住んでるところは

雨だけで済んでよかったけど、各地で被害が出ていて

これ以上の被害が出ないことを祈るばかりです。雫

お世話になっているcottaさんがあるのが大分の津久見市で

そこも大丈夫なのかとても気になります雫

どうか無事でありますように!

そんなこんなで最近パンを焼く暇もブログを書く時間もありません。

ちょっと前に焼いたラウンドパンと山食。

これ同時に焼けてるんです。

一度にたくさん仕込めるって便利~~~~!


Bosch コンパクトキッチンマシン


これで生地を捏ねてもらってます。






アルスター合せトヨ型 小 【ppp】


一度に生地量1キロはいけるので成型のタイミングや焼く時間が同じくらいのパンだったら


同時に焼くことができてめっちゃ便利♪


これを焼いた日はお義父さんのお弁当の日でパンも持っていくのに一度に2個分を捏ね


一度に2個の大型パンが焼けて時間と電気代の節約(笑)


お義父さん用なのでこれを食べてる画像はないけれど、お義父さんの毎朝ごパンとして


活躍してくれたはず。ぺろり


そんなお義父さんも75歳くらいかな?だんだん何歳かわからなくなるんだよね大笑い


敬老の日だから何かごはんを食べに連れていって孫の顔でも見せてこようと思います。











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最新はカボスケーキだよ♪






昨日の大雨でこの傘が大活躍しました^^
車に乗る時も電車に乗る時も逆さだから車内も濡れない便利な逆さ傘!



さかさ傘 【選べる4デザインで最強のコスパ!濡れない、話題の逆開きタイプ!】雨傘 日傘 送料込 レディース傘 折りたたみ傘 逆さ傘 さかさま傘 反対傘 梅雨 傘 雨傘 逆折式 さかさま傘 雨具 柄物 無地 梅雨 日用品 濡れない 長傘 逆さまの傘 UVカット 紫外線対策 晴雨兼用









Last updated  September 18, 2017 11:47:10 AM
September 16, 2017
カテゴリ:手作りパン
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こんな時間に更新するのは久しぶり~~~!


今日は部活弁当1個だけだったから早く終了~!


2個も1個も一緒なんて言うけど、やっぱり1個のが楽♪


それと旦那さんが5時台に朝ごはんを食べなくていいから準備もまだあとでいいってだけで違う。


ちょっと前までは給食ありの中学と旦那さんは単身赴任で格段に楽をしていたというわけです。大笑い


そんな面倒くさがりな私が久々に超シンプルに丸パン焼きました。


丸パンって配合もシンプルだけど、めちゃめちゃ美味しい!!


成型するって多少なり丸パンよりいじってるじゃない?


分割して丸めるだけってきっとダメージもないからパンがイキイキしてたりしてぽっ


パンの基本の基本、丸め作業。


今はちゃんと両手でくるくるできるようになりました(笑)






年齢を重ね胃袋も小さくなったんでこんなもんで十分です。


これ皮ごと使ったキャロットスープ。


人参だけじゃなくて、サツマイモも皮つきで調理。


人参にサツマイモも入れて甘味ととろみもプラス。


食物繊維も取れるしね。


皮のすぐそばが一番栄養あるっていうから。


最近すんごいミキサーと仲良くなろうと毎日戯れつつ、勉強中。


この丸パンもすんごいミキサーで捏ねてみたやつ。


もう手捏ねができないくらい世の中便利になってます。






それとお菓子ブログでもUPしたけど、先日のお客様が来てくれた時のおやつその1


シャインマスカットのタルト。


詳しくはお菓子ブログにて。


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全然上手にならない羽根チョコの季節がやってきた♪ぽっ







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Last updated  September 16, 2017 06:41:31 AM
September 15, 2017
カテゴリ:レシピブログ連載
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今日は一気に夏が終わり、秋が来ちゃったよ~ってくらい肌寒い福岡です。


暑い時は早く秋になってくれ~なんて思っていたけど、


いざ寒さを感じるような朝晩が来ると、夏が恋しかったりして(笑)


人間ってわがまま~~~~大笑い


でも涼しくなるとパンもお菓子も作りやすくてこれからが最高の季節ですね♪


そんな手作りにばっちりな季節だからこそパン作り♪


そうそうさっきやっとレシピブログさんの連載を更新してきました。






たぶん今回で92回目よ。


もうネタがありません(笑)


100回まであと8回。ってことは月3回更新するとしてあと3か月。


2017年の締めくくりにちょうどいいかも♪


そんな「毎日つくりたくなるおうちパン」は


先日からわかめわかめ言ってた【ワカメチーズベーグル】です。


えぇ~~!ワカメなんて思わず、美味しいのでぜひチャレンジしてみてくださいね♪




そして昨日は大分からお客様が来てくださいました。ぽっ

もうね、話すことがいっぱいであっという間に夕方になっちゃった1日。

そして毎回写真見て反省するわけです。

作り終わったお菓子に満足して、テーブルセッティングのころはなーーんも考えてない感が^^;


ここからだろ~、おもてなしってのは!って写真を見て振り返りの反省です。


でもね、今食べてもらいたい旬のシャインマスカットのタルトや


先日からしつこく作ってるチョコケーキやカボスケーキ。


大分が名産だから大分のお客様には絶対食べてもらおうと思ってました。


それと甘いものだけだと口が塩気を欲するので『ピザ』も作りました。


まだまだ話足りずお客様は2時間30の往路を戻っていかれました。


今度は最後の最後まで気持ちを引き締めてもっとオシャレにテーブルセッティングしたいと思います。

3シャッターしたうちこれしか使える写真がなかったという腕不足。。。。


いつもどんだけ1人なら撮ってるいるのでしょう(笑)












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最新はカボスケーキだよ♪






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Last updated  September 15, 2017 01:43:35 PM
September 13, 2017
カテゴリ:ベーグル
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こんな時間にこんばんは^^


今日は超暑い中グランドゴルフを教えてもらいに行ってきました。


私今年地区の役員なんでね大笑い


日ごろ全く動かない、外に出ない生活を送っているので


ちょっと紫外線浴びただけで頭痛が激しくおこります。。。


こないだの高校の体育祭でもばっちり頭痛になったしね。


やっぱ家でおとなしくパン焼いてるのがいいわぁ~大笑い


最近ロキソニンプレミアムでさえも効きが悪い。。。


そんな私がまた焼いちゃった『わかめとクリチのベーグル』





ちょっとゆでるお湯の温度を見間違ったのでツヤがありません。。。


やっぱりちゃんと計るべきでした~。






輪切りするとこんな感じでワカメとクリチのマリアージュ。(笑)


この塩気とクリーミー加減がたまらんです。







最近鶏つくねも好きでカボスポン酢と食べるんだけど


この日は半熟目玉焼きを乗せてパチリしようと思ったら流出。。


流出した黄身もきれ~~~にすくっていただきました♪


ごちそうさまでした♪








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​​​『カボス今が旬!カボスパウンドケーキ』です。​​​





私もほしい~~!

画期的な蓋付きイングリッシュマフィン型!!

なんで今までなかったのだろうと画期的!






なにこれ?なにこれ?美しいフラワーゼリーのレシピと道具が発売されました~♪

『ヒルナンデス』でもフラワーゼリーが紹介されていました。







Last updated  September 13, 2017 08:04:17 PM
September 12, 2017
カテゴリ:手作りパン
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9月の初めに焼いた迷いが出たパン(笑)


本当はこれこの成型で丸い型に入れて焼く予定がイマイチ上手くできなかったのでそのまま棒。


そしてなんで大きさが違うかというとデブっちょさんは栗の渋皮煮が入っています。


痩せ型の方はサンドイッチにも使えるようにプレーンです。


同じ生地量でも仕上がりがこうも違うもんかと。





ちゃんと計画を立てずに思い付きで焼いたパンは全然ダメじゃ~~んって仕上がりになるので


やっぱり頭の中でもイメージを膨らませてパンを作らないとダメですね~。


顔でいうとこんな感じしょんぼり




でね、太っちょさんにはこんな感じで栗の渋皮煮がゴロゴロと入っています。


偏りが激しいのも心の迷いか大笑い


しかも渋皮煮は冷凍庫で温存しすぎたやつ(笑)絶対誰にもあげられないやつ。


今年はまだ栗の渋皮煮が作れてないけど、作る時間があるだろうか?


栗の渋皮煮を作らなかった年はもう何年もなく、毎年作ってるしなぁ~。


でも鬼皮剥いて、ゆでこぼして、シロップで煮て味を含ませて~と手間がかかるわりに


家族は栗が好きじゃないというね。。大笑い


栗が好きなの私だけ。


私が子どものころ、妹の誕生日が10月で毎年お母さんが栗の誕生日ケーキ作ってたなぁ~と


栗でふと思い出しました。


そう思うと子どものころ、お母さんがパウンドケーキとかいろいろおやつ作ってくれてたなぁ~。


それなのに私って色がついたお菓子が食べたいとか言って


まさに今のわが子を見てるようだわぁ~。


うちの家が色がついたお菓子を買ってもらえなくて(笑)


今思えば、手作りのお菓子や誕生日ケーキっていつまでたっても心に残るんだなぁ~なんて。





栗の話で昔話ができるくらい思い出にあるってことで。


そしてこの日も面倒くさがりであったものを皿に盛っただけ大笑い


最近特に料理が面倒でしょーがない。。







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Last updated  September 12, 2017 09:36:27 AM
September 10, 2017
カテゴリ:手作りお菓子
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LIMIAさんの連載更新しました~!パフパフ!!

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めちゃめちゃ美味しいのでちらっと覗いてみてくださいね♪









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Last updated  September 10, 2017 04:14:25 PM
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