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♪Happy Delicious Bakery♪

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November 16, 2018
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カテゴリ:レシピブログ連載
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ものすごい睡魔に襲われつつ、先ほどレシピブログさんの連載を更新しました~!






ちょっと今回は『タッカルビ』をイメージしてピリ辛チーズ味。


これが寒い時に食べたら心もおなかもほくほくです♪






上手く包めなかったらこんな風にチーズが流出(笑)


これはこれで美味しいんだけどね。







肉まんの献立って?って思った時


豆乳タンタン風スープにしました。


豆乳クリームを私は使いましたが、まろやかになって美味しいです。






蒸したてのこの湯気!!!


これだけでおなかが満たされます(笑)



照宝 中華せいろ 身 桧製 φ27cm【RCP】【あす楽対応】【店頭受取対応商品】​​
照宝 中華せいろ 蓋 桧製 φ27cm【RCP】【あす楽対応】【店頭受取対応商品】


せいろで蒸すと香りもいいです。





熱々を取り出して




 無理やり手で割るとこんな感じ。


ぜひ熱々を召し上がってくださいね。





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Last updated  November 16, 2018 03:18:41 PM
November 14, 2018
カテゴリ:手作りパン
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今日はcottaさんが大分から来てくださいました♪


うちまで3時間以上かかるんですよ!


ようこそ我が家へってことで恒例のおもてなしワンプレート。


cottaさんとわたしが出会ってかれこれ8年くらいでしょうか?


cottaさんのおかげで今の私があると言っても過言ではないくらいお世話になっています。


今回のラインナップは レシピにリンクされてます。

​​・フルーツロールケーキ​ 

・キャラメルリンゴのクランブルタルト

・ガトーショコラ

塩気も欲しいと思ってこちらを作りました






​​​​​ミルクブレッド ​レシピにリンクします。

これから何を作るかっていうと





卵サンド!

甘いものばかりじゃ飽きるでしょ?

だからたまに塩気があった方がいいかな~って。






そして可愛いクッキーとフロランタンが手土産です。


もちろんデザートプレートのお菓子たちもお持ち帰りしてもらいました。


無事に帰ったかな~ってのが毎回心配ですが、今回も遠くからありがとうございましたぽっ







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Last updated  November 14, 2018 09:16:53 PM
November 13, 2018
カテゴリ:手作りパン
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今日は明日の大分からのお客様に備えて朝からお菓子をいろいろ作っていました。


大分から福岡までめっちゃ遠いんですよ!!


高速使っても3時間はかかるのに~。


なので美味しいものを食べてもらおうとあれこれね。


その話は明日が終わってからまたするとして、今日は最近焼いたベーコンエピ。


私と子供は大好きだけど、うちの旦那はこういうハードパンがイマイチ好きじゃない。


なんでかって?口の中をケガするそうで大笑い


確かにエピってなおさらとがってるしね。


私もたま~に刺さるけど、ちゃんと注意して食べますから。


そんなベーコンエピレシピはこちら

『パリパリのベーコンエピ』





ハードパンを焼きたくなったのは遠い昔、vivianさんのパンを見た時から。


カッコいいクープやエッヂの効いたパンに憧れて。


あれからたぶん10年はたってると思う。


全く上達していないのだけど、ハードパンをカッコよく焼きたいと思ったのは


vivianさんの影響を受けまくりだったから。


今でも私の憧れであり、師匠です。ぽっ


10年前はこんなにネットもインスタもなかったんだけど


空前の手作りパンブームでブログが流行ってたんだよね。


10年ってすごい変化だなぁ~。


そんな私、ブログ初めてたぶん12年。


ブロガー歴かなりの熟年層です(笑)






そんなエピはこんな感じでつい先日のフランジパニさんの2人展で仲間入りした


鈴木史子さんの器に盛りつけて。


この耳つきの器が特にお気に入りです。
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Last updated  November 13, 2018 05:06:48 PM
November 12, 2018
カテゴリ:手作りパン

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今朝は今季初肉まんを作りました。


でもね、変わり種が良くて、ピリ辛でチーズ入れたイメージはタッカルビ風。


でもコチュジャンがなくて、豆板醤しかなくてそれで作ったんだけど


それはそれでタッカルビではないけど、ピリ辛&チーズが良かったです。


それはいつかレシピブログさんのパンの連載で使えたらなぁ~って思います。


画像と全く関係ない話でした。ぽっ


写真はいつかのワンプレート。


レシピはこちらのパン→ ​





10月19日のレシピブログさんの連載からです。


みるく仕込みの可愛い3つ子のちぎりパンなのでパクパクちぎって軽く2個はいけるやつです。




強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用

使っている粉はこれ。


生地をこのセルクルに入れて作ると可愛い丸い3つ子パンができます♪

【あす楽】 丸 セルクル 型 90 × h25mm | ステンレス イングリッシュ マフィン 型 イングリッシュマフィン型 マフィン型 セルクル型 丸セルクル型 ホットケーキ ケーキ ケーキ型 焼型 お菓子 子供 クリスマス 馬嶋屋菓子道具店






キャロットラぺやカリフラワーとレンコンのソテー、かぼちゃスープってなんちゃないワンプレート。



円形ストーンサービングプレート

使っているプレートはこちらの円形ストーンプレートです。


ここでソースっぽくなってるのはただのマヨネーズ(笑)


これじゃ芸がないから、この画像見て自分でマヨネーズ作ってみようって検索して終わったのでした。


近々自家製マヨを作ってみようと思いますぺろり







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Last updated  November 12, 2018 01:23:29 PM
November 10, 2018
カテゴリ:手作りパン
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昨日はいつもお世話になっているレシピブログさんのレシピブログアワードが開催されました。

私は行けていないのですが、内容はこちらでご覧いただけます。

レシピブログアワード2018

私はありがたいことに『クッキングラマー部門』で3位をいただくことができました。


これもインスタグラムを見てくださっている方のおかげです。


こういうのをいただくとちょっと私もがんばらないとね~って思うのです。


レシピブログさんと言えば、パンの連載も頑張らねばぽっ





そんな連載でも紹介させていただいた『イングリッシュマフィン』


レシピは『​サンドが美味しいイングリッシュマフィン​​
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なかなかきれいにできました~♪





私が好きなフォルムはこの丸みを帯びた曲線がいいんですぽっ






この日は半熟卵とベーコンをサンドして、黄身が流出間違いなしの


手と皿が汚れる系。


あとはね、これセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会の翌日くらい。


だってセーラちゃんがくれたチキンのトマト煮にチーズをかけて焼いたのがあるから♪


ホロホロの柔らかいチキン美味しかったなぁ~♪


最近のお気に入り、目玉焼きを相当半熟に焼いて、パンにそれを乗せて、


マヨをかけて魚焼きグリルでマヨを焦がしつつ、半熟すぎる目玉焼きもちょうどよく焼けるトースト。


これがめっちゃ美味しいのでおすすめです♪






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Last updated  November 10, 2018 04:21:00 PM
November 9, 2018
カテゴリ:ロールパン
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​​何を作るか迷って何も思い浮かばなかった日はロールパン大笑い


どうやっても美味しく食べられるから。


または食パンを選ぶかな~。


いろいろなパンレシピをこれまで考えてきたけど、やっぱり使えるシンプルパンが一番好きです。


まだ来週のレシピブログさんのパンの連載のパンネタが思い浮かばない雫


やばいやばいやばいぞ~~~~ショック







同じ人が同じように作っていても全く同じパンができないのが不思議だけど面白い。


ちょっと照り玉がテキトーすぎたけど、この子がこの日のセンター。


適度にひきがあって、ふわふわでとっても美味しいロールパンができました。


そんなロールパンレシピはこちら

​​​​成形しやすいロールパン​​

もっとリッチなロールがいい人はこちら


ふわふわロールパン




ショートパスタ入りのクリームスープとともに。

最後はクリームすくってきれいに完食。


今日はきれいな形のベーコン買ってきたのでベーコンエピを試作中~。


そして仕事道具が届くの待ち。


届いてすぐできるように生地も仕込み済。


クロネコさ~ん待ってるよ~。









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Last updated  November 9, 2018 10:38:07 AM
November 8, 2018
カテゴリ:手作りパン
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早くもクリスマスツリーを出しました。

ハロウィン終わって、ハロウィンのグッツちょっとしかなかったものをさげて


クローゼットの上からよいっしょっとツリーの箱を出して1人で組み立て。


でもこのツリーめっちゃ簡単に組み立てられて主婦の方でもお子さんでも組み立てられます。




11月中旬入荷予約 週間ランキング連続1位!クリスマスツリー 150cm 枝が増えた2018ver.樅 クラシックタイプ 高級 ドイツトウヒツリー オーナメント なし アルザス ツリー Alsace おしゃれ ヌードツリー 北欧 クリスマス ツリー


我が家のツリーはこれです。

もう何年も前に買ったのだけど、2018年版は枝数が増えて隙間があまりないみたいです。

本当の木みたいな仕様でとってもお気に入り。


これを出した日はクリスマスソングとかかけちゃったもんね~。


そして早くもシュトーレンレシピお子様も食べられるバージョンを作りました。





こちらのレシピは​cottaさん​ のこちらにあります→ 

今年バージョンはお子さんが食べられるように洋酒につけたフルーツは使わず


オーガニックのレーズンを蒸したものとチョコチップとナッツを入れた


お子さんが喜ぶシュトーレンになっています。


大人の私が食べても美味し~!



オーガニック レーズンミックス 450g


このレーズンがめちゃめちゃ美味しいです!

なんていうかジューシーでフルーティーな香り♪

シュトーレンレシピよかったら参考にしてみてくださいね♪








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Last updated  November 8, 2018 09:55:06 AM
November 7, 2018
カテゴリ:手作りパン
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もう送信!までいったブログがまた固まって消えてしまった。。。


しょっちゅうあるから5行書いたら下書き保存とかすればいいんだろうけど面倒でしょんぼり


でも結局一番ショックな全部消失事件に遭遇しちゃのでした。


気を取り直すのに1時間くらいかかってまたPC前です。(笑)


今日はまず私がテンション上がるフルーツの写真から。


お仕事でイチゴとか使う必要があったので最初はネットで買おうかな~って思ってたんだけど


送料込みでめちゃめちゃ高いので、もしこれが私の住む県内で買えないか?って検索して


見つけたので、ちょっと遠いんだけどそこまで行って買ってきたフルーツがこれ。

めちゃめちゃいい状態でキラキラまぶしくて思わず写真撮っちゃったぽっ






まだスーパーにはイチゴが出回ってなくて、北海道産の夏イチゴを。


ヘタまでこんなきれいな状態で、キュンと甘酸っぱくて美味しい苺でした。


まぶしくないですか~?






そして生のフランボワーズってほぼスーパーにはクリスマス時期しか並ばないけど


こんなきれいなフランボワーズが買えてテンション上がる~!!







私の大好きな白っぽい紫色が最高にいい!


これは国産ではもちろんないんだけど、これも美味しくてきれいだった。


赤と青のコントラストがすごくいいのでこれも買ってよかった~!!





セルフィーユ!

これも新鮮そのもので、家に帰ってから茎を少し切って新しい面にして


水を少し入れた容器にまるで花を扱うようにしてこれに入れてるので長持ちしています。



130446★鮮度保持袋愛菜果 Mサイズ(6枚入)


これすごくおすすめ。


イチゴもこれに入れておくと長持ちします。


冷蔵庫内で結露が垂れてこないようにイチゴの上にふわっとキッチンペーパーかぶせてこの袋に。


私にとってフルーツや材料ってめちゃめちゃ大切で宝物みたいなんです♪


でもどうしてもネットで買うしかない場合もあるじゃない?


そんな時は私はここで買って満足でした。


”夏いちご” 24〜36粒前後 約300g 産地厳選

ここも粒ぞろいでヘタもきれいでしたよ^^





話は変わって、先日のお楽しみ会のお土産パンは定番中の定番『ホシノ山』


一番使えるパンがいいじゃない?


食パンだったら食事はもちろん、甘く食べることもできるもん。


そんなホシノ山レシポはこちら→ 






あとはミルクブレッドの2種が手土産パン。


これも私の中ではベスト3に入るパン。


昨日もこれ焼いたほど大好きです。


レシピはこちら→​​

​​
今度こそ無事送信!(笑)







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Last updated  November 7, 2018 09:05:34 AM
November 5, 2018
カテゴリ:わたしパン教室

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セーラちゃん、mokoさんとのお楽しみ会最後はデザートタイム。

まだ11月だっていうのに、早くもクリスマスの試作品まで入ってます(笑)

遠くにかすんで見えるピンクの子。

メニューは

・ブッシュドノエル
・カシスのレアチーズケーキ
・紅玉タルト


ブッシュドノエルは今年の​cottaさん ​のクリスマスの登場予定です♪

あんだけランチを食べたあとだけど、甘いものは必須だよね。


おしゃべりしまくって喉カラカラだからブラックコーヒー大笑い



【24時間限定!全品ポイント5倍】Chemex ケメックス コーヒーメーカー マシンメイド 3カップ用 ドリップ式 CM-1C 新生活

コーヒーはこれで淹れると美味しいし、テンションが上がります。


そんなコーヒータイムの前にこれも撮りました!







今回はセーラちゃんがスタイリングしてくれた構図でみんなでカワイイを連発しながら。





カシャカシャ!!(笑)






な~~んも変わってないけど、角度を変えてカシャカシャ大笑い


うちら食べるだけじゃなくて、撮るのも好きでよかったね~。


食べたい人だったらこんなに撮ってないで早く食べようよ~って思うでしょ。


ちなみにこのサブレはこれで作ってます。


ブラウンBRAUN マルチクイック ハンドブレンダー MQ775 送料無料 離乳食 調理セット 介護食 スムージー ハンディブレンダー ハンドミキサー ハンディーブレンダー パンこね機 電動ミキサー 泡立て器 結婚祝い 出産祝い 調理器具 ハンドジューサー


最近フードプロセッサーで作るサブレやタルトばっかり。

なんて言ったって楽に生地作りができるのが嬉しい。






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Last updated  November 5, 2018 06:30:19 AM
November 4, 2018
カテゴリ:わたしパン教室
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ちょっと遅くなっちゃったけど、先日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会は


午前中はハロウィンロリポップチョコレートとサブレを作り


それが終わってからのお楽しみ第二弾がこの持ち寄りランチ。


今回はmokoさんがキンパをその場で巻いてくれるので私はごはんを炊いておく係(笑)



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お米はミルキークイーンの新米。






これが1人分なんだけど今回もすごい品数です!!


一応1人2品って名目があるのだけど、セーラちゃんがいつもめっちゃ作ってきてくれるんです。


しかも塩麹、醤油麹を駆使したからだにやさしい料理の数々。


だからね、私も塩こうじを再び作りたい気になってます(笑)



TANICA ヨーグルティアS 甘酒 ヨーグルトメーカー 発酵食品 納豆 麹 みそ 自家製ヨーグルト 日本製 レシピ集付き 最大3年保証付き 1.2L YS-01【送料無料】


確かこれ、ガラス容器のメーカーでできたらそのまま冷蔵庫へ入れられるのがいいよね~。


これで塩麹や醤油麹作って私もきれいになれるかしら(笑)







こちらmokoさんが作ってくれたキンパ。

美味しいお肉バージョンとセーラちゃんが作ってきてくれた漬けサーモン入り。

キンパは韓国のり2枚重ねで作ってくれて、めっちゃ美味しかったです。






こちらもmokoさん作の低温調理して作ってくれたサーモンとアボカドを

ドレッシングでその場で和えてくれたサラダ。


ドレッシングでしんなりしたレタスが美味しいんだよね~。





このワンプレートと右上の器に入ったものが全部セーラちゃん作。


全部塩麹や醤油麹を使って作ってくれてるの♪


私の大好物の味玉にも塩麹♪絶品すぎる!


その横の鶏ハムに醤油麹のだれがかかったのもめっちゃ美味しかったんだよね~。


全部美味しくて書ききれない系大笑い


私はお椀に入った吸い物と左上あたりの飛竜頭的な揚げ物に出汁餡かけたもの。


このお楽しみ会の日は朝ご飯を食べないで参戦!


だってみんなの美味しいランチが待ってるから♪


今回も美味しいと刺激をありがとう♪


私も料理がんばろうかな~大笑い


ご馳走様でした♪










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Last updated  November 4, 2018 11:25:08 AM
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