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カテゴリ:マカロン
今日は卵白菓子を2種とメレンゲ作りがカギなシフォン。 『ダックワーズ』と『マカロン』を先日の飲み会に作って持っていきました。 この2種のお菓子はどちらも材料はほぼ一緒。 配合と作り方が違うけど^^; なのにめっちゃ難しいマカロンにたいして、ダックワーズは裏切らない(笑) 実は裏切られてるのかもしれないけど^^;
私はダックワーズの型は持ってないから、ただ絞って バタークリームをサンド♪ このバタークリームがメンドイ。。。 イタリアンメレンゲを作るのが超超苦手。。。 できれば、チョコガナッシュで済ませたい^^; 飲み会のお供のお菓子だったので1口でパクリといけるミニミニサイズです♪ 問題はコレですよ!コレ!! ↓
一見まぁ、それなりに出来た?って思ったのもつかの間。。 相変わらず空洞地獄でさ迷ってます。。 だけど、クリーム挟む際に指で生地を押してサンドしたから 知らない人にはわからない空洞(爆) でもこれを克服したいのよ~~~T▽T ちなみに卵白、アーモンドプードル、純粉糖、グラニュー糖 フィリングの卵白、バタークリームグラニュー糖など 30セットでいくらかかってるのか? 初めてセコく計算したら318円だった^^; 1個10円くらいでびっくり@@ お店のって高いよね~!! でもさー、趣味で毎日パンやお菓子で何百円も遊んでるのか。。私。。 なんて思ってみたり^^;そのくせ卵の特売には行くのよ。。主婦だし。。 そしてこれも卵白系 ↓
久々のチョコシフォン。 まぁ、正確には「ココアチョコチップシフォン」だけど^^; これまた久々でメレンゲの泡立てをやりすぎて、かえって 卵黄生地と合わせるとき、混ぜすぎた。。。
もう少し高さがほしかった~☆ リベンジしたいけど、消費者がいないので断念==; このときはGWでだれも貰い手がなかったのです^^; たぶんシフォンは破格の値で焼けるくらい安いだろう(笑) このあとマカロン修行に突入!(爆)
卵白菓子達美味しそう♪って思っていただけたら ポチっと応援していただけると嬉しいです♪ 褒めて伸ばしてやってください゚+。(o・ω-人)・.。*
マカロンもアイシングも純粉糖♪かなりお安い!
メレンゲ作りがあっという間!! ↓
焼きにこだわる道具達 ↓
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Last updated
May 14, 2010 06:06:41 AM
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