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May 23, 2011
カテゴリ：シフォンケーキ
お菓子の中では大好きベスト３に入るシフォンケーキ。 中でもコーヒー味は我が家ではどんなお菓子でも喜ばれるフレイバーです。 でもこれはお友達の家に持って行くために焼いたコーヒーマーブルシフォンです。 レシピはこちら ↓ レシピは紙コップだけど、１７ｃｍシフォン型でぴったりです。 焼き時間は170度28～30分くらいで。 水はお湯のがいいかな～＾＾
この時もメレンゲ作りに気をつけて、角が立ってちょこんとおじぎ。 そのくらいのメレンゲが私のシフォン作りにとってベストです。
ここ最近では一番ふわふわだったかも。 卵黄は油と乳化しやすいように冷たくないものを。 卵白は一度冷凍してちょっと冷たいものを。 シフォンケーキは本当奥深いですね～。 そんなこと言ったらマカロンなんて奥深すぎ～～～！！ あれやこれやと追及してると果てしないもの作り＾＾ 今はまた編み物にもハマり中～☆ 編み物は電気を使わない趣味としてはもってこいです。
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Last updated
May 24, 2011 05:33:32 AM
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