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December 11, 2011
テーマ：パンを焼こう！(13281)
カテゴリ：手作りパン
いつもの木の葉型で焼く ちょっとなんちゃってカンパ風に焼いてみました。 これハードに見えてじぇんじぇんハードじゃなくてふんわり系です＾＾ これにはフルーツとウォールナッツとクリチがたっぷり♪ この日はクリチかなり多めに入れてみました♪ クリチは大大好きなのがあってcottaさんで取り扱ってる これ３リピ＾＾めちゃめちゃお勧め♪
こんな感じ♪ この真ん中どっぉ～～～んのタイプで焼くとチーズが真ん中集中になるので ホールケーキを切るみたいにカットしていただきました♪ この手のパンは我が家じゃ売れないので、Ｍちゃんと半分個♪
こちらオニオンとベーコンを練り込んだミニ山型食パン。 この型久々に使ったけどかわうぃ～ね～！(笑) エダムチーズぱらぱらいい香りが漂います＊＾＾＊ 最近部屋の温度が18度くらいで寒くなってきて かなり2次発酵に時間がかかるようになりました。 捏ねあげ温度が28~29度くらいになるように 仕込み水が水からやや温かい水になりました。 それでもたまに捏ねあげ温度が２６度とか低くて時間がかかったり。。 あの過発酵になりかけた真夏が懐かしい～！ でも寒いとチョコやアイシングや型抜きクッキーやタルトには向いてて そんな作業性からも季節の移り変わりを感じます＾＾
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Last updated
December 12, 2011 10:36:27 AM
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