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March 25, 2015
カテゴリ：手作りパン
また全粒粉つながりでカンパを焼きました。 全粒粉が入っているから香ばしいいい香りです。 粉200ｇで作る小さ目カンパなのでボウルに厚地の布を敷いて その模様がくっつくようにと、発酵かごが適度に水分取ってくれるかわりに布がとってます。
めっちゃ暗い写真だけど、雨の日だったか？朝早かったか？そんな理由で＾＾； これ100ｇのボウルで普段は1次発酵とかで使ってる普通のボウルです。 これがボウルいっぱいになるのです。
ただ、布はくっつくのが怖くて粉ふりすぎる傾向です＾＾； 全粒粉の茶色っぽい生地が香ばしいです。
1枚目はオープンサラダ。 このあとマヨかけましたけどね。 カリカリにトーストしたカンパとサラダとマヨが旨し。
これは翌日のカンパ。 カリカリのバタートーストとロールキャベツとサラダとヨーグルト。 これ朝ごはん？みたいな感じだけど、多分ランチだったはず。
最近お気に入りのロルフのカットチーズで、それを熱々の料理に入れて 余熱で柔らかくなったところで食べるのが好きです。 ピザ用チーズみたく伸びないけど、とろけたチーズとトマトなんて最強コンビです。 これ、熱々おにぎりにわかめふりかけと一緒にしても美味しいんだよね。 このチーズおすすめ。
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全粒粉は でもOK。 ここで登場してる もうカットしてあるって便利すぎ！！
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Last updated
March 25, 2015 05:42:17 AM
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