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♪Happy Delicious Bakery♪

February 6, 2018
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カテゴリ:おうちカフェ
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今日の福岡も超超寒いです雪

福岡なのに雪が積もっていて、車はのろのろ運転なのがベランダからわかるほど。

家の中も足先から冷えるくらい。

今日も長女に高校まで送らされるかと思ったら

雪が積もってるけど、ダイエットってチャリででかけてほっとしましたぽっ

昨日も今日くらい寒かったけど昨日は気持ちは暖かかったんだよね~。

久々にマンション友達とお菓子作りしました。

私って誰かが誘ってくれないと天涯孤独(笑)

なのでマンション友達がみんなでお菓子作ってしゃべりたいってリクエストしてくれたので

もうすぐバレンタインだし、チョコレート作ってしゃべろーってことになりました。

お題はお友達が私のインスタから画像をざ~っと見てこれとこれは出きる?って。

その友達がめちゃフランボワーズムース好き。

いつもフランボワーズのムース作りたいっていうけどそれは却下。(笑)

フランボワーズムースは行程多いし、コストがかかるからって大笑い

でも今年のまだまだ先のクリスマスケーキのリクエストを確約されました(笑)

今回は『バレンタイントリュフ』と『ヴィエノワショコラ』の2本立て。

お友達4人と私の5人で手が動くよりも口が動く楽しい会に。






いつもの2倍の量を仕込んでまずはチョコ作りから。

途中からクッキーも同時進行で。

大きさは作りてによってバラバラ(笑)

これもまた個性があって楽しいぽっ

クッキー作りとトリュフを途中まで作ったら13時になってしまったので


慌ててランチタイム。





当日は朝パンを2種焼いて、掃除もして私の中ではバタバタ大笑い


パンを仕込んだ1次発酵の合間に寒いからって高校まで送らされて


どうにか焼き上げたパンはスクエアフォカッチャとポテトパン。






メニューはローストポークと味卵とカリフラワーのクミンソテー

トマトスープといつもの炒めオニオンドレッシングのサラダ。

お友達がもってきてくれたサツマイモとヒジキのサラダとサーモンサラダでワンプレートに。





さつまいもとヒジキのサラダが美味しかったんだよね~。

本当はキャロットラぺも作ってあったけど

乗せすぎもなんだなぁ~ってことでそれはうち用に温存。

このあとデザートもあったので軽めに。







ランチを食べ終わって土台だけ作っておいたトリュフにコーティング。


トリュフは全体をコーティングするのに手間取ると思ったので

cotta ルセーラ スイートチョコ(コーティング用) 300g​ こちらを使用。


クッキーのコーティングはちゃんとテンパリングしたチョコを。


みんなで3本のトリュフフォーク​​ を順番に使って。


このフォークは普通のフォークより隙間があるので無駄なチョコが下に落ちて

やっぱり専用がいいと思います。

コーティングが終わったらみんなでお絵かきなんだけど

これが結構時間がかかって変な模様書いて笑ったり。

無事チョコもクッキーもできたらデザートタイム。






ラインナップはロールケーキとスティックチーズケーキとフランボワーズのムース。


フランボワーズ好きのお友達が毎回作りたいというので


これはデザートにしなくては!ってことでこちらは絶対作ろうと思って。


石垣島のおいしいお砂糖 600g

このお砂糖で作ったロールケーキがコクがあってとっても美味しかった♪

この優しい色もいいだよね~♪




こちらがフランボワーズのムース


【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 1kg 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト

こちらをいつも使っていて、お気に入りです。

またみんなでおしゃべりしようね~♪







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Last updated  February 6, 2018 12:15:07 PM
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