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♪Happy Delicious Bakery♪

全52件 (52件中 31-40件目)

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マカロン

April 2, 2011
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カテゴリ:マカロン

 

321マカロン.jpg

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だいぶ前にお客様用に作ったマカロン。

これがあるだけでお茶の席がイイ感じ~☆

昔はマカロンって『甘い!!』ってイメージで好きなお菓子とは言えなかったけど

自分で何度も何度も作っていくうちに大好きなお菓子になりました。

この時はお客様用とか言って、バタークリームを作るのが面倒で^^;

ホワイトチョコとブラックチョコのガナッシュクリームを作りました。

バタークリームもいいけど、チョコのガナッシュも大好きかも!

 

321マカロン2.jpg

 

色はやっぱりこれが一番好き♪

 

 

でもこの8色セットを買っておけばよかったなぁ~。

すでに単品でここにある色がほぼあるから、今さらもったいないし。。

  

 私はcottaさんラッピング 用品とお菓子材料の店【Cotta*コッタ】で扱ってる

『プレミアムアーモンドパウダー』商品コード: 00022335が好き。

お値段もステキで、なおかつ粒子が細かい気がする。

 

321マカロン3.jpg

 

 

とはいえ、最近は誰かが来ない限り、

お菓子を焼くことがちょっと減りました。

でも誰かのためには焼いちゃう。。

私がお菓子を作るのはお友達のためが多いかな~。

だって家族は市販のスナックやハイチューとかが好きだから。。><

 

 

 

 

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cottaさんで3000円以上送料無料始まってるよ~。4月7日まで

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Last updated  April 2, 2011 03:14:11 PM
March 9, 2011
カテゴリ:マカロン

 

306マカロン.jpg

 

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自宅マカロン屋開店~~~~~!なんつって^^;

あのセーラちゃんのお誕生日会以来にマカロン焼きました。

その時とバリエーション自体たいした変わりないんだけどね^^;

この時は私にしてはまぁまぁかな?

マカロンマニアな方が見たら、まだまだピエも少ないし、ツヤピカでもないけど

マカロン焼き始めて1年ちょいだからこれくらいでいいか^^

もう諦めが入ってる^^;

 

 

306マカロン2.jpg

 

こんな繊細なお菓子ってないんじゃないか?ってくらい気難しいお菓子。

バゲットに並んで追求したくなるんです。

今は私の感覚と視覚なんかをふるわせて←そんな感覚持ってないんんだけど。。(笑)

マカロナージュ具合や乾燥具合なんかを感覚で覚えてる最中。

 

 

306マカロン3.jpg

 

私が作るマカロンって1時間半くらい乾燥させてるけど

こんなもんのピエしか出ない。

でも出過ぎるとたいてい空洞だから、空洞があるよりかはマシ。

 

306マカロン4.jpg

 

中でもコーヒーはピエが出にくい&乾燥時間がかかる。。。ナンデ???

今回の味は

・プレーンなバタークリーム(ピンク)

・塩キャラメル(グリーン&ブルー)

・コーヒー(ブラウン)

・ラムレーズン(パープル)

空洞がなくなりつつあるだけでもゆっくり成長中^^

今日は幼稚園の短期役員の打ち上げランチ。

でもまだ最後のアルバム仕上げをやってから!

本当みんなお疲れ様~~~~!

楽しんでこよ^^

 

 

 

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このたびコレクルの人気レシピ総合ランキングでこれが2位でした。

嬉しい♪

cotta recipe circle ふわふわロールパン by あいりおー

今日はこれがTOP10入りでした。

↓ 

cotta recipe circle ふわふわ抹茶ロールケーキ♪ by あいりおー

 

これがイイらしい

 

ウィルトンお勧め

 

 



 







Last updated  March 10, 2011 04:17:03 AM
February 28, 2011
カテゴリ:マカロン

 

セーラちゃんお誕生日花2 .jpg

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今日は待ちに待ったお楽しみ会♪

私を含め、家族が病気にならないかが一番の心配でした。。。

かれこれ1カ月以上前から計画されていたので、

幼稚園の総合練習はキャンセルして^^;

ごめんなさ~~~~い><

そしてこんなものをちまちま作成しました。

 

セーラちゃんマカロン.jpg

 

 

『マカロン5種』

・抹茶

・塩あずき

・キャラメル

・コーヒー

・プレーンなバタクリ

ここ最近の大きな課題。。。それは空洞がないマカロン。

いつも1mmくらい空いてしまうんだよね~。。

そしてレシピをちょっぴり変更して、卵白ちょびっと増やしてみました。

 

セーラちゃんマカロン2.jpg

 

 

あら、あら、あら????

ないんじゃないの????

 

 

セーラちゃんマカロン3.jpg

 

 

水色は若干あるけど、許容範囲(笑)

けどけど、やたら乾燥しずらくなってそれが困りもの。。。

乾燥加減、焼き加減、温度、天板など

色々調整が難しくって鬼門なお菓子だよ~~~。

この5種焼いてからまだマカロン焼いてません^^;

だってまた失敗するの怖いんだも~~~ん><

今日は色々楽しんでもらいま~~~す♪

 

 

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Last updated  March 1, 2011 06:31:26 AM
February 23, 2011
カテゴリ:マカロン

 

220マカロン.jpg

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時間がない時間がないと言いつつも、

どーにかお菓子も作ってます。

しかも旦那が朝出勤したあとの6時20分ころから

絶対起きない子ども達だからウィ~~~~~ンってハンドミキサー使って^^

子どもって音にあんまり敏感じゃなくて、騒音の中で寝ています(笑)

毎日幼稚園へお別れ会準備で家にいないので

朝の幼稚園行く前がお菓子もパンも家事も勝負です!^^

 

 

220マカロン2.jpg

 

 マカロンは朝出かける8時25分前までに焼きあげたいので

乾燥時間を入れると大急ぎ!!

でもマカロンのような繊細なお菓子を空き時間で作るのはちょっと嫌だけど。

焦って乾燥を早めるとろくなことないし。。。

そして超早朝にアイシングしてみたり^^

ない時間は作るしかない!

 

 

218レモンシフォン2.jpg

 

『レモンシフォン』も作ってみました。

これはコレクルにレシピUPしたいと思って作ったけど、

もう少しレモンの量を増やそうかな~って。

ほんのりレモン、でももっとレモンにしたいなぁ~♪

 

218レモンシフォン.jpg

 

型出しが汚いのはご勘弁><

これはレモン汁とレモンの皮のすりおろしが入ってます。

さわやか~なシフォンです♪

 

218レモンシフォン3.jpg

 

内層は焼き縮みなく、イイ感じ♪

マカロンは全然上手になる気配がないけど

シフォンだけは私の見方だぁ~~~~~!

マカロンはピエが出れば空洞があったり、空洞がないときはピエが控えめすぎたり。。。

世の中うまくいきましぇ~ん><

明日も時間を見つけては、っていうか、早起きに輪をかけて作っちゃうもんね~(笑)

 

 

 

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このシフォンも美味しいよ~♪

cotta recipe circle ◆コーヒーマーブルカップシフォン♪ by あいりおー









Last updated  February 24, 2011 05:46:27 AM
February 3, 2011
カテゴリ:マカロン

 

 

131マカロン.jpg

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昨日はちゃんとなんちゃって恵方巻き作って、豆まいて、節分を家族でしました。

わがやではクリスマス、誕生日以外では珍しい家族行事です^^

ハナシは変わって、バカ修行いたしました(/∀\*))★

もうマカロンはしばし作るまい!なんて思ったのもつかの間。

すぐあれを試したいなんて思っちゃったから大失敗しましたの巻!

これは失敗じゃないけど、大成功じゃない。これでも一応゚(゚ノ∀`゚)゚。アヒャヒャ

これの前に生地作りまでは良かったマカロンを

重ねる天板をちょっと変えまして、いつも通り焼いたんです。

そしたら半生だった@@

しかも荒熱取れてから剥がすとき気がついた。。

追加焼きしたけど、ダメだった~。。

熱伝動を妨げすぎた。。。。

あまりにも凹んで、ソッコー同じ生地を半量で仕込みました。

それがトップのマカロン。

私の中でまぁまぁベストな焼き方があるんだけど、

もっといい方法はないだろうか?

と変な模索をするもんだから痛い失敗を犯し。。。

材料返してくれ~~~~~~ってなことに。。

いつも焼きあがりをすぐ半分に割ってみるんだけど

それは中身が空洞になっていないか?ってチェック。

 

131マカロン3.jpg

 

理想のマカロンは裏側をそっと触ると柔らかく、指で凹む(しっとりじゃない)

中身がちゃんと詰まってる。

外は固すぎないけど、柔らかくない。

ピエがある程度あって欲しい(ケドあんまない^^;)

つやが欲しいけど、これもは全くナイ。。

 この時はマカロナージュ足りなかったの。。

 

131マカロン2.jpg

 

この日のコーヒーマカロンはインスタントの粉をそのまま投入。

これもまだらな感じが好きでした。

もっとぴらぴらのピエがほすぃ~~~!

この時乾燥は湿度40%で1時間くらいでした。

 

 

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 cotta recipe circle 【バレンタイン】にあげたいチョコロール♪ by あいりおー

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cotta recipe circle ◎ふわふわキュートなイチゴロールケーキ♪ by あいりおー 
 

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Last updated  February 4, 2011 05:25:07 AM
January 31, 2011
カテゴリ:マカロン

 

124マカロン.jpg

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またマカロン焼いたハナシ!.+:。(*≧∇≦*)゚.+:。

もう見飽きた方もいらっしゃるでしょうが、私ビョーキなんで(///∇//)

っていっても1週間くらい前のハナシで、私的にはマカロン焼くのを我慢中~。。。

この日はこちらのカラーを使って色つけ。

  

ウィルトンのカラーはめっちゃちょっぴりでキレイな色が出て好き♪

前は天然色素を使っていたけど、色が出ないのが難点やった。。。

このマカロン1つに0.0000?くらい少ない量だから気にしない^^

 

124マカロン2.jpg

 

 

黄色は白とマーブル。

グリーンは単色でめっちゃちょぴり色素。

やっぱお菓子は夢があってイイ~~~~~!!

味はたしかバタクリにベリーのジャムだったような。

黄色はもはや忘れた。。(-ω-;;)

 

 

124マカロン3.jpg

 

ちなみにこれはマカロン乾かし中~。

いつも何度でも使えるベーキングシートを使ってるけど


  

本当はこっちが欲しい^^

 

 

126マカロン.jpg

 

また2日後に焼いたマカロン。

この日はローズ×白、グリーン×イエロー。

でも薄くてビミョー。。

クリームはキャラメルバタクリ、普通のバタクリ。

未だに100点満点のマカロンを焼いてません(笑)

でもあげちゃってるんだけどねm(*_ _*)m ゴメンネ

50点よりは上だと。。。自己分析(笑)

 100点満点取れたら焼くのやめよ^^

でも100点とったら、次110点目指すんだきっと!

 

 

 

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Last updated  February 1, 2011 05:29:14 AM
January 24, 2011
カテゴリ:マカロン

 

120マカロン2.jpg

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また違う病気発生!!(笑)

いやいや体は健康なのよ、頭が病気でマカロン病?゚(゚ノ∀`゚)゚。アヒャヒャ

ここをこうすれば!みたいな試してみたいことがいっぱいあるのです。

やりたいこと試したら、やたらピエがなくてがっかりだったけど。。。

まぁ、いいさ、こういう時はお絵描きでもすれば楽しいし^^

 

120マカロン3.jpg

 

一番下になってる編み編みみたいのは

小林幸子さんが紅白とかでかぶりそうな帽子みたいだ^^;

これ作り上げる手間と時間と言ったら。。

でも楽しくてショーがない!!ゥ '`,、'`,、ヾ(o´∀`o)ノ ゥ '`,、'`,、

たまにはクリームを詰めてる写真も撮ってみました。

 

120マカロン.jpg

 

左のマカロンは『コーヒーマカロン』

右は普通のバタークリームにキャラメルクリームを

今乗せよう!みたいな写真^^

マカロンの裏側はだいたいこんな感じです。

これまたちょっとバレンタイン使用でこんな感じもいかが?

 

120マカロン4.jpg

 

ラッピング 用品とお菓子材料の店【Cotta*コッタ】

cottaさんのラッピンググッツを使って『バレンタイン仕様』

手提ギフト リトルハートローズ左写真(商品コード65247)に入れてみたり、

サヴール ポット レッド右写真(商品コード63362)にマカロン入れて

ちょっとレースペーパーでおめかししてみたり♪

リバーシブルココット SWEETS写真真ん中(商品コード 64503)に

マカロン2~3個づつ詰めてみたり♪

リバーシブルってめっちゃイイ!

2度美味しい~~~♪

色々可愛いラッピンググッツがたくさんあって本番はどれを使おうかな~♪゜+(*´・艸・`*)

わくわくするラッピンググッツ見に行ってみてね^^

私はそれに入れるバレンタインのお菓子を今年は何にしようかな~^^♪

そのころはマカロンがもっと目標に近づきますように!

 

 

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業界最安値に挑戦中~!

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いろんなレシピがいーーーっぱい♪

私のもちょっとあるよ。

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Last updated  January 25, 2011 04:40:05 AM
January 15, 2011
カテゴリ:マカロン

 

112マカロン2.jpg

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もうしばらく焼かないでおこうと思ったマカロン(笑)

あっ、コレ1月12、13日に焼いたマカロンです。

悪い病気に侵された私は理想のマカロンが焼けるまで焼き続ける

勢いだったけど、わけがわからなくなってきたのと、

これを誰が食べるかが大問題。。。。^^;

たまに食べるにはいいけど、毎日食べたらヤバイ~~~~。。

私の概算だと私の作るマカロンは1個58Kcalくらいかな?小さいから^^;

1日2個までだな。。。。(笑)

いくら歩いたって帳消し!!><

 

112マカロン.jpg

 

この日はピンクのマーブルはバタクリ&塩あずき

黄色はレモンカード&バタクリ

茶色はチョコガナッシュ。

ここでやめればいいものをまたやっちゃいました。。

 

113マカロン.jpg

 

これが最後だ~って意気込んで仕込んだのに、

乾燥時間を利用して、お買いもの行ったら

エライ時間食って、乾燥時間が伸びてしまった。。

乾燥具合も重要な要素なのに私ってばかーーーーーーーーーーっ!

食感が理想から離れた。。

 

113マカロン2.jpg

 

 

マカロンは赤ちゃんのお世話するくらいの気持ちで

見張ってないとアカンなぁ~。

 ちなみに味は茶色はコーヒーでマーブった生地にチョコクランチ&チョコガナッシュ。

エライ太りそうですわ。。。。(笑)

緑マーブル←全然マーブルに見えないんだけど。。。

バタクリ&栗の渋皮煮&ピスタチオ。

これをMちゃんをはじめ幼稚園のお友達ママにも配ったのでした^^;

もうマジでしばらくやめねば!!

もって1週間か?食べない我慢もつらいけど

焼かない我慢って私みたいな追求型人間には苦しい~~~@@

食べさせられる人を考えてイカンイカン!!(笑)

ほっと一息♪

 

113マカロン3.jpg

 

 

 

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このシリーズがいい発色です♪

これも手作りさん必須♪






Last updated  January 16, 2011 10:26:33 AM
January 10, 2011
カテゴリ:マカロン

 

109マカロン3ピンク.jpg

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昨日の続きの『続・macaron』

同じ日に3種のマカロンを焼き、昨日のレモンバタクリの他は

『塩あずき』と『ラムレーズン』

このピンクの子が塩あずきです。

もともとはアンパンマン用に炊いたあんこを粒が潰れる前に

別の鍋になんちゃって甘納豆みたいのを作って、

それをバタクリ、あずき、ゲランドの塩でサンドしました。

 

109マカロン3.jpg

 

 

テキトーに塩をぱらぱらするもんだから、塩のちゃんと利いたのと

これは塩有りか?っていう普通のあんこもあり^^;

そこらへんおうちマカロンなんで(笑)

でも私はこの塩あずきが1番好きなマカロンかな~。

そしてもう1つのラムレーズンはこれ

↓ 

 

109マカロン2.jpg

 

一応レーズン=ぶどう=紫?

これらを実家から帰ってきたMちゃんに大量に押し付け(笑)

 

109マカロンラッピング.jpg

 

 

3個づつOPPパックに入れて、それを透明バックに入れて、

レースペーパーでふたして、リボンしただけ。

そしたらMちゃんがクオカでアーモンドプードルと粉糖買ってくれた~~~。

ゴメ━━━゚(ノД`゚)゚。━━━ン!!

私の押し付けがかえって気をつかわせてしまった~~。

ごめんね~~~~~~人´Д`*)でもありがとぉ☆

お言葉に甘えてそれは頂いたので

それを使ってマカロン修行して還元したいと思います!(笑)

 

 

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Last updated  January 11, 2011 08:06:09 AM
January 9, 2011
カテゴリ:マカロン

 

109マカロン緑.jpg

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マカロン作りに侵されたあいりおーです(笑)

時間さえあれば、今作れる!みたいな^^;

さすがに家族は飽きてるし、こんなもんばっか食べさせるのも

糖分&脂肪取り過ぎでヤバイでしょ~。

一応1日2個まで。。って食べ過ぎないように。でもさー減らんしーっ!

一家を守る母&主婦としてはこの葛藤に悩むところです(*´Д`)=3

でもお友達のためならプレゼントってことでいいんじゃないの?v( ̄∇ ̄)

ちょうどMちゃんやMちゃん2人の違うMちゃんが実家のお野菜くれるって言うから

私からのプレゼント~~~ってことで押し付けマカロン作成!

 

106マカロン.jpg

 

こちらはイチゴのマカロンとコーヒーマカロン。

コーヒーは家族からも大好評なマカロン。

でもこの日乾燥の見極めが甘くて、コーヒーピエ少なっ!..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ ギャァ!!

イチゴも大して変わらないけど、コーヒーはトップがひび割れたのもあったから。。

割れてないものを差し上げました^^

 

106マカロン2.jpg

 

上に乗ってるのはイチゴパウダーとグリーンピスタチオ。

コーヒーの上はチョコクランチ。

今までクリームはビニール袋に入れて、ハサミで切って絞ってたんだけど

ちゃんと☆の口金で絞ったバタクリが横から見たらめっちゃ可愛いので

最近は☆口金付けて絞ってます。

日を改め焼いたマカロンがこちら

 

109マカロン.jpg

 

トップのマカロンでこちらはレモンカードとバタクリ。

さわやかなイメージでグリーンとイエローのマーブル。

の、はずが微妙なグラデーションって感じかな。

でも私的には好きな色合いで、マカロンだけは着色OK(笑)

これが子ども達に机を揺らされ、アイシングコルネを取られて

作業が進まなかったマカロン(笑)

結局翌朝早く起きて1人で黙々作業。

そしたら夜勤明けの旦那さんがことのほか早く帰ってきてまた中断。。

夜中にやるしかないな。。

でもこれはやめられん!!(笑)でももう材料ナッシングゥ~。。

次は続・続・続 マカロン!です。

 

 

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Last updated  January 10, 2011 04:46:25 AM
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