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♪Happy Delicious Bakery♪

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マカロン

May 14, 2010
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カテゴリ:マカロン

 

5月7日ダックワーズ.jpg

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今日は卵白菓子を2種とメレンゲ作りがカギなシフォン。

『ダックワーズ』と『マカロン』を先日の飲み会に作って持っていきました。

この2種のお菓子はどちらも材料はほぼ一緒。

配合と作り方が違うけど^^;

なのにめっちゃ難しいマカロンにたいして、ダックワーズは裏切らない(笑)

実は裏切られてるのかもしれないけど^^;

 

 

5月7日ダックワーズ2.jpg

 

私はダックワーズの型は持ってないから、ただ絞って

バタークリームをサンド♪

このバタークリームがメンドイ。。。

イタリアンメレンゲを作るのが超超苦手。。。

できれば、チョコガナッシュで済ませたい^^;

飲み会のお供のお菓子だったので1口でパクリといけるミニミニサイズです♪

問題はコレですよ!コレ!!

 

5月7日マカロン.jpg

 

 

一見まぁ、それなりに出来た?って思ったのもつかの間。。

相変わらず空洞地獄でさ迷ってます。。

だけど、クリーム挟む際に指で生地を押してサンドしたから

知らない人にはわからない空洞(爆)

でもこれを克服したいのよ~~~T▽T

ちなみに卵白、アーモンドプードル、純粉糖、グラニュー糖

フィリングの卵白、バタークリームグラニュー糖など

30セットでいくらかかってるのか?

初めてセコく計算したら318円だった^^;

1個10円くらいでびっくり@@

お店のって高いよね~!!

でもさー、趣味で毎日パンやお菓子で何百円も遊んでるのか。。私。。

なんて思ってみたり^^;そのくせ卵の特売には行くのよ。。主婦だし。。

 そしてこれも卵白系

 

5月4日チョコシフォン.jpg

 

 

久々のチョコシフォン。

まぁ、正確には「ココアチョコチップシフォン」だけど^^;

これまた久々でメレンゲの泡立てをやりすぎて、かえって

卵黄生地と合わせるとき、混ぜすぎた。。。

 

 

5月4日チョコシフォン2.jpg

 

 

もう少し高さがほしかった~☆

リベンジしたいけど、消費者がいないので断念==;

このときはGWでだれも貰い手がなかったのです^^;

たぶんシフォンは破格の値で焼けるくらい安いだろう(笑)

このあとマカロン修行に突入!(爆)

 

 

 

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マカロンもアイシングも純粉糖♪かなりお安い!


 

メレンゲ作りがあっという間!!

 

 

焼きにこだわる道具達

    

 

 







Last updated  May 14, 2010 06:06:41 AM
April 9, 2010
カテゴリ:マカロン

 

4月5日桜マカロン3.jpg

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ガッツリ低迷中~。。。。

 

かれこれ、3日間お菓子作りは我慢しています。

うぅ~~~~苦しい~><

でも自分のために!!

昨日は久々に歩くのではなく、走ってみました。

いつもの公園をゆっくり嫌にならないスピードで。

午後の買い物も歩いててくてく。

このまま緩んだ体を放置しておくと緩みっぱなしのお年頃(笑)

今が引き締め時(笑)ってか、年中やね。

 

4月5日桜マカロン.jpg

 

なので4月5日に焼いたマカロン。

これまたまだやってるの?って感じでしょ^^

上手になるまで焼き続けるポリシーだけど、

体優先で途中で焼き休み^^

これも一見成功か?と思いきや空洞ありあり。。。。

イチゴ味かと思いきや、桜チーズ味♪

 

4月5日桜マカロン2.jpg

 

桜チーズってなんでこんなに美味しいの?ってくらい大好きな組み合わせ♪

でもこれは1/2個を食べてあとは食べず、Mちゃん家へ強制配布(笑)

Mちゃんってば痩せてるからいいよね^m^

毎度申し訳ない><

まだまだ練習したいけど、味見くらいはしちゃうじゃない?

だから必死で我慢中~^^

 

 

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Last updated  April 9, 2010 09:52:46 AM
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