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♪Happy Delicious Bakery♪

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ホシノ酵母パン

March 6, 2019
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カテゴリ:ホシノ酵母パン
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最近またホシノを起こしてあるので食パンはホシノで。





【冷蔵】ホシノ丹沢天然酵母パン種 500g


ホシノで焼くと砂糖の効果とは違った甘味を感じます。


これがとっても風味豊かで美味しい。


ちょっと焼き色付きすぎ感は否めませんがぽっ








めちゃめちゃ具沢山スープと定番のトースト

今日はここら辺は高校受験の日。

ずっと勉強がんばってきたみなさんがんばって!


うちは来年の今頃受験生。





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楽天スーパーセールが始まった♪




10日の15時からの目玉を狙ってる


ストウブ 鍋 ピコ キャストアイアン ラウンド ココット 22cm 2.6l (staub cast iron round cocotte) 鋳物 ホーローウェア 両手鍋 ポット キッチンクッキング 料理 誕生日プレゼント 結婚祝い ギフト おしゃれ 【ラッピング対象外】







Last updated  March 6, 2019 08:21:42 AM
March 2, 2019
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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今日は珍しく何も作っていません。


あっ、でも甘酒と塩麹は作っています♪



パナソニック SD-MDX101-K ホームベーカリー (1斤タイプ) ブラック


これで昨日パンを焼いたんだけど、その話はまた今度するとして


このHBが甘酒とかパン以外も充実してて前から気になっていた甘酒を作りました。


夜にセットして、翌朝甘酒ができてる~~~~!


そして音がめっちゃ静かになっていてびっくり!!


うちのHBはなんと『ナショナル』(笑)2003年製でまだ現役で生地を作ってます。


それと比べるからかもだけど、相当静かです。えっ?動いてる?って感じ。


これからいろいろ使ったらレビューしたいと思いますぽっ


今日はその2003年製の16年前のHBが捏ねたホシノ山の話。


元気に窯伸びしていい感じに焼けました。


ホシノのパンが大好きなんです。




【冷蔵】ホシノ丹沢天然酵母パン種 500g


もちろんこれもHBで生種が起こせるのでとっても手軽です。








うちの人達がダイエットでポトフって言うのでポトフを作って


サラダとトーストでワンプレート。


自分で作ったパンを食べられるってなんて幸せなことなんだ♪


パン焼き生活16年ってことに今気づいた。


だからうちのナショナルHBが私を支えてくれてるんだよね~。


もう家族なみ!ぽっ


うちの二女よりも長く一緒にいるってこと~?ますます愛着わきました。







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Last updated  March 2, 2019 10:48:57 AM
December 30, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン


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明日で2018年が終わるということで、昨日からおせち準備始めました。


今日、明日で仕上げたいと思います。


今どきの子どもの二女がなぜかおせちを楽しみにしているので


毎年こういう行事は大切にしていかないとなぁ~って。


2018年の焼き納めはしたと思っていたんだけど、結局今ちぎりパンを焼いてます。ぽっ


というのも、タルト作った時のカスタードが余ってて


それをサンドして子どもが食べるかな~って。


あと私がおせち作っている間に勝手につまめるものがあると便利だから。


写真と全然違う話で脱線、いつかのホシノ山。







まぁまずまずの出来映え大笑い





ホシノ山はトーストに限る♪


鶏ハムサラダとスープと共に。


レシピはこちら

シンプルが美味しいホシノ食パン


使っているカトラリーはこれ


cotta ディナーフォーク (ルミエール)

​​cotta ディナースプーン (ルミエール)





めっちゃさくふわぽっ

さてさてそろそろ働かねば。







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Last updated  December 30, 2018 08:34:46 AM
October 15, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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いつかのホシノ山でおはようございますぽっ

​いろいろ作り置きがあるとただ乗せるだけでらくちんなブランチ。


朝からホシノ山をじっくり仕込んで昼過ぎになんとか焼きあがる感じかな~。


でもだんだん気温が下がってきて、ホシノの発酵も緩やかになってきました。


でもお菓子もパンもちょうどよく作りやすい気候でずっと10月がいいなぁ~。





そんなホシノ山はこちら。


まぁまずまずかな。


レシピはこちら→ ​​ シンプルが美味しいホシノ食パン

じっくり発酵したパン美味しいよ~。






そんなホシノのワンプレートはキノコのマリネとか


ピクルスとかチキンペーストとかとよみつひめ(いちじく)とか。


今日は何パン作ろうかな~。ぽっ














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Last updated  October 15, 2018 06:44:59 AM
August 13, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン

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お盆真っただ中の世の中ですが、うちへ平常運転です。


普通の日が一番幸せを感じる大笑い


画像はいつかのホシノ山のワンプレート。


ホシノといえば、昨日やらかしてしまった~。。


何をやらかしてしまったかというと、ホシノベーグルを成形までして


2次発酵してることを忘れて夕方に夕飯作りでレンジを使おうと思った時に発見したこと雫


それはもうショックでしたよ。。。


2次発酵してること忘れるとかありえんし~~~!!


ホシノだから発酵がゆっくりだったから忘れちゃったのかな~。


せめて1次発酵忘れにしてほしかった。


ゆでるのに持ち上げた瞬間から生地がしぼみましたから。


それでもだめもとでゆでて焼いたけど、それはそれは高さがなくて、シワシワ。


今朝は今日こそはとホシノベーグルをリベンジ中~。


絶対忘れない(笑)





話はそれたけど、ワンプレートに入っていたホシノはこちらのホシノ山。






反対側はこんな感じで、ちゃんと両窯伸びしてます。

パンを乗せているケーキクーラーはブラックなんだけど、

今品切れしていて、グレーならありました。


cottaケーキクーラーレクタングル グレー

黒もかっこいいけど、グレーは珍しい色で落ちついた色あいでこっちもお気に入りです。





そんなホシノ山はやっぱバタートースト。

バターがしみしみでサクサクのトーストは至福


奥に見えてる薄いピンクのドリンクは先日の

​​『ハズレな桃を救済レシピ!『桃のコンポート』

​​
​​

​​​​こちらの桃のコンポートのシロップを炭酸水で割った桃サイダー。

これがさわやかでめっちゃ美味しいです。

桃のコンポートはわずか10分火を通すだけ。

桃を洗ったり、半分に割る作業含めても15分かかりません。

昨日はこのコンポートを使ったスイーツレシピの下書きまでしたので

次回はそのスイーツをLIMIAさんの連載で更新予定です。




そのほかのおかずはキーマカレーのペンネ、プチグラタン

いつもの炒めオニオンドレッシングサラダです。

さてさて、今日は絶対ホシノベーグルを発酵し忘れるなんてことはしないぞ~!







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Last updated  August 13, 2018 07:27:26 AM
August 6, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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タイトルの今日のショックな出来事。

それは娘のパスポートを取れなかったということ。。。

何も事件も犯罪も起こしてませんよ!大笑い

なんでかって?持ち物準備万端でパスポートセンターに行きましたよ。

記入に不備なし!証明書系も娘の2つの証明、代理人の私は運転免許もってGO!

受付を済ませ、待ってから~のなんと娘が私に渡した写真付き在学証明兼生徒手帳がなんと去年の。。。

私もまさか去年のを渡すとは思ってなくて、チェックしてなくてそれでNGでした。。

遠くまで取りに来て、待ったあげく証明で不備があったことに娘に怒りを覚えました(笑)

それをちゃんと見なかった私も悪いんだけど、まさか去年のとか普通思わないでしょ~。。

というわけで明日またパスポートセンターへ行ってきます。。。。

街中の運転嫌いなのにぃ~~~~!!






話はメインの美味しいホシノ山の話♪


もうホシノでしか食パン焼いてませんってくらい大好きなホシノ山。


一緒に写ってるのはお気に入りのカトラリーcotta ディナーフォーク (ルミエール)


華奢な持ち手がなんとも可愛くて、マットゴールドの色合いも気に入ってます。







でで、ワンプレートの中身はオムレツにキーマカレー


鶏ハムサラダ、グリーンサラダwith炒めオニオンドレッシング。


シンプルバタートースト。






元の山食はこれ。

乗せてる可愛いケーキクーラー黒は今売り切れちゃってるけど、


cottaケーキクーラーレクタングル グレー​ こっちのグレーならまだあります。


テーブルに余裕で乗る小ぶりな感じとマットでちょっぴり古めかしい感じがいいです。


今日はパンが焼けなくて、明日は焼くぞぉ~て思っていたのに、またパスポートセンターだよ~。


パンが焼けないってさみしい号泣






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楽天お買い物マラソンで今日で5店舗買い回り





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Last updated  August 6, 2018 06:46:02 PM
July 21, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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改良後のホシノ山。


あれからまだ片窯伸びはしていません。


でもそのプレッシャー、回数重ねるごとにクリアしたいって緊張するんだけど大笑い


なんの勝負だって感じで自分への勝負です。


全く窯伸びしない食パンと窯伸びした食パンは味も違うのかは不明。





こっちは反対側。

両側がちゃんと伸びてるとちょっとホッとする。





ハマり中の鶏ハムブラックペッパーと小さなオムレツ、バタートースト。



キーマカレー
も最近は常備しています。






真ん中には炒めオニオンドレッシングを入れてます。


鶏ハム​​オニオンドレッシング​もレシピブログさんの連載のどこかにあるので


たまたま見つけたら見てみてください(笑)









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Last updated  July 21, 2018 10:43:05 AM
May 30, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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もう日付がかわろうとしているのにこんばんはぽっ

明日はまた北九まで下道で病院行こうかと計画中なので前日にブログ書いておこうかと(笑)


もう眠いんだけど、朝はお弁当作りや朝食作りで忙しいからね。


というわけでUPしたのはホシノ山。


数か月前までホシノすら起こしてなかったのに、一回ホシノ起こすとずっと続けちゃうわけでうs。


ホシノ山、香りも好きだし、ほんのり甘いのがまた好きです。







チキンソテーのトマトソースがけ、ミニグラタン

この日のメインディッシュはバタートーストです。


シンプルに一番美味しい気がします。


予熱でバターが溶けていったところが最高にうまいのでしたぽっ


もう明日に備えて寝ようと思います。


おやすみなさいぽっバイバイバイバイバイバイ









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Last updated  May 30, 2018 12:06:38 AM
April 19, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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大好きなホシノ山でバタートースト。


これぞシンプルだけど究極の旨さ♪


これを食べようもんならうちのインコたちが飛んできます。大笑い


インコは本当はパンとか食べたらだめなんだけど、カスを拾って食べてます(笑)







最近お気に入りのケーキクーラーに乗せて粗熱取って。


だんだん気温が上がってきてこういった天然酵母も少しスピーディーに発酵してくれます。


でもオーバーナイトは怖くてもうできないかも。


寝ている間に1次発酵便利なんだけどね。




これはまた別の日にチーズトースト。


Mちゃんにもらった超でかいチーズの固まりを好きなだけカットして


パンに乗せてトーストするととろ~~りたまらんチーズに変わって至福♪


これがめっちゃ美味しいんだよね~。Mちゃんありがとう♪


生のトマトで即席1人分のトマトソース作ってオムレツに。


生のトマトで作るトマトソースは缶で作るトマトソースの100倍旨いと思ってる大笑い


これも写真に撮らないとなればきっとトマトソース作ってなかっただろうなw


それだけ写真を撮るということは誰かが我が家にやってくる前の掃除と同じ効果があります大笑い


料理にやる気が出ない人は写真に撮ると思って作れば、やる気がきっとわいてきますよ♪




それとcottaさんでただいまcotta公式Instagram/公式LINE@のお友だちの方、


新たにお友だちになってくれた方にこちらのクーラーバックを他のご注文と一緒にカートに


入れて注文手続きするとこちらのクーラーバックがプレゼントされます。


本日4月19日16時~はモノトーンのバックです。


まだの方はLINE@のお友達追加、もしくはInstagramでcottaをフォローしてくださいね。


このバックには6号サイズのケーキ箱が入るのとチャック付きだから


ケーキを持ち歩くにも、エコバックとしてお買い物にも行けちゃいます。


詳しくはこちら→ ​






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Last updated  April 19, 2018 05:02:49 PM
April 11, 2018
カテゴリ:ホシノ酵母パン
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ホシノ山に再びハマっています。

冷蔵 ホシノ丹沢酵母パン種 500g​ 起こすのも簡単だし、作るのも時間がかかるだけで


1次発酵の合間に買い物も行けるくらいゆったり作れるのも時間を有効に使えて便利です。


なによりも美味しいのが一番です。




あるものを撮影してた時に焼きあがったのでかしこまった真っ白な背景ですw

でも暗くてちょっとグレーっぽいけど。




ホウレンソウのオムレツとサツマイモのサラダといつもの葉っぱとバタートースト


具沢山野菜スープにきれいに溶けきれなかったとろけるチーズのっけ。



クチポール ゴア デザートフォーク / Cutipol GOA 【ネコポス不可】



クチポール ゴア デザートスプーン / Cutipol GOA 【ネコポス不可】

デザートサイズがスイーツにもお料理にも使えて便利サイズ




今朝もホシノ山を食べたけど美味しいわぁ~。

自家製酵母で成功しなかった私もホシノだけは誰でもできる簡単天然酵母入門にぴったりです。


昨日までマカロンが主食と化していた私もさすがにやばいと思って


今朝はちゃんと朝ご飯食べました。


老体に栄養と休養は大切(笑)








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Last updated  April 11, 2018 10:28:41 AM
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