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♪Happy Delicious Bakery♪

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食パン

May 16, 2019
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カテゴリ:食パン
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やっとカヌレと別れを明日告げられるかも?ってところまでやってきましたぽっ


神様!どうか明日成功にして終わりにさせてください(笑)


11回目に成功で終わり、12回目も焼き、13回目も成功できたら完璧として終了。



という私の明日の予定につき、これからカヌレ生地を仕込んでまた一晩生地をじっくり休ませて


明日の試合に臨みたい!もはやカヌレを焼く時は試合です(笑)


お菓子のがダントツ作っていますが、パンもぼちぼち焼いています。


いつかの食パンで大好き『こがしマヨたまトースト』


これが大好きすぎて今朝も食べました♪


カロリーが気になるところではありますが、美味しく食べたいしね。






いつもと同じ温度設定にも関わらずやや焦げとる~~!


もう少し薄い焼き色でよかったんだけど。


今回もゆめちからブレンドで作った食パン。



cotta 北海道産強力粉 ゆめちからブレンド HS 2.5kg


ふわもちの食感がたまらん!






一番最初に生卵を直に入れてマヨ玉したときは卵白が生だったので


もっぱら緩めの目玉焼きを作ってから食パンに乗せて焼いています。


黄身の上は白くなっちゃうけど、ちゃんと中身はこのように生です♪


とろ~り加減がやばいくらい美味しいです♪








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Last updated  May 16, 2019 01:15:04 PM
May 9, 2019
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今日は1年に1回の乳がん検診に行ってきました。


子宮頸がんのがん検診より100倍マシ(笑)


先生がおっしゃってました、今の時代はがんは2人に1人、


乳がんはとても多いがんで、
ついで大腸がん、胃がんって言ってたかな?


私は乳がんと子宮頸がん、体癌は毎年必ず受けてるのだけど


大腸がんとか胃がんとか肺がんとか



そっちは検査してなくて、いつかは受けねば~と思ってるんだけど



二の足踏んでなかなか行けてません。




でも守る家族がいるうちは健康でいないといけないから



健康診断やがん検診は大切ですね。



なかなか検診に行けてない方はぜひ自分のためにも



家族のためにも検査に行ってほしい~。




今日の乳がん検診も特に去年の変わりなかったけど、



いちいち先生がここの石灰化は加齢ですね。



加齢(笑)本当!昔は高校球児はお兄さんだったのに


いつのまにか年を取ってその高校球児のお兄ちゃんは我が子くらいになったから。



あっというまに令和になった時懐かしいねって言ってそうで怖いです。


​​
画像はいつかのわんぱくサンド!


たしか日曜日とかでたまたま全員いたので作ったような。







まずは食パン焼いて~からの、スライススライス~!







挟んだらラップで包んでからのカット!




VICTORINOX ブレッドナイフPro






ここでたびたび登場しているこのエピキュリアン カッティングボードLナチュラル


ナチュラルとブラックの2カラーでめっちゃオシャレなんです。



アメリカで人気のキッチンツールメーカー「epicurean(エピキュリアン)」


というメーカーのものです。



Lなら4人家族でMなら1人~2人くらいかな


cottaさん から発売されましたよ~。








このSサイズがめっちゃよくて、ケーキのちょっとしたフルーツのカットとか


ちょっと何かをカットしたい時に場所を取らないサイズ感。






こういうケーキを作る時にめっちゃ便利です♪


私が嬉しいポイントは表面は無空気孔性で


水分や雑菌の侵入を防ぐことができるところ。


どうしてもまな板って水分でカビに侵されやすいから


無空気孔って嬉しいです。







パン生地の成形にもつかったけど、くっつかなくてよかったです。



これ見て思い出した!わたしまさに今ホシノ山を2次発酵させてたんだ!


では今日はこの辺で。










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Last updated  May 9, 2019 02:10:59 PM
May 7, 2019
カテゴリ:食パン
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やっと10連休が終わって日常が戻ってほっとしている方もいれば、


休みが終わって仕事や学校へ行きたくな~い!って思う方もいろいろいらっしゃるでしょう。


きっと世の中のお母さんは前者ですね^^


そんなGWに作ったゆめちからブレンドで作った食パン。



cotta 北海道産強力粉 ゆめちからブレンド HS 2.5kg


ものすごい窯伸びした~!!


同じ人が作っていても窯伸びする日もあれば、残念な伸びの日もあって不思議。


国産粉のゆめちからブレンドHSはふわもちで美味しいパンが焼けます。





いろんな残りものを乗せまくったワンプレート。


いつもは炒め​​オニオンドレッシング​​が好きでそればっかりなんだけど


今回は美味しいオリーブオイルと塩とお酢だけのシンプルなサラダ。





アルチェネロ 有機エキストラバージンオリーブオイル ドルチェ(250mL)【アルチェネロ】

こういう超シンプルな味付けも美味しいなぁ~。


あとは作りきの定番きのこソテーやプチグラタン、お弁当の余りのつくね(笑)


GWが空けていよいよ体育祭の練習が始まる我が子達はこれが最後の体育祭と思うと


3年生の2人の行事は全て最後だと思うとちょっと寂しい。


なんて思ったGW明けの今日でした。










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Last updated  May 7, 2019 09:34:31 AM
May 2, 2019
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GWも半分になってきましたが、みんなどこかへ旅行へ行ってるのかな~。


私はいたって普通にぼちぼち仕事をして、珍しく部活が休みの子ども達のお買い物へ


財布係として繰り出し、外食してと近場でちょこちょこ済ませてる感じで


ゆるゆるのGWを過ごしています♪


なのでパンも普通に焼いちゃってます大笑い


こちら最近よく使っている国産小麦  ​ゆめちからブレンドHS を使った食パン


ふわもちな食感と粉の風味がとってもいいパンが焼けます。


何度も言っちゃうけど、水分量だけは普段外国産を使う人は


あらかじめ減らして様子を見ながら足してくださいね。








今回は焦がしマヨたまトーストはやめて小麦の味をかみしめるべくバタートーストに。


あとはへたくそなオムレツとグレープフルーツとサラダとミニグラタン。


およそお弁当の余り物でできてます。






やっぱりなんだかんだ言ってもトーストにバターしみしみが一番美味しい!








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Last updated  May 2, 2019 09:29:49 PM
March 12, 2019
カテゴリ:食パン
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大好きなホシノ山を焼きました。


自分が焼く食パンの中ではホシノのパンが一番好き。


【冷蔵】ホシノ丹沢天然酵母パン種 500g



ただ最近血糖値を上げにくい食べ方はないだろうか?ってちょっと勉強してます(笑)


カロリーばかりを気にしてるとバターや油脂は敵と思ってしまうけど


血糖値をあげにくいってことを考えると油脂とパンの組み合わせのがいいみたい。


できればオリーブオイルのがいいみたいだけど、バター好きだからぽっ



コカコーラ【特定保健用食品】日本初ダブル特保からだすこやか茶.W350ml ペットボトル 1ケース 24本入【1配送先2ケース以上送料無料】北海道・沖縄・離島除くからだ健やか茶【RCP】P23Jan16


これ今まで何も気にすることなくCMが耳から入ってきてたけど

こういうのと一緒に食事をした方がいいのか?って考えちゃった。







というわけで、バターONでいただきました。


でも食べる順番は野菜から。


きのこ類で食物繊維を意識して作ったプレートだけど、


人参ってGI値が高い野菜でなんかショック。


でもカロテンはお肌にいいし、これも油と一緒に取ると吸収がいいから


肌のためには適量取った方がいいよね。


なんて最近こんなことばっか考えてご飯作ってます(笑)


なのに仕事ではお菓子を作りまくるというね。


なので今どうやって血糖値をあげにくくお菓子を食べるかを模索中~。






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Last updated  March 12, 2019 09:00:32 PM
February 16, 2019
カテゴリ:食パン
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あるものが食べたくて焼いた食パン。


ここに写っている器を蚤の市に買いに行って帰ってから仕込んだパン。


雨がふる寒い中めっちゃ楽しみにしていた蚤の市。


英字の器かわいい~~!2枚買えばよかったとちょっと後悔しつつ食パン仕込み。


まぁまぁかな。本当はホシノ山が良かったんだけどさんざんお菓子とか作ってるくせに


なぜかホシノの生種を起こすのが面倒で起こせていないの。


消毒した容器にホシノとぬるま湯入れて混ぜるだけなんだけどね。


まるでインスタントラーメンくらい簡単なのに。






まぁまぁいい感じに焼けてこのまま食べてもいいくらいなんだけど


これが食べたかったんです。





超シンプルな目玉焼きトースト。

目玉焼きが乗っていたら私の中では全てラピュタトースト。

このマヨをかけてグリルで焼くのが美味しいんです。


なのでそこでも火が入ることを見込んで目玉焼きは緩めに焼いています。


そんな私は昨日やっとホシノの生種を仕込んだので明日には待望のホシノ山を焼こうと思います♪










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cottaさんから発売された落ち着いた優しい色合いのグリーンと真っ白が際立つホワイト。





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Last updated  February 16, 2019 12:54:17 PM
January 15, 2019
カテゴリ:食パン
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最近食パンが好きすぎて♪


今回はバタートップでワンローフで焼きました。


ワンローフはいつもの3分割のクルクル丸めたものを型に詰めるよりもちょっと難しいかもぽっ


やっぱいつもの成形でクープを入れるか?


でもワンローフのがクープは入れやすいんだよね~。


とっても悩ましい~!






そしてクープが勝手に手前から奥まで開くと思って左右に余裕を持ちすぎたら

そのまま焼きあがってなんだかなぁ~な焼き上がり大笑い

cotta ケーキクーラースリム 黒​ このケーキクーラーが食パン1斤にちょうどいいし可愛い♪




バタートップと言えどもトーストしてサクサクになったら


バターを乗っけていっただきま~す♪






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Last updated  January 15, 2019 10:15:28 PM
January 14, 2019
カテゴリ:食パン
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1月10日に焼いたやっちまった食パン。

成形をややミスり、パン型の横幅よりもかなりスリムに巻き巻きしたら

窯伸びゼロなパンを焼いてしまった~。。

今年は食パンについてないのか?びっくり

新年2回目のホシノ山食をホイロを忘れて出かけたくらいですからね。

そろそろホシノが恋しくなってきたけど

大した手間もかからないのに、生種を起こすのがちょっと億劫な人ですぽっ

ホシノが面倒な時はこちらの食パンレシピ

​​『シンプル食パン』




ミネストローネとバターートースト。


うちの家族が大好きな炒めオニオンドレッシングを添えて。


このドレッシングがあったら、どんなまずい野菜も食べられる(笑)


うちの子がトレビスとか紅芯大根とかやや辛いとか苦みがある野菜が苦手なのですが


私が好きだから出しちゃうわけだけど、オニドレで美味しくいただけます♪


今週に入ってからほんのり甘いバタートップを試作しています。







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Last updated  January 14, 2019 12:36:28 PM
November 24, 2018
カテゴリ:食パン


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3連休中日、今日も絶賛働いてますぽっ

子どもたちも部活や塾とか、旦那さんも仕事へ行っておひとり様を満喫中~。

おひとり様でもごはんは作らないと栄養取れないので作ってます。

でもやたらとポトフ率が90%(笑)

野菜も肉も取れて体が温まるし、調理は1つでいいってところがお気に入り。


プレーンなポトフに飽きたら、カレー粉入れてなんちゃってスープカレーにしたり


とろけるチーズを入れてみたりとアレンジして食べています。





ホシノ天然酵母の生種最後を使ってやっぱり山形食パン。


レシピはこちら→  シンプルが美味しいホシノ食パン

なかなかいい感じに焼けました♪

昔は最強力粉にこだわっていたけど今はハードパン以外は全てこれ





型は私がパンを焼き始めた時から使ってるたぶん10年は使ってるであろうこれ







この日のポトフはキャベツ、玉ねぎ、にんじん、安納芋、

インゲン、ブロッコリー、鶏、ソーセージ。






そしてやみつきなのはバターたぷりトースト!


結局これが一番美味しい。
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てんさい糖を使った美味しいレシピ特集はこちら




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Last updated  November 24, 2018 05:35:23 PM
October 7, 2018
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今日は昨日の台風がうそのように晴天!


しかも気温も高いみたいで、最高気温が26度くらい。


パンの発酵が早いと思いましたよ~。


今日は雑穀パンを焼いたんだけど、まだ写真移してないのでちょっと前に焼いたパンを。


私が愛してやまない『ホシノの山食』


レシピはこれ

シンプルが美味しいホシノ食パン


大好きで食パンはこればかり。







この日蚤の市に朝から行ってきて、大好きなjoiceさんの器をゲットしてかえってきてからの画像。


朝出かける前に生地を仕込んで4時間後くらいに発酵が終了しているので


お出かけ時間にほったらかしで発酵してくれるのが嬉しいホシノ。


パンを乗せているのはお気に入りのこれ


cottaケーキクーラーレクタングル グレー


ヴィンテージっぽいちょっと古めかしいような雰囲気が好きなんです。




​​
家にな~~~~んにもなくて(笑)


あったものをプレートに乗せて。


どうしてもこの器使いたかったんだよねぽっ


おかずもないのに無理やり乗せてみた図大笑い


ホシノの起こし方も載せてるのでよかったらレシピごらんくださいね♪










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Last updated  October 7, 2018 11:59:04 AM
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