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♪Happy Delicious Bakery♪

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ロールパン

September 15, 2019
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カテゴリ:ロールパン



世間は3連休ですが、私はお家で働いてるので通常営業。


やらないといけないことがたくさんあるのにやる気スイッチが入らないびっくり


昔は朝方人間だったのに、最近はもっぱら夜に働くスイッチが入る困った習慣が身についてしまった。


それでも今朝は旦那さんがチャリの大会?なんか行事で朝4時半に起きて出かけるっていうから


私も朝4時半に起きて朝ご飯作って見送りました。


あれから7時間もたってるのにまだ掃除しかしてません^^;


ブログを書いたら仕事しようと思います。


そんなやる気スイッチが入らない私が作った最近のパンは『塩パン』


パン生地の中にバターがしみ込んで、天板に出てきたバターで底がカリカリになった


油と塩ってなんでこんなに美味しいんだろうね?(笑)






ちょっと成形時に粉もふらずに成形したら生地がくっついて表面が傷んでしまったんだけど



それさえなければ~。。と後悔する見た目が残念だけど。



今日は何パンを焼こうかな~。



久々に家に誰もいなくてのびのびしております(笑)






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Last updated  September 15, 2019 11:25:29 AM
February 12, 2019
カテゴリ:ロールパン

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​​​​​昨日は冷蔵庫搬入日で冷蔵庫のお引越しでまぁまぁ忙しかったです。


結局650Lはマンションのエレベーターの入り口に入らないという事前確認で発覚し


不本意ながら600Lになったわけですが、今まで470Lだったのでめちゃめちゃ大きく感じます。




今まで野菜室が真ん中だったのが一番下にきて使いにくいかと思いきや


全然そんなことなくて、冷凍スペースはかなり広く1つ引き出し余ってるくらい余裕。


引っ越し同様最初が肝心とどこに何を収納するかしっかり決めてきれいに収納。


一番下の段はケーキとか鍋がそのまま入れられるスペースは絶対空けておこうと誓いました(笑)


130Lも増えたのに横幅は変わらず、奥行きが多少増えたくらいだし


とにかく電源入れてかなりすぐ冷えてクーラーボックスに避難したバターとかも無事すぐにしまえて


新しい冷蔵庫の進化を感じました。


年を取るにつれて買う家電が高くなっていくぽっ


ここまで画像と全く関係ないお話でしたが、冷蔵庫の買い替えは冬に限る♪


画像はこないだの『プレミアムグランデ』


を使ったバターロール♪

すぐ柔らかくなるので作業性も抜群で、フランス産バターも配合されてチャンとバターの香り♪






そんなバターロールはこんなワンプレートで。


朝ご飯とお弁当の余りを乗せただけ~。






それとこちらはLIMIAさんの連載を更新しました。


今までのレシピをアレンジしてフードプロセッサーでできる簡単バージョンに。

フードプロセッサーで簡単生地作り!サクサクココアサブレ!ラッピングはダイソーで♪

これならバターを室温に戻す手間がいりません。

よく室温っていうけれど、お菓子作りに関しては20度切ってては室温とは言えません。

そんな寒い冬はオーブンの発酵機能30度にたとえば10分かけてあとは放置しておくとか。

20度の部屋に置いておいてもそれ以上にはならないのでいくら何時間も前に

バターを室温においておいたのにって言ってもバターはクリーム状にはならないです。

そんなバターをクリーム状にするってことはやや面倒なので今回はフードプロセッサーで。





ラッピングはダイソーのタグと紐がセットになったラッピンググッツを使って

テトララッピングを紹介しています。

よかったらご覧くださいね。










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Last updated  February 12, 2019 07:10:26 AM
January 7, 2019
カテゴリ:ロールパン
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昨日今年2回目のパン焼きをしました。

年末に残した1回分あるか、ないかの少量のホシノの生種を量ったら

18gしかない。。。でも強行突破で作ったら

生種がやや古いのもあって、発酵が遅すぎる。。

2次発酵も長くて、発酵してるのを忘れて買い物行っちゃってぽっ

あと1cmで2次発酵終了ってところで忘れて出かけたら

帰った時点で焼き上がり?くらい飛び出てて

慌てて焼いたけど、食パンマンみたいなやつが焼けました号泣

朝6時半から仕込んで夕方17時45分くらいまでかかった長丁場でした。

あまりにも発酵に時間がかかるとこういうことになるのでみなさんご注意を(笑)

画像はまだ2018年製のロールパン。

あと一息2次発酵させてもよかったかな~なんて。

レシピはこちら

​『ふわふわロールパン』​





この日は生ハムとゆで卵をサンドしてクリームスープと共に。

帰省した北海道も寒かったけど、部屋の中はむしろ福岡のが寒い。

そんな寒い日には温かいスープとパンがあれば最高♪





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Last updated  January 7, 2019 10:42:12 AM
November 22, 2018
カテゴリ:ロールパン
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今日は朝からうちの反抗期さん時間を1時間も勘違いしてて

今日は定期考査2日目で、いつまでも朝学校へ行かないので

私:「いつ学校行くの?大丈夫?」って言ったら

反抗期さん:「自分が行きたい時に行くから!」って怒り気味に言うので


心の中ではもう知らんわ!って思ったワケ(笑)


そしたら担任の先生から電話かかってきて「娘さんはもう家をでましたか?」


私:「いえまだ家にいます」って言ったら


先生:「9時5分から定期考査が始まりますよ!」って。


私:「えぇ~~~!」


私→反抗期さん「あんた!テストもう始まるってよ!!」


反抗期さん「えっ、まだ7時50分くらいじゃないと?」「やばーーーっ!1時間間違ってる」


というやり取りを経て猛ダッシュで送っていったけど、15分はテスト時間をロスしました。


あの時何時に学校へ行くって明確な時間を伝えてたら時間を間違えずに済んだのにねぇ。


うちの反抗期さんの反抗期長くないですか?(笑)





それを毎日目の当たりにしてる次女は180度違う性格をしております(笑)


そんな真逆な次女がダイエットしたいっていうから


ポトフを毎日作っています。


1回でキャベツ半玉使ったり、ニンジンも2本つかったり


とにかく野菜をたっぷり取れて温まるのでこの季節にはいいですよね。


そんなポトフのお供はロールパン


もちろん次女は炭水化物はいらないそうで、これはその他の家族が食べます。


今回なかなかいい感じの美人に焼けたのでは?(笑)


珍しく側面からも撮っちゃったよ。






ポトフの肉はほぼ娘達に食い荒らされて私が食べる時はないんだよねぇ。


最近は煮る時間を短縮したいので人参とかジャガイモとか


大き目野菜はレンジでチンしてからポトフの鍋の中へ。


それだと思い立ってすぐできるので便利です。

ポトフをたっぷり作る鍋はこれを愛用しています。


シグニチャー ココット・ジャポネーズ 24cm (マットホーロー) ル・クルーゼ ルクルーゼ ル クルーゼ るくるーぜ LE CREUSET ギフト ホーロー 鍋 両手鍋 送料無料

これ、ココットロンドよりも背が低くて鍋の奥のものも取り出しやすくておすすめ♪


今日はもう飽きたから白菜たっぷり中華スープにして生姜をたっぷり効かせて


代謝が上がるスープを作ってあげようと思います。









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Last updated  November 22, 2018 02:25:03 PM
November 9, 2018
カテゴリ:ロールパン
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​​何を作るか迷って何も思い浮かばなかった日はロールパン大笑い


どうやっても美味しく食べられるから。


または食パンを選ぶかな~。


いろいろなパンレシピをこれまで考えてきたけど、やっぱり使えるシンプルパンが一番好きです。


まだ来週のレシピブログさんのパンの連載のパンネタが思い浮かばない雫


やばいやばいやばいぞ~~~~ショック







同じ人が同じように作っていても全く同じパンができないのが不思議だけど面白い。


ちょっと照り玉がテキトーすぎたけど、この子がこの日のセンター。


適度にひきがあって、ふわふわでとっても美味しいロールパンができました。


そんなロールパンレシピはこちら

​​​​成形しやすいロールパン​​

もっとリッチなロールがいい人はこちら


ふわふわロールパン




ショートパスタ入りのクリームスープとともに。

最後はクリームすくってきれいに完食。


今日はきれいな形のベーコン買ってきたのでベーコンエピを試作中~。


そして仕事道具が届くの待ち。


届いてすぐできるように生地も仕込み済。


クロネコさ~ん待ってるよ~。









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Last updated  November 9, 2018 10:38:07 AM
September 6, 2018
カテゴリ:ロールパン

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今朝は北海道が地震でびっくりしました。

うちの実家が北海道で育ったところも北海道。

両親やお友達となんとか連絡が取れてみんな無事だったけど

大規模停電で携帯の充電も危ういほど。

お父さんはすでに充電切れで、お母さんとなんとか電話できて安否確認。

つい先日の台風もすごかったし、北海道の実家に隣接する公園の大木が倒れたりと

家側に倒れなくてよかった~。。

子どものころ育った場所がそうやって自然災害で変わってしまうのは本当に切ない。

どうか北海道の地震や被害がこれ以上広まりませんように!!

そして早く停電復旧しますように。

神様~~!もう自然災害をこれ以上起こさないで~しょんぼり

今朝は万が一に備えてモバイルバッテリーの充電を満タンにしてます。






写真はまだ地震も台風もなかったころに焼いた塩パン。


防災の日に焼いたやつ。


バターがしみわたった生地と底のカリカリがやばいくらい美味しい!


レシピはこちら、→​


本来のレシピでは全粒粉入りですが、プレーンな粉でもOKです。


楽天スーパーセール中に


強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用





翌日に食べたワンプレート


翌日だから塩パンシワってるし。。


ジャーマンポテトの余りものとコールスローの余り物と


余りもの満載のワンプレートでごちそうさまでした♪







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楽天お買い物マラソンでとりあえず4店舗買い回り



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Last updated  September 6, 2018 10:17:09 AM
July 31, 2018
カテゴリ:ロールパン
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最近焼いたロールパン。


この写真だけ見ると一見いい感じ♪


でも違うんです。。





これが成形後

一番左の子が怪しいでしょ~。。





右側へ傾いてる~~~~。。


たぶんこれは巻き始めの生地の厚みが均一じゃなかったなぁ。。






焼いちゃうと傾きはあんまり気にならなくなったけど


2個はじけてるのが残念ショック





でも並べ方を粗が見えにくいように並べると全部上手く焼けたかのように見える大笑い





でね、タイトルのキラキラ写真の話。

最近インスタの写真を見て思ったのがなんか写真にキラキラ感がないなぁ~って思ったら

そういえば、写真を撮る方向が違ってるかもって思いました。

この写真は昔の方向で撮った写真。

それと小物が少なすぎるって。

おなか減ってるとついつい必要最低限のものしか置いて撮らないけど

それだと写真が平べったいなぁ~って思いました。

何が違うかというと逆光のが奥が明るくてキラキラした感じ。

これを白飛びというのかもしれないけど、なんて言っていいかわからないけど

奥が明るい奥行きがあるというか、まぁ好みなんだけど。ぽっ

そのキラキラにはガラスとかカトラリーとかの反射もちょっと影響するかな~って。

cotta ディナーフォーク (ルミエール)

このカトラリーが華奢でマットゴールドがお気に入り♪

最近は逆光ではなくて、左から太陽が当たる位置で撮ってました。

程よく白飛びしない感じでいいんだけど、キラキラ感が足りない。





でね、これからはもっと丁寧に写真を撮らなくちゃと反省しました。


肝心のロールパンの食べ方はカレードックです。


ウィンナーとドライカレーを乗っけてチーズをトッピングして焼きました。


カレーとチーズ合いまくり~~~!








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Last updated  July 31, 2018 07:19:37 AM
June 13, 2018
カテゴリ:ロールパン

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今朝も最後のプリンがなくなってまた蒸しました大笑い

しかもタイマー3つも使って計量してから何分でできるかタイマー①と

蒸すのに7分、止めて7分に使うタイマー②

火にかけてから鍋からプリンを出すまで何分かかるかタイマー③の3つを。

面倒くさい人でしょ(笑)

数字に基づいて作らないと自信がなくなるんですよ大笑い

結果今日は計量後から35分くらい。

火にかけて鍋からプリンを出すまで20分。

最近は88度になったら蓋するようにしています。

あぁ~、ロールパンの話なのにプリンの話題ばっかり大笑い

そそ、ロールパンを焼きましたって話です、今日は。







まずまずのロールちゃんが焼き上がりました~。



強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用


もう言わずと知れた私のアイテム。






この日はちょっと珍しいサンドを作りました。

ローストポークにベリーソースにお醤油を入れた甘辛い感じのフルーティーなソース


間にブラックペッパーのチーズを挟み込んだサンドイッチ。


ローストポークにこのフルーティーなソースがよく合います♪


今朝プリンのあとにローストポークも仕込みました。


今日の夕ご飯にね。ぽっ


今お仕事の宅急便待ちなのだけど、まったくピンポン来ないなぁ~。。


そうそう私来週東京に行くんでこれ買いました



小さいのがよくて2回分のバッテリーが充電できてこの価格!

早速北九に行くときナビに携帯使ったときもこれのおかげで充電が足りました。

車からだとなかなか充電がたまらないからやっぱりモバイルバッテリーありがたし!

バッテリーの前に目的地にたどり着けるかが大問題です。。






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お勧めのケーキクーラー




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Last updated  June 13, 2018 11:30:15 AM
May 26, 2018
カテゴリ:ロールパン
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今日は次女の部活の激励会の準備と会に参加してきました。


もうすぐ吹奏楽祭やコンクールがあるので、子どもたちの応援と


なかなかゆっくり顔を合わせることがない保護者の交流を含めて。


部長さんと副部長さんのお母さんが企画から運営までしてくださって


私はデザート担当でみんなで100人分のひんやりスイーツレシピと当日のお手伝いを。


100人分ってどんだけか想像もつかないでしょ^^


まずはカップ6個できるレシピを作って、1個単位の材料を計算して100かけて大笑い


簡単でオーブンも使わず、この暑い季節には

cotta パールアガー8 100g


アガーを使う以外考えられないってことで


缶詰を使ったフルーツゼリーに決定。


アガーめちゃおすすめ!!


すぐ固まるし、常温でも溶けないし、ぷるるんとしたなめらかな食感とサイコーです。


画像は私が家で試作とレシピをプリントアウトするために作った見本。


カレー班とデザート班に分かれて100人分を作って、食べて、ゲームしてとっても楽しかった♪


企画してくださった部長、副部長のお母さんありがとうございました。ぽっ






そしていつかのロールパン。


何を作るか迷ったらとりあえずロールパン。





ちょっと伸ばしが足りずぶちゃ子になった子は後ろへお回りいただいて大笑い






この日は鶏むねしかなくて、でもチキンのトマト煮が食べたいって思って


鶏むねを使う時はいつも鶏肉の繊維に垂直にカットして少しでも柔らかく


そして片栗粉をまぶして、コーティングしてソテーして


今回は煮込むと胸で固くなるので、作ったトマト煮でさっと和える感じで。


お買い得な鶏むねでも美味しくできました~。


ご馳走様でした♪










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Last updated  May 26, 2018 06:25:05 PM
May 20, 2018
カテゴリ:ロールパン
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おはようございますぽっ

今日はこれから中学の運動会、もう体育祭というか。


朝から弁当作ったりしてたらもうこんな時間。


そしてトップのお花は1週間遅れで反抗期さんが母の日をお手紙つきでプレゼントしてくれました。


うっそ~~~~!!めっちゃびっくり!!びっくり


そのお花も嬉しかったけど、普段の反抗期ぶりからは想像できない嬉しいお手紙を。


ここ最近のめっちゃ嬉しい出来事でした。ぽっ




しかも私が好きそうな色のお花。


ちょっと前に欲しかったけど、買わずに帰ってきたグリーンのミニバラも入ってて


これ欲しかった花や~んって。


また反抗期ぶりに嫌なことがあったらその手紙を見て頑張ろうと(笑)


ありがとうピンクハート




そしてこちらは最近焼いたロールパン


ちょっとぶちゃ子になっちゃったんだよねぇ。。


それでもふわふわダブルハート






たぶんセーラちゃん、mokoさんとのリースを作る会の翌日か、翌々日くらいに焼いた形跡が(笑)


セーラちゃんの美味しいキノコのマリネとグリーンピースの出汁煮があるからね。


美味しい2品があるだけで幸せ♪


とうとうディルに花が咲いてしまって、終わりを告げようとしています。


花をカットしてできるだけ長生きしてもらわねば。


ではではばばぁは厚化粧して体育祭へ。バイバイバイバイバイバイ









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素敵すぎるカトラリーがデビューしました。





便利なマカロンガイドつきシルパットが発売されました~!




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Last updated  May 20, 2018 07:52:48 AM
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