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♪Happy Delicious Bakery♪

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わたしパン教室

April 12, 2019
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カテゴリ:わたしパン教室
​ご訪問ありがとうございます♪

手作りパンのこと、手作りお菓子のこと、レシピのこと

そんなことを綴っています。





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昨日はセーラちゃんとmokoさんと久々のお楽しみ会でした。


私達、続けて会う時は会うのに、一回途切れると(正月挟むとか)連絡無精で次が決まらない(笑)


そんなこんなで11月以来に久々にお楽しみ会の開催♪


私が中でも出不精、連絡無精のとんでもない人なんだけど


もう2人に会いたくなって自ら連絡した次第です大笑い


やっぱり大好きな人と会っておしゃべりするってリフレッシュこの上ない!


まずは「久しぶり~~~~~!」から始まってちょっとおしゃべりしたら


サブレ作りから~の合間にもちもち桜あんぱんを平行しながら♪






サブレ作りはほとんど写真撮ってなくて出来上がりしかないというね。


今回のサブレは小嶋ルミ先生のプレミアムレッスンからのサブレです。


この作り方と食感をセーラちゃんとmokoさんにも体験してもらいたくて♪







作ったパンはmokoさんリクエストのこちら



春色もちもち桜あんぱん


これを使ったパン

【冷蔵】山眞産業 Wサクラ・プラス 100g

Wサクラプラスと言う便利なペーストをパン生地に加えて

桜の風味とピンク色を手軽に付けた生地のパン


中には桜あんと求肥が入っています。


山眞産業 桜あん(国産原料)250g▲【夏季クール便】  

冷凍 ぎゅうひクレープ(白) 12cm角 35g×10枚入



​美味しいパンと桜あんぱんが出来たらお楽しみの持ち寄りランチ♪



持ち寄りって言っても私はほとんど作ってなくて、メインはお菓子


パンとおかず2品しか作っていません。






どど~~~~んとセーラちゃん9品、mokoさん4品、私2品&厚焼きフォカッチャ。


すごくないですか?これ!


セーラちゃんとmokoさんが手際よく盛りつけてくれました。






これが1人分です。全部で13品もあってみんなでこれ30品目は絶対あるよね~!!って話したり


これはどうやって作るの?とかそんな会話も楽しい♪







mokoさんはエビマヨどど~~ん!


ディルを使ったおっされ~なぷりぷりエビのサラダ。


マヨの量を控えてヨーグルトも入ったさわやかなエビマヨです。






こちらもmokoさん作の牛肉のご馳走サラダ


ネーミングはこれかはわからないけど(笑)


これがサラダ?ってくらいメインになれるサラダ





色々少しずつ食べたい女子の欲求を満たしてくれる


セーラちゃんのワンプレート。


・チャプチェ
・きんぴら
・ポテトサラダ
・キャベツのハンバーグ
・ブロッコリーとツナのサラダ
・焼きシイタケかな?
・春菊とえのきの和え物
・ナスの焼きびたし かな?

私が勝手にネーミングしてるの多数(笑)


めっちゃ体が喜ぶおかずたち。

グラスに入ったのはmokoさんのキヌアのサラダ


キヌアをサラダで食べたの初めて!プチプチして美味しい!


横にあるのは私のお豆腐バーグとワンプレートの中に紛れこませた具沢山オムレツ。





こちらmokoさん作の豚肉のリエット。


めっちゃオシャレおかず!


パンにつけていただきました。


こういうのって買ってこないと食べられないような。


とにかく2人のごはんはいつも刺激的♪


私もこんな風に美味しいおかずが作れるようにがんばらねば!って思うよね~。


お菓子とパンと料理なら一番好きじゃないのがごはん作り(笑)


その考え入れ替えないとね大笑い


お次はセーラちゃんの遅れたお誕生日会を兼ねたおやつの時間です。






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Last updated  April 12, 2019 11:28:45 AM
November 5, 2018
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セーラちゃん、mokoさんとのお楽しみ会最後はデザートタイム。

まだ11月だっていうのに、早くもクリスマスの試作品まで入ってます(笑)

遠くにかすんで見えるピンクの子。

メニューは

・ブッシュドノエル
・カシスのレアチーズケーキ
・紅玉タルト


ブッシュドノエルは今年の​cottaさん ​のクリスマスの登場予定です♪

あんだけランチを食べたあとだけど、甘いものは必須だよね。


おしゃべりしまくって喉カラカラだからブラックコーヒー大笑い



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コーヒーはこれで淹れると美味しいし、テンションが上がります。


そんなコーヒータイムの前にこれも撮りました!







今回はセーラちゃんがスタイリングしてくれた構図でみんなでカワイイを連発しながら。





カシャカシャ!!(笑)






な~~んも変わってないけど、角度を変えてカシャカシャ大笑い


うちら食べるだけじゃなくて、撮るのも好きでよかったね~。


食べたい人だったらこんなに撮ってないで早く食べようよ~って思うでしょ。


ちなみにこのサブレはこれで作ってます。


ブラウンBRAUN マルチクイック ハンドブレンダー MQ775 送料無料 離乳食 調理セット 介護食 スムージー ハンディブレンダー ハンドミキサー ハンディーブレンダー パンこね機 電動ミキサー 泡立て器 結婚祝い 出産祝い 調理器具 ハンドジューサー


最近フードプロセッサーで作るサブレやタルトばっかり。

なんて言ったって楽に生地作りができるのが嬉しい。






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November 4, 2018
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ちょっと遅くなっちゃったけど、先日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会は


午前中はハロウィンロリポップチョコレートとサブレを作り


それが終わってからのお楽しみ第二弾がこの持ち寄りランチ。


今回はmokoさんがキンパをその場で巻いてくれるので私はごはんを炊いておく係(笑)



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お米はミルキークイーンの新米。






これが1人分なんだけど今回もすごい品数です!!


一応1人2品って名目があるのだけど、セーラちゃんがいつもめっちゃ作ってきてくれるんです。


しかも塩麹、醤油麹を駆使したからだにやさしい料理の数々。


だからね、私も塩こうじを再び作りたい気になってます(笑)



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確かこれ、ガラス容器のメーカーでできたらそのまま冷蔵庫へ入れられるのがいいよね~。


これで塩麹や醤油麹作って私もきれいになれるかしら(笑)







こちらmokoさんが作ってくれたキンパ。

美味しいお肉バージョンとセーラちゃんが作ってきてくれた漬けサーモン入り。

キンパは韓国のり2枚重ねで作ってくれて、めっちゃ美味しかったです。






こちらもmokoさん作の低温調理して作ってくれたサーモンとアボカドを

ドレッシングでその場で和えてくれたサラダ。


ドレッシングでしんなりしたレタスが美味しいんだよね~。





このワンプレートと右上の器に入ったものが全部セーラちゃん作。


全部塩麹や醤油麹を使って作ってくれてるの♪


私の大好物の味玉にも塩麹♪絶品すぎる!


その横の鶏ハムに醤油麹のだれがかかったのもめっちゃ美味しかったんだよね~。


全部美味しくて書ききれない系大笑い


私はお椀に入った吸い物と左上あたりの飛竜頭的な揚げ物に出汁餡かけたもの。


このお楽しみ会の日は朝ご飯を食べないで参戦!


だってみんなの美味しいランチが待ってるから♪


今回も美味しいと刺激をありがとう♪


私も料理がんばろうかな~大笑い


ご馳走様でした♪










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Last updated  November 4, 2018 11:25:08 AM
November 1, 2018
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とうとう11月になってしまった~!!


もう2018年もあと2か月。今年もあっちゅーまでした。


そしてハロウィンが終わってしまった!


にぎやかな楽しいシーズンが1つ終わるとさみしいなぁ~。


まだハロウィンが終わっても楽しいクリスマスがあるからいいだけどね。


そんな昨日のハロウィンはセーラちゃんとmokoさんとの月一のお楽しみ会♪


今回はうちじゃないとできないことがしたいというリクエストで


『ハロウィンロリポップチョコレート』と『サクサクサブレ』になりました♪


出来上がりがこのトップ画像ね!


私は一切作らず口だけで、2人が作ってくれてめっちゃ上手でしょ~。


cotta ロリポップスタンド このスタンドがあるとこんな撮影も楽々で


今年は大活躍でした~♪これバレンタインにも活躍するんです♪
​​

さてさて、これをどうやって作ったかというと






まずはみんなで色つきチョコ作りから♪


この色つきチョコを作るのに便利なのが

Wilton プライマリーキャンディーカラーセット(チョコレート色素)

cotta ルセーラ ホワイトチョコ(コーティング用)300g


これらを使ってみんなですごい紫を作ろうとか、


毒々しい紫を作ろうとか色作りもとっても楽しい~!





まずは一番表面に出てくる目とか口とかの黒から色付け。

これが細かくてイィ~ってなるわけ。大笑い







黒が固まったら楽しい色つけ。


この色分けすることでめっちゃ可愛いのができるのでこれは必須。





チョコを流したら冷蔵庫で休ませてその間にサブレを焼くという流れで。





ごはんを食べ終わったらチョコを型から外して~


これがドキドキで楽しいんです♪




可愛い~~~~!

3人で黄色い歓声を上げる瞬間大笑い






ランチの後にみんなでラッピング♪

もう全てハロウィン仕様でお持ち帰り。


いいお年頃の私達だけど、ハロウィンで盛り上がれるのがまた楽しい時間♪


続いてはお楽しみ会最大のイベント持ち寄りランチです♪





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Last updated  November 1, 2018 06:37:28 AM
October 1, 2018
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先日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会のランチのあとは


甘いものは別腹のおやつタイム♪


私としてはスイーツよりもセーラちゃんごはんのが嬉しい時間だけど


食べちゃったから大笑い


今回のラインナップは


●シャインマスカットのショートケーキ

●モンブラン

●とろける生スフレ






モンブランは途中でちぎれてる後ろに下側がこっち側で写ってるけどお気になさらず(笑)


向こう側から見たらきれいだから大笑い


まだまだ360度きれいに絞れない腕ですが、あまり練習しないから成長しません。






こちらはセーラちゃんが持たせてくれた持ち帰りおかずたちでワンプレート。

左上側に写っているのは自家製の甘酒です♪

これがつぶつぶがあって、甘さも控えめでめっちゃ美味しいの。

とっても濃い豆乳と合わせて飲んだけど、美味しい~~!

これらの料理に使われてる調味料のほとんどが甘酒や塩麹、醤油麹を使った

発酵調味料なんだからすごいよね~♪

おうちでパン焼くよりもすごいことです。

煮豆とか絶対買ってきたでしょ!って思ったら大間違い。

これもセーラちゃんがコトコト煮てくれました。

お楽しみ会でもおうちに帰ってからも美味しいごはんをありがとう♪


私もこんな丁寧な暮らしをしたいと思うけど、なかなかできないんだよね~。



酵素玄米3食・3合 寝かせ玄米お試しセット・自家製玄米+無農薬国産小豆+塩・動画レシピ付き・送料無料 ※お一人様1個限り


セーラちゃんみたく自分で寝かせ玄米できないけど


こういう便利なもので寝かせ玄米食べられるならちょっと試してみたいかも♪


すぐ影響受ける私ですぽっ








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Last updated  October 1, 2018 10:15:14 AM
September 29, 2018
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先日mokoさんとのセーラちゃん家でのお楽しみ会に行ってきました♪


最近セーラちゃんがもともときれいなのに、美しい肌を目指して


『発酵食』にハマっていて、それがとっても美味しそうで


しかもきれいになれるでしょ?食べたい食べたいって言って


その夢をかなえてもらったらこれですよ!!!


この品数、素敵な器に少しずつたくさんの種類を盛りつけてくれて


それはもう目だけでもテンション上がる上がる!!






セーラちゃんが美味しい発酵食を作ってくれるから

mokoさんは素敵なテーブルを彩るお花を準備してくれました。


秋をイメージしたこのお花!すごくないですか~??




この小さな連なった花瓶にりんどうとユーカリをチョキチョキとあっという間に飾ってくれて


りんどうって青っぽい紫のイメージだけど、こんな可愛いピンクもあるんだね~♪


毎回mokoさんのセンスに脱帽!




このお箸がまた可愛くてね!


隣にはしっとり柔らかい塩麹で作られた蒸し鶏。


うまっ!!





私とmokoさんなかなか人生生きてきてるのに


まだアヒージョ食べたことないって言ったら


絶品アヒージョを作ってくれました♪


セーラちゃんがこれが本物とは限らないよっていうけど


私とmokoさんにはこれが本物!





このひややっこが醤油麹のたれがかかってておいしかったなぁ~♪


私なんて塩麹しか知らないのにね。


そそ、甘酒もお手製で飲ませてもらったけど、甘さ控えめで美味しかった~♪


セーラちゃんは砂糖の代わりに甘酒を使うんだって。


めっちゃ体にいいよね~♪





この豚汁がまた具沢山で美味しいのね~♪


これをたっぷりお土産に持たせてくれたら子どもたちが気に入っちゃって


アッという間に空っぽ!



これが噂の寝かせ玄米!


赤飯みたいな見た目だけど、手間暇かけて作られた寝かせ玄米は


食べる前からありがたみでいっぱい(笑)


この酵素が体にいいんだって。


奥に見えるのは大根と湯葉の煮物。


味がシミシミですごかったなぁ~♪


アヒージョはこの美味しいバゲットにオイルと具を付けて食べたけど


私にはこれが一番のアヒージョになるはず♪






そしてトレーに乗った数々のおかずたち。


これまた私達が食べたいコールをした自家製みりん漬け。


ぶりの身が柔らかくて、みりんの照りと旨味と幸せな味でした♪


みりん漬けとか家でできるとか思わないよね~。


こんなにたくさんのお料理を作るって買い物から仕込みから後片付けまで


本当に大変なのにこんなに美味しいごはんでおもてなししてくれてありがとう♪


楽しくて美味しい時間はあっという間。


セーラちゃん美味しいごはんご馳走様でした♪


続きはデザートタイム、こんなに食べたのにぽっ






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Last updated  September 29, 2018 02:15:05 PM
July 3, 2018
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おはようございます。


本日の福岡は台風がくるんじゃないか?ってことで


公立高校、中学、小学校は休校です。


何も来ないことを願って、ただ今はちょっとした雨なんだけどね。


トップ画は先日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会のデザートタイム。


料理するよりもお菓子作る方が断然好き。


2人が喜んでくれるかな~って思いながら作るのが楽しい。ぽっ


今回はブルーベリーとアメチェ様様の仕様となっております。






いつも書いてるけど、ラインナップはタルトみたいザクっと系、スポンジ系、ムース系


みたいな感じで食べた食感が異なるスイーツを作るのが頭にあります。


でね、タルトは毎回あるわけぽっ


この季節ブルーベリータルトを作らずに年越せませんから~~!






今回のラインナップは

・ココアロール
 ​
cotta ヴァローナ カカオパウダー 200g▲【夏季クール便】

特別な日はこのヴァローナのココアに決まり。

風味、色、味わいこれに勝るものなし!って感じ。

あとmokoさんがバニラムースが好きって言ってくれたから


バニラとフランボワーズのムース、でもさー見た目ほぼフランボワーズって感じ。



【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10% 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト

フランボワーズはいつもこれ、使い切りできてとっても便利だし美味しいです。


ミニタルトはおまけで作っただけど、余った生地でぽっ

ミニだとカットの手間がなくて持ち寄りとかにいいかも♪

あんなに食べたランチもなかったかのようにデザートも胃袋へ。

またみんなで集まるのが今から楽しみ♪

この2日後にまたマンションの役員仲間との同窓会でまたお菓子を作りました。

その話はまた今度♪







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Last updated  July 3, 2018 10:20:28 AM
July 2, 2018
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ちょっと忙しくてブログを更新できずやっと更新ぽっ


先日のセーラちゃん、mokoさんとのお楽しみ会でパンを作ったあとは


恒例の持ち寄りランチ♪


この日は絶対朝ご飯たべないでお昼に胃をあけておきます(笑)


だってこれですよ!!2人の美味しいごはんが食べられるんだから♪


毎回お料理に合わせて今日は何の器にしようか?ってところから楽しいです。


って言ってもそんなにはないんだけどね大笑いある中でどれにするかってだけ。


それでもお洋服を選んでおでかけするのと同じくらい楽しいです。


むしろおでかよりも器選んでごはん食べる方が好きだけど。





ワンプレートにセーラちゃんが1人2品っていう品数をはるかに超えて


セーラちゃん1人で10品くらい作ってきてくれました。


なのでセーラちゃんのおかずはワンプレートにまとめて。


それでも入りきらないのは場外にあるんだけど(笑)どんだけー!ってくらいあります。


お野菜たっぷりの、そしてタンパク質も忘れずにたっぷり。


むしろ炭水化物は控えめ。






今回のテーマはグリーンなので色、柄がちょっとづつ違う器に盛りつけました。


もちろんセーラちゃんが(笑)


その盛りつけを間近で見られるのも嬉しい教室。






同じものがストライプの器に入るとまた印象が違って楽しい。


どれもこれも美味しいだけど、ローストポークが絶品すぎ!ぽっ






最初より淡いグリーン。わからないかもしれないけどぽっ

私にとってのデザート的なお楽しみは煮卵♪

セーラちゃんの煮卵大好き♪


これだけの品数を作るって買い物行って、切って、調理して、洗って、まぁ大変なのは


同じ主婦としてわかるから本当に感謝しかない!


そしてどれを食べても美味しいんだよね~。






マッシュルームにミートソースを詰めて焼いて可愛いおかずなんだけど


セーラちゃんのミートソースは洋食屋さんのミートソースの味がする♪






これがまたありがたい小ぶりなちょっと食べたい一口ごはん

たくさんの品数を少しづつ食べられる幸せをありがとう。






mokoさんといえば、キッシュ!

mokoさんのキッシュはヘルシーなのにそれを感じさせない美味しさが詰まってます。

ざっくり生地に豆乳仕込みの生地を焼きあげてて

チーズも乳製品も使ってないのにコクがある。なんで?(笑)美味しい。




それとmokoさん煮込みも作ってきてくれて


出汁が染み出るほど出汁が効いて美味しかったんだよね~。


私はお豆腐バーグとサツマイモのサラダ。ごく普通(笑)






盛りつけが終わったら乾杯~~~!

もちろんノンアルビールで乾杯!

朝ごはんを抜いてよかった~~~~って感じで大満足のランチとなりました。

そしてお片付けしたらデザートタイムへと続く♪













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June 29, 2018
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昨日はセーラちゃんとmokoさんとお楽しみ会でした。


2人の作りたいものを作る会で、美味しい持ち寄りランチも食べられる夢の会です。


今回は2回目の『ロールパン』と『厚焼きフォカッチャ』のレッスン。


まぁレッスン言うてもおしゃべりしながらパン作りは二の次で(笑)


全く重要なことも伝えず成形しました大笑い


そして成形終わってからこうするのが上手くできるとか後から言う始末。ぽっ


こんな教室が実際にあったらクレーム必死の教室です(笑)


でもほら!センスがいい人が作ると何も伝えてないけどちゃんと焼けてるわけです。


フォカッチャは1人1個持ち帰ってもらいたかったので2倍量仕込みました。


こういう時に助かるのがこれ



これで生地をこねてもらったから楽々。

そう、うちのらのパン作りは1次発酵が終わってからするのでほぼおしゃべりできます(笑)





2人とも器用だからクルクルもお手の物♪





ちょっと傾いてる子もいるけど、焼けばなんとかなるもんです。大笑い





ちゃんときれいに焼けました♪ぽっ






フォカッチャはちょっと形が違う型2個で2人が持ち帰れる。

たっぷりのオリーブオイルと岩塩とベランダローズマリーをちぎってトッピング。

焼けたパンは味見もしてないので美味しかったらいいんだけどねぺろり

そうこうしてるとちょうどいい感じに12時にはパンも焼き終わり、お楽しみのランチタイム♪

便利な世の中だからセーラちゃんが何を作ってきてるかと、

インスタのストーリーズとかで確認できて便利ぺろり

確認できたところセーラちゃんの美味しいお料理は真似できないだけどね。

mokoさんは私とセーラちゃんがお気に入りのアレを持ってきてくれました♪

明日楽しみすぎる持ち寄りランチです♪




それとLIMIAさんの今回の連載はこの『どんどん混ぜるだけ!レアチーズケーキ』です。


特別難しいことはなくとても美味しいのでよかったらご覧くださいね。














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Last updated  June 29, 2018 05:29:46 PM
May 14, 2018
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昨日は母の日でしたね~。


みなさんはどんな母の日でしたか?


うちは次女はなぜか私にオールフリーのコラーゲン入りのノンアルビールを6缶くれて大笑い


お友達と遊びに行った帰りにお花屋さんへ何件かはしごしたけど


お花屋さんはもうしまってて、これになったとのこと。


でも覚えていてくれることが嬉しいよね。ありがとう♪


反抗期さんは完全なるスルー(笑)何事もない1日で母の日には一切触れることなく


お父さん(旦那さん)が「今日は母の日らしいよ」って帰って来て話しかけるも無視。


まぁ、そうだろうと思っていたけどね大笑い


逆に母の日に何かくれる方が調子狂うから反抗期さんらしく期待通りの行動で安心するわ。


父の日は2人とも完全スルーなので次女だけでも覚えていてくれただけありがたいか。


というわけで、どんなわけ?w大笑い


先日のセーラちゃんとmokoさんとのリースの会最終章はおやつ時間。


mokoさんの楽しいリースの会→ ​

セーラちゃんの美味しい絶品ランチ→ ​




私が唯一できることと言ったらお菓子を作ること。


なので私は「おやつ係」ハート(手書き)


持って行ったのは


・苺のロールケーキ

・フランボワーズムース


・バニラのマカロン&くまカロン


・バターミルクマドレーヌ


・オレタル


詳しいお菓子の材料やエピソードはお菓子ブログにて紹介しています。


お菓子ブログ.jpg





セーラちゃん家のおっしゃれ~なテーブルにみんなのリースを並べて


それはそれは『森の中のカフェ』






セーラちゃんの家にあるすんばらしい作家さんの器を選び放題で厳選して選んだ器に


スイーツを盛りつけ、テーブルに置いたら『かわぇ~~~~~』


いいお年頃の私達がこのテーブルを何周もしてパシャパシャ。


セーラちゃんの美味しいランチを食べてはちきれそうなおなかでもスイーツは別腹。


またまた腹いっぱい食べて、しゃべって楽しかったなぁ~♪


今回は次回の約束も取り付けてきたのでそれを楽しみに生きていきます♪


セーラちゃん、mokoさんありがとうね~♪








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素敵すぎるカトラリーがデビューしました。





便利なマカロンガイドつきシルパットが発売されました~!




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Last updated  May 14, 2018 11:01:58 AM
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