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♪Happy Delicious Bakery♪

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お料理

July 2, 2019
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カテゴリ:お料理



おはようございます。


やっと来た梅雨だけど、毎日曇っていると気分もダダ下がり。


それでも毎日何かをキッチンでごそごそ作っています。


初めて自分でキッシュを作ったのがなんとこの年齢(笑)


どうも面倒でやる気がでなかったんだけど、なぜかキッシュ作りたくなって。


ここ最近で紹介していた便利な





冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入)

これで作る前に自力で生地から作成したときの話。


パイで作るキッシュがサクサクだとしたら、こっちはザクザクって感じかな。







初めてだったので、アパレイユがどのくら必要かわからず、適当に余る予定で仕込んだら


案の定多くてココットで中身だけ焼いたのもできちゃった。


なんでもそうだけど、1回目って絶対次はこうしようって反省付き(笑)


もっと生地を空焼きしておけばよかったとか、


アパレイユはもっと水分少なくて具が多くてよかったとか。


それでも子ども達は喜んで食べてくれたからよしとしよう。







ご覧の通り、あと少し焼けばよかったなぁ~。


砂糖が入らないから当然だけど、焼き色が薄いんだよね~。


焼き色って美味しさにつながるから次回は改良だな。








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Last updated  July 2, 2019 09:39:55 AM
April 28, 2019
カテゴリ:お料理
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手作りパンのこと、手作りお菓子のこと、レシピのこと

そんなことを綴っています。





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今日は朝からこのお弁当を作っていました。


毎週一人暮らしのお義父さんへ作り置きおかずを作って、


旦那さんが届けるているのだけど



たまには見た目だけでもぱっと驚く作り置きが来たら嬉しいかな~って。


この3段お重めっちゃ可愛いです♪ぽっ






cotttaさん ​で売ってるんだけど

cottaオリジナル 3段お重

内寸14×14×H4.5cmの3段仕様。


仕切りは7×7×H4.5cm。仕切りは取り外し可能で8つ(2段分)付いています。
​​​​​

黒い蓋がパッキンになっていて


これで万が一汁気のあるおかずが傾いたとしても安心。



仕切りがついてるから味が移らないのが嬉しいよね~。


3人分くらいかな~。稲荷を入れてる段もおかずにして


おにぎりをつけたら4人分でもいけるかも♪








1段目


・エビと彩り野菜の塩炒め

・ポークバーグの大葉巻き

・野菜の甘辛肉巻き

・大学芋







2段目 


・卵焼き

・唐揚げ

・ちくわの磯部揚げ


・マカロニサラダ







​​​3段目


・稲荷ずし


稲荷ずしには三つ葉と胡麻を混ぜています。


さっとゆでた三つ葉を結ぶと可愛いです。


今回はお重に詰めることが前提だったので


汁気がないおかずを意識したので野菜少な目ぽっ



たまにはいいかな。


いつもはひじきとか筑前煮とか渋いおかずが多いんだよね。



お弁当作ってるとたまには今週は休みたいって思う時もあるんです。


でも最近多い高齢者の車の事故を考えると


できるだけ運転しなくていいように作り置きを持って行けば運転しなくて済むでしょ。


それとちゃんと作って持って行かなかったらカップラーメンとかコンビニ弁当とかで済ませちゃうでしょ。


高齢だからこそちゃんと食べないとからだに悪いのがわかっているから作ります。


うちのお義父さんの住んでるところは歩いて買い物に行ける距離に店が全くない不便な場所。


一番近い駅ですらめっちゃ遠い、バスも数時間に1本。


こういう環境だから高齢者が車を運転せざるを得ない環境を作ってしまってるのかな~。


こういうのを行政がタクシーチケットとか運転しなくてもいい環境を整備してくれたらと思う。


循環バスが採算取れない地域もあるならせめて買い物難民になる地域の高齢者に


そういう措置をしてほしいなぁ~。


そんなことをお弁当作りながら最近の事故とリンクしてふと思ったのでした。






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Last updated  April 28, 2019 05:25:12 PM
February 15, 2019
カテゴリ:お料理
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​​​​ここに写ってるお鍋めっちゃ可愛くないですか?ぽっ

cottaさん​ から発売になったばかりの鋳物ホーロー鍋です。

鋳物(いもの)ってなに?

鋳物鍋は加熱すると食材にゆっくりと熱が伝わります。

ゆっくり火が入ることで煮崩れしない上に火が均一に入るため、

熱の入りにムラがなく美味しく仕上がるのが特徴。

そんな鍋にさらにガラスコーティングされてにおいや汚れが付きにくいので

お手入れが楽な鍋がこの鋳物ホーロー鍋なんです。

肉じゃがとかカレーとかじっくりゆっくり火が入ると美味しいでしょ~。

料理はもちろんですが、お菓子やパンにも使えて何よりも見た目も可愛い♪






カラーはこの2色、落ち着いた優しい色合いのグリーンと真っ白が際立つホワイト。




取っ手に何か気づきませんか?





ホワイトはマットゴールド、グリーンはマットなシルバー。


この取っ手も素敵なんです。




これが蓋の内側なんですが、この突起がポイントで

食材から出た水分がこの鍋蓋の突起を伝って再び食材に降り注ぎ

少量の水で調理できるということ。

ただプリンや茶わん蒸しの時は鍋に手ぬぐいなどを巻いて水滴が落ちないようにしないといけません


でも蒸すより煮る方が多いでしょ^^






ゆっくりじんわり火が入ることで美味しい鶏ハムも大得意です。






めちゃめちゃしっとりジューシーです。


我が家の定番総菜。






私はこの厚焼きフォカッチャが大好き。

いつもはスクエア型で焼くけれど、鍋を型にして発酵も鍋の中で温かいし

このままテーブルに出してもテンション上がります。


一番テンション上がるパンはこれ






ぱっくり開いたクープを見た時トキメキます♪

これこそ焼きたてをテーブルへ運んでみんなの「きゃぁ~♪」を聞けます(笑)





私の大好きな​​『とろ~り絹どけプリン』​​だってきれいに蒸しあがります。

レシピの本数ちゃんと入ります。





これnewレシピの『簡単チョコ蒸しケーキ』

本当はバレンタインに間に合う予定で作っていたんですけどね^^

それが終わったとしても美味しくて簡単なのでよかったらぜひ♪

とにかくお鍋が可愛いと料理もやる気が出るのでよかったらチェックしてみてくださいね。

この手の鋳物ホーロー鍋としては相当リーズナブルです。

そこも嬉しいポイントです。

あとサイズも22㎝と家族でちょうどいいサイズです。

キッチンカウンターに置いてあるだけで可愛いです。




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Last updated  February 15, 2019 11:15:48 AM
January 4, 2019
カテゴリ:お料理
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今日実家から帰ってきました。


久々の両親と妹&子供たちに会えてとってもリフレッシュしてきました^^


明日から日常が戻ってくるけど、やっぱりうちが好き(笑)


これは元旦の朝の風景。


元旦に投稿したブログは前撮りだから大笑い





おせちは一人一人ストーンプレートに盛りつけて。

長方形ストーンサービングプレート レギュラー(コーティング無し)


正方形ストーンサービングプレート 大 (コーティング無し)


お正月の食材が黒に映えるので毎年これを使っています。







我が家のお雑煮は特にどこのってことなくて、


お醤油仕立ての澄まし汁っぽいやつ。


おめでたい鶴の大根も添えて。



我戸幹男商店 MATEVARI 撫 椀 plain

使っているお椀はこのシリーズで持った感触がなめらかで


丸みのあるフォルムがなんとも言えない♪


めちゃめちゃお気に入りです。





こうして家族全員が元気に新しい1年を迎えられたことに感謝。


改めて今年もどうぞよろしくお願いいたします。





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Last updated  January 4, 2019 09:55:14 PM
January 1, 2019
カテゴリ:お料理


みなさん明けましておめでとうございます!


ちょっと数時間前まで大みそか~なんて騒いでいたのに


もう2019年になっているなんて!


我が家は旦那さん以外は私の実家へ飛行機に乗ってびゅい~~んと行ってきます。


実家へは2年に1度しか戻れないんです。


だって九州から北海道と端から端だから飛行機代が高くて(笑)


自分が実家へ帰ろうとも毎年おせちは作っていきたいと思っています。






真上から見たらこんな感じ。


毎年ラインナップは変わらないのだけど


今年はMIZUKIさんの『漬けて焼くだけ本格焼き豚』を作ったのですが


これが超美味しかったのでおすすめ!


そしてクッキングラムさんから #クッキングラムアンバサダー就任プレゼント として


いただいた可愛い紅白の手ぬぐいを敷いています。





今年の伊達巻は横着して鬼巻きすにラップを敷いたら


くっきり伊達巻模様が出なかった号泣


巻きすに伊達巻の汁がつくのが嫌だと思ったのがそもそも間違いだった。


黒豆は

cotta オリジナルスキレット 26cm


この大き目スキレットで作れば、鉄卵とかくぎとか一切不要。

黒光りの黒豆ができます♪

この中で田作りが地味に大人気。

我が家はアーモンドホールを入れます。

カリカリで美味しい!






うちの家族言うほどエビは好きじゃないんだけど


エビのうま煮はあるとないとじゃ華やかさが違うので必ず入れます。





あとは筑前煮。

これはお正月だけは花切りして煮ます。


そのカットして余った人参やれんこんは大みそかに食べるかき揚げの具にしちゃいます。



[クーポン有り]重箱 3段 木製 おしゃれ 松屋漆器店 6寸 白木/内朱 仕切り付3種類 三段【送料無料】白(越前漆器)(日本製、国産、モダン、お重箱、運動会、迎春(お正月・おせち料理)、お花見、行楽に重箱、ランチボックス、お弁当箱、祝重箱 (松屋漆器)

今年もこの重箱が大活躍です。

これ運動会にもおすすめ♪

おせちにお雑煮を家族そろって食べることが出きて幸せです。

2019年も家族が健康で平和な1年が過ごせますように♪






それとどど~~んとお知らせ。

cottaさん
​ では​cottaオフィシャルパートナーお墨付き! 年末年始SALEvol.2

 こちらのスペシャルなセールが始まります♪

私の大好きなあれやこれがoff価格に♪

オフィシャルパートナーさんの一押しがセール価格なんて嬉しい限り♪

ぜひぜひお年玉握りしめてチェック!(笑)

むしろお年玉を支出しているって方のが大半かと思うけどぽっ

ではでは我が家のおせちとcottaさんのスペシャルセールのお話でした。

2019年もお菓子やパンを作って充実した1年にしたいと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします♪







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Last updated  January 1, 2019 08:00:07 AM
December 26, 2018
カテゴリ:お料理
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昨日でとうとうクリスマスが終わっていよいよ新年まで5日で2018年が終わってしまうのか。


そう思うとさみしいなぁ~って思いながらまだクリスマスツリーが出てます(笑)


我が家は昨日クリスマスをしました。


子どもたちからは今年はクリスピーチキンがいい!って言われて


でもそれだけじゃさみしいから結局ローストチキンレッグも。


パーティーの時にはやっぱりゴールドのカトラリーがいいです。


​​​​

これを並べてテーブルセッティング♪






お菓子ブログでも書いたクリスマスケーキはこれ。






これが子どもたちがリクエストしたクリスピーチキン。


これが大ヒット!


鶏手羽自体にハーブソルトで味付けしておいて、衣にもハーブソルトとスパイスを入れて。


サックサク!!!!






こちらはにんにくとお醤油に漬け込んでおいたチキンをオーブンで焼いて。






生ハムをあとで飾ろうと思って忘れたサラダ。


コーンスープも出し忘れた。


あとはピザも焼いておなかいっぱいになりました。


あと何年家族でクリスマスできるかな~。


長女が17歳だから長くてもあと3年かな。


来年はW受験生だからさすがにクリスマス遊び歩いていることはないと思うけど大笑い


もう少ししたらおせちの中身を考えないとなぁ~。










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うちのおせちはこれに詰めます♪



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Last updated  December 26, 2018 12:20:01 PM
October 27, 2018
カテゴリ:お料理

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ちょっと前にたくさんいろいろ作った時の話。


この時はすっぱいものシリーズが多くて

・レンコンと人参のピクルス
・パプリカのピクルス
・トマトのマリネ
・キャロットラぺ
・ミートソース
・リンゴジャム
・クルミクッキー
・チキンペースト
・炒めオニオンドレッシング
・キノコのソテー
・ローストクルミ

これらが入っています。






WECKって中身が見えて便利♪


今まではガラスの蓋かプラスチックの蓋がメインでしたが

この度便利なシリコン蓋が発売されたんです♪

これの何がいいって、ワンアクションで密閉できるってこと。

まずは見て♪






例えば、冷蔵庫のスペース上横にして収納したい時もあるでしょ?

または誤って倒れちゃったとか困るし。

でもこのシリコン蓋は液体もこぼれないんです。

今までのガラス蓋にパッキンにクリップの密封と違って手軽でしょ。




この蓋にはWECKの口径に合わせて大きさが3つあって、


わかりづらいけど、ちゃんと可愛い苺ちゃんのマークがついてます。








こうやって重ねて使っても大丈夫。


しかもシリコンだから滑って落ちることもないしね!


最近私はもっぱらこのシリコン蓋を使っています。

詳しくはこちらをチェックしてみてね!






そして作り置きがあると楽々♪






冷蔵庫からぱぱっと取り出して盛りつけるだけ。





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10月だけ10%offクーポン付


【クーポン使用で10%オフ】(新米) ミルキークイーン 5kg×2袋 白米 10kg 福島県 30年産 送料無料 あす楽_土曜営業 【10月限定特価】「ふくしまプライド。体感キャンペーン(お米)」







Last updated  October 27, 2018 10:34:55 AM
October 18, 2018
カテゴリ:お料理
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今日はこんな時間にしかも晩ご飯なんてどうした?って感じだけど


今日は2年に一度の金成潤子さんと鈴木史子さんの個展に朝から出かけたので


それを使いたいからってだけです(笑)


予想どおりお2人の個展にはたくさんのお客様がいてね、


もう買えないかも~って思ったんだけど、自分が欲しいと思っていたものは買えた♪


相当待つだろうと思っていたら、ちゃあこさんとお友達の後ろに並んで


おかげで長い待ち時間を楽しく待てました。ぽっ


器好きな人とおしゃべりできてあっという間だったなぁ~。


セーラちゃんにも会って行ってよかった♪


個展はというと枚数制限があって思いっきり買うことはできないのが残念だけど、


2年に1回ごとに少しずつ増えたらいいな。


そんな貴重な器なのに、ごくごく自慢もできない普通のごはんってね。ぽっ

ずっと集め続けてきた器とともに。


お椀はこれ

我戸幹男商店 『マテバリ』シリーズ 撫(ぶな)椀 プレーン


我戸幹男商店 『マテバリ』シリーズ 楓(かえで)椀 プレーン


このお椀が超超すべすべで持った感触が気持ちよくて


めちゃめちゃお気に入りです。


好きすぎて4人分揃えました。





本当になんてことない見せるほどもないごはんね。


だけど、皿が使いたかっただけ大笑い


主婦って毎日献立と食費を考えながら生きてるじゃない?


作る気持ちをキープするのに器って大事なんだよね~。


メニューは


・油淋鶏
・炒り豆腐
・ピーマンのきんぴら
・かきたま汁
・ごはん


しばらくは料理頑張らないとね。大笑い








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Last updated  October 18, 2018 10:10:10 PM
October 12, 2018
カテゴリ:お料理
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すっかりお誕生日から日がたちましたが、部活終わりの長女を待ってのお誕生日ごはんはこんな感じ。


全くまとまり感がないのだけど、これでいいんです。


だって、主役が好きなものだけを準備したから♪


この日ばかりは野菜を食べなさいとかは無し。


あまりにもさみしいのでレタスがちょっと乗ってるのみ大笑い


ちゃんとろうそくをケーキに刺して、ハッピーバースデーをうたって


ちょっと照れてるけど悪い気はしていない主役の顔を見れたので良し!






こちらコーンスープとローストポークバルサミコソース


お鍋でじっくり火を入れるのでめっちゃ柔らかいです。


こう見えて(笑)主役を待ってる間に豚の脂固まったしね大笑い


たぶんこの時間にかえってくると見越した時間に合わせて盛りつけたけど


幸せな主役はお友達にも祝ってもらって私の予想より少し帰りが遅かった。





あとはサーモンはご指名だったのでサーモンのてまり寿司。


一口でパクっといけるやつ。






バジル買うの忘れた~~~~!


パセリだとなんだか残念な仕上がりだけど、ちゃんとモッツアレラチーズ






チョコケーキあるけど、ちょっとお仕事で作った紫芋のケーキ。


ちょうどテーブルに飾る花もなかったしねぽっ


1人1個のノルマでこれは食べきった。


今年も家族そろってお祝できてよかった♪


毎年来年はお友達や彼氏とかと誕生日でいないんじゃ?って思ってるけどね。









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Last updated  October 12, 2018 04:26:38 PM
July 25, 2018
カテゴリ:お料理
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たまには珍しくお料理ネタを。


私も一応毎日お料理している身ですが、料理まで写真撮ってたらブログが追い付かないので撮ってません。


というか誇れるような料理はしていないってのが正しい大笑い(笑)


でも今日は忙しい人の味方のこちらの相棒を使って「夏野菜」を美味しく食べる簡単お料理です。



​​
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野菜を切る項目で面倒なのがスライスとみじん切り。


ぶつ切りとかは大きいのでやりやすいけど、薄い、細かいを


誰かやってくれ~って時に役立つのがフードプロセッサーです。


まずは紫玉ねぎのスライスして

替え刃を使うと千切り細い&太い、スライスができちゃうので便利です。

超絶薄い千切りではないけど、程よいスライスってところでしょうか。





生姜がたっぷり入ったタレを深い専用カップの全部入れてスイッチを押せば、


生姜をすりおろさずとも、細かくなってタレが一瞬にできちゃいます。






素揚げしたナスとズッキーニの予熱で千切り紫玉ねぎがしんなりしたところへ


作っておいた生姜タレをかけてしばらくなじませたら、美味しい揚げびたしの出来上がり。






仕上げに大葉の千切りをトッピングしたらさらにさわやかです。


とにかく時間がかからずあっという間に千切りとかみじん切りができて


時短料理に大きく貢献してくれてます。








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ただいまcottaさんでこんな企画やってます。

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Last updated  July 25, 2018 04:03:37 PM
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