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  レシピブログさんの連載は『ほっこりおさつミルクブレッド』

  ​​昨日はレシピブログさんの連載を更新しようと思ったのにバレンタインとホワイトデーをしていたらできませんでした。めっちゃ可愛いバレンタインになったので2月にお楽しみを♪というわけで１日遅れてレシピブログさんの連載は秋だから『サツマイモ』です。​​​『ほっこりおさつミルクブレッド』​​​です。ほくほくの甘いサツマイモとゴマ入りの生地、ミルクと生クリーム仕立ての美味しいやつです。一見ゴマが少なく見えますが、黒と白のWゴマで真っ黒に見えないようにしています。見えないけど白ごまが入っているので香ばしいです。よかったらおいもが美味しいこの季節に作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​

  September 19, 2020

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  無料パンキットが当たる！

  このかわいいくまちゃんパンが作れちゃう『無料パンキット』が1万名様に当たる嬉しい企画がcottaさんではじまりました！応募は簡単！cotta会員登録されている方ならどなたでも応募OK！応募期間は4回ありますが、1回目は本日～9月30日まで。4回もチャンスがあるのでぜひ会員登録して応募してくださいね。​↓​もちろんくまちゃんにしなくても美味しそうなチョコチップパンにしてもパヴェにしてもお好きなパンを作ってください。キットにはこれだけ入っています。型はずっと使い続けられるのでこれを機にちぎりパンにハマっていただきたい♪これで焼く激うまブラウニーとかね。おうちで準備するのは・水・牛乳・バター・塩・砂糖・型に塗るサラダ油わざわざ買うものがないようなおうちにあるものばかり。そんなパンキットのTV取材を昨日受けました。作って楽しい、食べて美味しいパンキット応募して当ててくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 16, 2020

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  美味しいピザ焼けた♪

  昨日焼いたピザ♪いつもは自分のレシピで焼くところ、今回はなつみさんのピザを焼きました。レシピはこちら→　​★​これがめちゃめちゃ美味しくて笑ってしまったほど。生地作りもとっても簡単でソースも簡単。生地は強力粉と薄力粉のブレンドが外側のさっくり感と中のもちもちなんだろうか。​cotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 2.5kg HS​​cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg​どちらも国産粉でとっても美味しいです。熱々をカットして～本当はもっと伸びるはずが嬉しくて写真撮ってたらちょっと冷めたそれでもとろとろチーズと美味しいピザ生地とソースと幸せ♪これまた作ろうと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 13, 2020

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  卵とろ～～～りアボカドベーコンエッグバーガー♪

  ​今日も休みなくお仕事しています。これも最後の確認を兼ねたパン焼き。手前のバンズはおまけで、メインは後ろでぼんやり見えてるキャラメルナッツパン。使うナッツはミックスナッツにするか、オールアーモンドスライスにするか。結局どっちも良くて、レシピは好きな方でということに（笑）で、ブログは本題のバンズを使ったバーガーの話。人気サイズ　イングリッシュマフィン型　90×高25mm | ステンレス セルクル 型​昨日の私の朝ごパン。半熟卵に指が当たって黄身流出。。。。これをひっそりキッチンのシンクのかげに隠れて食べました（笑）うちにはインコが２羽いて、インコってアボカド食べちゃダメなんです。ちょうどカゴから出て遊んでて、何かを食べていると必ず飛んでくるのでヤバイヤバイ！！見つかって食べちゃったら死んじゃう！なので隠れて食べましたならばカゴから出ていない時に食べればいいんだけど。私の朝のルーティンが朝起きたらすぐインコの世話して次は掃除して家事が終わってやっと朝ごパンって順番でそのころカゴの掃除ついでにいつも放鳥時間になってるから。うちのインコもは8歳になってそろそろおばあちゃんインコになりました。なので若い時と違っていたずらも減ったし、大人しくなったし人間にとってはいい子なんだけど、いたずらするくらい元気だったころとは違う。1日でも長く元気に生きてほしいと思ってます。パンの話からうちのおばあちゃんインコの話になんだか変わっちゃった。動物に弱くてインスタで動物見てはたまに泣けてくる（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 12, 2020

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  チョコバナナパンを検証！

  またチョコバナナパンを焼きました。焼いたのは理由があってこのパンがインスタで作りました～って言ってくださる方が思いのほか多くてびっくり、そしてありがとうございます！！でも生地がべたついて大変だったという方もいらっしゃって私が試作したときはべたつきを感じなかったのですがせっかく作ってくださるのに、扱いにくいのは申し訳ない。どうなったらべたつく環境なのか？とか粉を変えたら違うのか？とかレシピは粉は外国産のメジャーなイーグルを使用​強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用​​​私がこの粉を使う理由があって、それは国産粉よりも初心者の方でも扱いやすいということ国産粉は加える水分が外国産に比べて減らさないといけない。価格でいえばイーグルはリーズナブルで扱いやすくてレシピ作りに使っています。なのでべたつくのはもしかして国産粉を使っているとか？あとは作る環境によっても違うと思うんです。気温が高ければべたつきやすくなる。あとシュガースポットの出たバナナも中身もやわやわだと生地に影響があると思います。レシピでは牛乳を35gとしていましたが、10ｇを別に後から加える用としてまずはバナナと25gの牛乳を初めてに加えるという風に注意書きにしました。加水ってあとから増やせても、加えてしまったら減らせない。そこで昨日は強力粉イーグル→春よ恋金サフ（耐糖性インスタントドライイースト）→赤サフ（ノーマルなインスタントドライイースト）牛乳35g→25g（-10g）粉とイーストと牛乳を変えてみました。​​結果国産粉なら牛乳は-10ｇでもいいかな～。イーストはやはり耐糖性じゃないとちょっと発酵が遅いです。でもこれは待てば焼けるので赤サフしかない方はじっくり待ってください。パン作りって同じレシピでも作り手や環境でだいぶ変わると思うのでどんなパンも初めてのパンは加水を少し減らして後で加えるみたいな感じにすると手こずらずに済むかと思います。こんな出たばかりのレシピでたくさん作ってくださったことはとっても嬉しいです。これからもいろんなことを考えながら美味しいパンレシピ考えたいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 10, 2020

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  大好き焦がしマヨたまトースト

  先日の台風の前日にたくさん焼いたパン。ありがたいことに私の周辺は大きな被害もなく通り過ぎっていってくれたのでパンを災害で食べるってことにはならなかったので即冷凍。ここ数日はパンも焼かず冷凍したパンを解凍して食べています。なので大好きな『こがしマヨたまトースト』にして今朝食べました。これ大好きすぎて毎日食べられる♪けどカロリー怖いよね～。なので回りのマヨはこすりつけるような感じで厚みを減らしてますＷ絞り出したままだとちょっとねぇ。。私は白身が固まったかな？くらいの目玉焼きをトーストしたパンに乗せてその周りにマヨを絞って作っています。本家は生卵を落として作っているけど、それだと卵が固まるまでまぁそれなりに時間がかかるのでこの方法です。黄身がこんな感じで仕上がるとこぼすほどでもなくちょうどいい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 9, 2020

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  台風10号に備えて

  おはようございます。台風10号にドキドキして迎えた朝、何もなく終わりそうな感じ。神様ありがとうございます！！って気持ちこんな大きな台風なんて今まで来たことがないからマンションが倒壊したらどーしよ～とか、家の前の木が倒れたらどうしよ～とか。小さなところでは停電、水道が止まる、ガスが止まるなんてことがあったらなんて心配してたけど、風がものすごくすごいくらいで無事朝を迎えられました。事前準備が遅くてカセットコンロは売り切れ、水は買えたけど前日は水も売り切れ、養生テープは売り切れ。台風への備えがいつもよりもみなさん気にかけていたのでいつもならあるものがない状態。今度こんなことがあったら事前にもっと備えなくてはと思いました。珍しく家族全員早めに風呂に入って、電気が通じている間にドライヤーして洗濯してお風呂洗って水ためて。犬も猫も飼ってない私ですが、外でくらしている猫たちは大丈夫だろうか？外で飼われている犬は家に入れてもらえただろうか？なんてことを思ってました。そんな私が唯一できる事前準備でもしも停電したりライフラインが途絶えても２～３日生きられるパンを焼きました。それがトップの画像。食パン、総菜パン、クリームチーズとイチジクジャムのパン。ジャムパンは仕事がらみで試作を兼ねて。停電したら仕事できないからできるだけ仕事もこなしておいて結果的には２～３日パンが焼けないということにはならなかったけど​飛散防止フィルム 防災 UVカット 窓 シート 飛散防止シート ガラスフィルム飛散防止 窓フィルム ドア 扉 窓ガラスの飛散防止 食器棚 DIY 紫外線 ガラス飛散防止フィルム 地震 防災フィルム 【HB-50N】92cm巾×1cm単位で切売​今度はこういうの買っておこうかな。​岩谷産業 カセットコンロ CBSS50​これを台風前に注文したら結局9日配達になってしまった＾＾；どうか被害が最小でありますように！！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 7, 2020

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  チョコバナナパンの形を変えてアレンジ

  ​​金曜日にご紹介した「チョコバナナパン」ですがスクエア型もいいけど、こうやって1人分を３つのちぎりにするのも可愛いです。今回は170度12分で焼きました。そしたら長女は160度のもっちりのが好みだとか。焼き加減で食感が変わるのでここは好みが大きく左右しますよね～。​強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用​パン作りは粉も大きな影響があってイーグルは初心者でも扱いやすい粉だと思います。慣れてきたら​cotta 北海道産強力粉 春よ恋100% 2.5kg HS​国産小麦を使うともちもちで美味しいです。この側面のナミナミ、昔は売っていたTXトレー88というもの。今売ってな～い仕込み水がほぼバナナと少しの牛乳。いい香りです。すでにインスタでは作ってくださった方がいてありがとうございます。良かったら​甘～い香り♪チョコバナナパン​​​​​​​​作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​

  September 6, 2020

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  レシピブログさんの連載は『甘～い香り♪チョコバナナパン』

  ​​​​​今日は日曜日から月曜日にかけてやってくる台風10号にビクビクしています今まで福岡に台風が来る来るって言ってもほぼ何もなく通りすぎていったけど今回は停電になる恐れ大。。。停電めっちゃ困る。。。電気がなくなったらどうやって生きよう。。。今日スーパー行ったらもうカセットコンロは売り切れだった。うちにある卓上コンロは全てIH。。。オーブンも電子レンジも冷蔵庫も洗濯機も。。どうかどうか停電しませんようにそんなわけで停電する前に仕事をこなしておかねば。そんなあわただしい金曜日、レシピブログさんの連載は​甘～い香り♪チョコバナナパン​​​​​黒くシュガースポットが出てきたバナナで作ってくださいね。香りが断然違います、甘さも出るので青いバナナはNGです。このちぎりパンになったチョコバナナパンにはバナナ2本分の150gが仕込み水として入っています。でも牛乳も少し入れて水分補っています。2本だからってバナナによって2本の重さは違うので正味150gで作ってくださいね。バナナとチョコ、誰もが知っている王道の組み合わせ。おうちにそろそろ食べないといけないバナナがあったら作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​

  September 4, 2020

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  きびオリゴを使った黒ゴマムース♪

  cottaさんのお仕事でこの度伊藤忠製糖様のレシピアンバサダーを9月よりさせていただくこととなりました。10、 11 、12月と毎月美味しいレシピをご紹介させていただきます。9月は美味しい和のスイーツのご紹介。黒ゴマペーストと砂糖の代わりにきびオリゴ糖を使ったムースです。きびオリゴ糖を初めて知る方もいるかもしれません。きびオリゴ糖は砂糖と比べるとカロリーが30％offフラクトオリゴ糖という腸まで届き善玉菌のごはんになる優秀な素材なんです。それを今回はムースの中の砂糖の代わりとしてそしてそのまま食べてもとっても美味しいので仕上げのソースとしても使っています。和の素材ともよく合います。和なので黒ゴマときな粉とかのこと一緒にトッピング。液体なので素材にすぐ混ざるので使いやすいです。きびオリゴは食べる直前にかけるのがおすすめ。ソースと絡んでとっても美味しいです。そんなきびオリゴのを使った美味しいレシピがcottaさんのこちらに掲載されています。​↓​ただいま10％offしています。よかったらチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  September 2, 2020

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  パヴェばっかり作ってます♪

  cottaさんのお仕事でコッタベーカリーのミックス粉を使ってのレシピを試作中。パヴェってここ最近めちゃめちゃ人気のパンですよね。まずはコッタベーカリーを説明しておくと​​手作りパンのある暮らしをお手軽に楽しめる定期便​​のこと。その名も​『コッタベーカリー』​​まだ本格始動ではなく、以前モニターみたいなのを募集していたものが始まるんです。このサブスクの粉がとっても美味しいのですが、これをいろいろ応用するんです。HBで食パンを焼くのもいいけど、アレンジできるようになったらまた違う楽しさがありますよね。以前レシピブログさんの連載でノーマルなパヴェをご紹介していましたが今回はミックス粉でイーストと水分を加えるだけ。パヴェなんで仕込み水はオール牛乳にしてはちみつとバターも足してめちゃめちゃ美味しいパヴェになりました。以前は四隅を切らずに12等分しましたが、今回は四隅をカットしてきれいなパヴェに。四隅も無駄にせず寄せ集めて味見用に。以前は生クリームを配合していましたが、普段お菓子は作らない人がちょっとだけ生クリームを使うのは買い物が増えちゃうので生クリームは我慢してパン作り始めたばかりです、みたいな人が作りやすいレシピを考えています。パヴェは我が家でも人気のパンなので試作してもすぐなくなるのでありがたい。言い換えればそれだけ美味しいパンってことかも（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​うちのホームベーカリーはこれ↓​パナソニック ホームベーカリー SD-SB1-W​今年このサンダルを２足かいました。めっちゃ履きやすい！​＼期間限定20%OFF+本日エントリーでポイント3倍+100円クーポン／即日発送/EVOL イーボル/ILIMA イリマ　 セパレートフラットサンダル IM7961//2020SS新作/あす楽/通販​ ​​​​

  September 1, 2020

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  ジャムを使ったパンを試作中～！

  今ジャムを使ったパンの指令を受けていて試作を開始しました。ジャムってそのまま使うと流れ出てきちゃうでしょ。だからなにかしら細工をしないと使えないので悩み中。使うジャムがミルクジャムとイチジクジャムでミルクジャムが曲者で、コースターチなどで濃度を上げることが難しい～。キャラメルになっちゃったよ。本当はシートにしようと思って作って、やっとハイチューくらいのシートになったけど今度はパン生地と一緒に伸ばせない。。そして焼くとこうなります（笑）↓こないだのパリパリチーズパンのようなことに。これがチーズなら美味しいんだけど、ジャムは糖分で焦げると苦い。ミルクジャムのシートは失敗に終わった。。このねじり成形はダメかもと予想できたのでもう１つはナッツとミルクジャムを和えてそれを乗せて焼く方法、これならナッツのおかげで多少流出が防げるのとジャムシートにしなくてもいい簡単さもある。イメージとしてはロミアスのキャラメルナッツみたいな感じかな～。ただこれもカップに入れて焼いた方がいいかな～と1回目の試作ではいろいろと気づきました。こちらは1回目から大成功のイチジクジャムとクリチのパン。イチジクはもともと酸味がないので少しのレモン果汁を加えてコーンスターチで濃度を上げて、包みやすくしました。これは美味しい！！！あと何回で納得できるパンになるかわからないけど試作がんばろ～。そしてこちら激安チョコバナナケーキ。ちょうどお仕事で使った冷凍チョコホイップと市販のスポンジという普段なら絶対使わない素材があって、材料は大事にする主義なのでこれで私の誕生日ケーキとしました（笑）もう全然嬉しくない誕生日だけどね。チョコたら～りと絞りに使ったクリームには高級ヴァローナ様を使って少しでもランクUP!​cotta ヴァローナ フェーブ カライブ 300g バレンタイン 手作り お菓子 チョコレート 材料 業務用 製菓用 製菓材料▲【夏季クール便】​これのおかげで格段に美味しくなりました（笑）ちなみに冷凍ホイップはこれ↓​手作り 材料 手作りチョコ 【 森永 サンモアホイップ (冷凍) チョコレート 1000ml 】 生クリーム ケーキ クレープ 業務用 植物性脂肪 手作りケーキ トッピング デコレーション​これ何度ナッペしてもぼそりません。そして上手にナッペするこつがあります。それはお菓子ブログで書こうと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 30, 2020

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  パリパリチーズせんべいパン

  ​​​​​​珍しくブログを２日放置し8時間以上労働を久々にしてきました（笑）いつも孤独な仕事をもくもくとこなす私にとって誰かがいる仕事は非常に珍しい。先日のブログのパンを持って行った任務は無事終了し今日は絶対ぐーたらしようと思ったのにまずは行きたかった器の展示会みたいなものに行ってお目当ては開催日より２日もたっていたので売り切れちゃって＾＾；なのになのにまた新しい器をお持ち帰り。そしたらこの器に似合うお菓子が焼きたくなってまた作り始めるというね、好きなんですよお菓子作りが。そしてその器とお菓子を見てリフレッシュしました。そのお菓子はインスタかお菓子ブログで書くとして今日はめっちゃここが食べたいって思うチーズせんべいをイメージしたパンをご紹介。チーズの羽ってめちゃめちゃそそられませんか？ここだけいっぱい食べたいって思っても実際はもっと少ないこのチーズせんべい。ならばここがいっぱいあるパンを焼いてしまおう！っていうパン。パン生地の中も外側にもチーズが！！裏側はこんな感じ。このぱりぱりチーズせんべいが美味しいチーズを食べるパンです。レシピは↓​『パリパリチーズせんべいパン』​そのまんまの名前です。パンとチーズって合いますよね～♪​『癖になる味わいチーズパンレシピ」​​↓​​​​​cottaさんのこちらの特集に掲載していただきました。チーズが美味しいパンレシピがたくさん載っていますよ。このオレンジと黄色のWのチーズは​QBBのマーブルチーズ​です。コクのあるチェダーチーズがいい旨味になっているんです。底は　​よつ葉シュレットチーズ​でこのチーズがほかのピザ用チーズと全然違うんです！！めちゃめちゃ美味しいので１度食べ比べてほしい～～！１ｋｇなんてあっという間になくなります。こんな風に耐油性の可愛い袋に入れてラッピングしておすそわけとかランチにもっていったりおすすめです。パリパリチーズせんべいパンよかったら作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 28, 2020

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  集大成！

  今日は朝からパンと向き合った１日。朝6時くらいから仕込み開始で最後は夜21時終了。これは午前の部。ｗホームベーカリーの仕事なのでHBばっかりとくまパン。時間がたってるからどうしてもシワがあるけど、これは物理的にどうしようもない。なんか最初のチョコパンとレーズンパンに納得できなくてまたチョコとレーズンをやり直したのが右手前のレーズンそして奥のちょっと凹んだチョコに納得が出きず焼きなおしたのが真ん中のチョコ。奥はほうれんそうでこれはいいでしょう。今年の初夏もHBと向き合ったけど、まさかこんなに焼くとはｗこの不思議な形も最後に焼きあがった6番目のHBパン。今日は3台のホームベーカリーが大活躍。買い替えと思っていた古いHBもこの時のために取っておいたのも活躍。そしてこの子達は指令により奥と左のくまパンは顔が途中まで。右の子は完成品。明日最高気温35度でこれを溶かすことなく運べるのかが問題。もう明日の晩ご飯と明後日の晩ご飯も作り置きしました。あとは無事に任務を遂行するのみ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 25, 2020

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  今日も研究は続く

  今日もまたHBと向き合っています。HBと向き合うなんてパン焼き人生でこれで2回目。でもここまで向き合っているのは初めてかも～。ほったらかしで焼けるようにできているのに何を研究しているかって？どんなタイミングで何をしているのかって。そしてそれがもっときれいに焼けないかな～って。こちらほうれん草のHBおまかせパン。裏はこんなぐちゃぐちゃだけど、この日も羽根なしパンにしました。もうこのHBの動向はお見通しだからね、羽根取りタイミングもばっちりです。具なしパンはこんなに窯伸びするのか～ってくらい大きく成長。2次発酵は45分だから食パンとしての2次発酵は適正じゃないかな。めっちゃふわふわ♪作った感が全くわかないのだけどね。焼成85分前に羽根を取ってきれいに丸めなおして入れるだけだから。この季節のHBお任せパンの注意点といえば、高温なので仕込み水は冷水を使うことかな。私は6度～9度くらいのめっちゃ冷たい水で仕込んでいます。そして1日たった今日はバタートーストに。豆乳グラタンとサラダとプリンのおやつつき。明日から仕込みでおやつ作れないから今日2日分のおやつを。生クリームの消費を兼ねてプリン。暑い日は冷たいデザートがいいよね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​ ​​

  August 24, 2020

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  ホームベーカリーの羽根の跡をなくす研究

  ​パナソニック SD-SB1-W ホームベーカリー ホワイト​今日はきれいとかオシャレとか一切無縁のホームベーカリーで焼きっぱなしのパンの話。でもすごい実用的な話ですｗ前回もホームベーカリーで焼くパンの羽根の跡を残さない焼き方研究について書きました。前回は早焼きコースの話でしたが、今回は4時間かかるノーマルコース。なぜ早焼きではなくノーマルか。それは焼き比べた時ノーマルのがやっぱり美味しいし、高さがあってふんわりしてる。早いってことはやっぱり何かを省くってことでその分美味しさは減る気がする。早焼きだとこれより少し小さい気がするんです。これが裏側の面。穴は軸は取れないので絶対残りますが、羽根がない分型から気持ちよく出てきます。そして断面もきれいなんです。4時間コースでいつ何が行われているかまでは説明書には載ってないのでいつ羽根を取るかはわからないのでずっと見張りましたｗちなみに機種は一番最低限ができるこちら↓​パナソニック　Panasonic SD-SB1-W ホームベーカリー ホワイト[SDSB1]​​​私はこれで十分だと思います。そしてこれの4時間コースは①スタートから20分捏ねる↓②ねかし＆イースト投入　ここから40分発酵↓③再び捏ねる12分ほど　スタートから1時間ほど↓④具材投入4～5分混ぜてる　スタートから1時間10分ほど↓⑤発酵25分　スタートから1時間15分ほど↓⑥数回転だけ捏ねる＆最終発酵45分　←ここで数回羽根が動いた後羽根を取り丸めなおす↓⑦焼成40分私が見張った結果羽根を取って丸めなおして最終発酵は焼き上がり時間の85分前ということになると思う。ホームベーカリーのスイッチを入れると焼き上がり時刻が表示されますがその時間から85分引いた時間に羽根を取れる計算。ただこの機種に限ってですが、たぶんパナソニックならこんな感じの動きをするんじゃないかな？ちなみに私は最初からイースト入ってて、バターは10分後に入れています。バターを最初から入れるとグルテンができにくい。イーストは昔お任せで入れたら溶けきっていなかったことがあって最初から投入。6枚切りの厚さで5枚カットできます。両サイド5㎜カットして私が食べましたｗちょっとレーズンの隙間が空洞になっているという想定外の穴が開いてるけどこれできれいなHB食パンの出来上がり。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​​​

  August 23, 2020

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  レシピブログさんの連載は『ほうれん草のチーズパン』

  ​​​朝からチョコレートと戯れていたあいりおーです。遊んでいたわけではないですよ～。お仕事で早くもチョコ菓子をというわけでブログはこんな時間になりましたが、今日は第三金曜日なのでレシピブログさんのパンの連載を更新してきました。今年はイレギュラーに夏休みも終わってしまって夏休みに食べたいパンとしてもっと早くUPすればよかったのですがぜひこの週末にでも作っていただきたい美味しいパンです。ここ最近野菜が高いじゃないですか！！とくに葉物を中心にびっくりするくらい！なので今回は野菜パウダーの１つ​ほうれん草パウダー 30g （P）​を使ったパンなんです。1袋はほうれん草より高いですが、これで6回焼けるし洗わなくていい、ゆでなくて、刻まなくていいというメリットが。レシピはこちら↓​ほうれん草のチーズパン​そんなパウダーを使った生地はこんなきれいなグリーンなんです。焼き加減を調整すればもっと緑を残せます。こんがりな焼き目がついたとしても中はこんな鮮やかなまま。チーズは ​Q・B・Bマーブルチーズ 800g​を使っていてオレンジとグリーンのコントラストが可愛い。外側のさくっとした食感と中のふわふわがとっても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。​​​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 21, 2020

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  全粒粉のチーズパン

  ​​​昨日に引き続き、こちらも古いレシピを見なおしたもの。見直したと言っても工程画像が少なくて、しかも古くて見にくかったのでそれを見やすくしたという程度。cottaさんで掲載しているレシピはもう400を超えました。まぁ、似たようなものもあるけどこれは私レシピの中でも人気レシピな方です。ｗこのチーズが焦げたところがまた美味しいんです。全粒粉の香ばしさもお気に入り。レシピはこちら↓​香ばし全粒粉のチーズパン​焼きたてを割るとこんな感じでチーズが柔らかくてとっても美味しいです。400レシピ全てを見直すってわけにはいかないけどせめて人気レシピなのに古い画像なんてものはたまに見直した方がいいかな～って思っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​​​​

  August 20, 2020

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  お尻パン♪レシピを作るにあたって。

  ​​​久々の王道のお尻パンを焼きました。このレシピ私が大昔に作ったもので、その当時パン作りのこだわりがあって（笑）もちろん今もこだわって丁寧に作ってはいるんだけど今はレシピにする際は作る人が作りやすいを意識して作っているのでこだわりすぎて面倒なレシピや材料はなるべく使わない方向を意識しています。そこでこのレシピに以前はバターとショートニングをWで使っていました。というのもショートニングでボリュームを出しバターでバターの香りつけをして、なんてレシピでした。そのショートニングって普通の家にあまりないよね？って最近レシピを見なおし、全部バターに変えました。あとイーストの量だったり。私のパンの塩って粉の1.8％だったりで200ｇの強力粉に対して3.6ｇでも普通の家庭に0.1ｇから量れるスケールってないよね？とか。でも4ｇじゃ塩気あるし、３ｇじゃ塩気薄くなりそうだし。。。。さすがに塩分は味に大きく左右するからこれはこのまま1.8％を貫くか。とか。簡単を目指しすぎると何かが劣る気もして。。味はやはり優先したいし、せいぜい珍しい食材はやめようとかね。ということでこのパンはショートニングをやめたことくらいですが昔のレシピって見直したくなりますね。↓​『ふんわりしっとりな白パン』​レシピは菜箸で筋つけるとしていますが、細いめん棒があればそっちのがくっきり残ると思います。でも細いめん棒なんて普通の家にないよね？ミニオムレツと一緒に朝ごパン。手でちぎってふわふわをいただきます♪今めちゃめちゃ気ぜわしくて8月28日までは落ち着かないｗ1週間の予定を今日はあれする、これするって計画をこなして生きてますHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 19, 2020

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  シャインマスカットの誕生日ケーキ♪

  今朝またうちのカワイコちゃんのインコの病院へ朝6時半に家を出て今日は絶対1番だ！って思って8時10分についたらまさかの2番だった。。いつもは2時間かかるところ今日はまぁまぁ早く着いたのにぃ～。。でも経過も順調で今日までの薬で終わっていいとのことで通院終了！やった～！！！60kmちょいの運転して通った甲斐がありました。そんな私が昨日作ったお友達の息子くんの誕生日ケーキはシャインマスカットのケーキ。8月は真っ赤な苺がないけれど、鮮やかなグリーンのシャイン様があるではないか！お盆でお供えに使うのか、きれいなシャインマスカットが売っててよかった。前日にジェノワーズを焼いておいて、シロップも作ってキンキンに冷やしてスタンバイ。なにせ連日35度とかで生クリームを扱うのはダレるのが目に見えてます。ジェノワもシロップも生クリームもボウルもキンキンに冷やして作ります。ジェノワーズは超丁寧に作りました。小嶋ルミ先生のロールケーキの動画レッスンを思い出しながら。外気温35度、室温26度くらいの中ではまぁまぁではないでしょうか。ちょっとシェル絞りの最後はガサガサってしちゃったけど＞＜最近は裾に丸口金の小さめでしずくを横に絞っていくのがお気に入り。詳しい材料や道具はお菓子ブログで紹介します。ここは記録ってことで。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 17, 2020

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  ホームベーカリーの羽根の穴を小さくして焼く考察！

  ​今日は手作りパンというよりはホームベーカリーの羽根の穴をなくすためにという考察日記でｓ。もともと私はHBでパンは焼かないのだけど、今度これでパンをたくさん焼く仕事があるのでHBでパンを焼いたことがある人は生地を捏ねる羽根の穴がなかったらと思ったことがあるのでは？私も羽根の穴がぼこっとしてて気になる人。口に入れて胃袋に入れば穴なんてどーでもいい話ですが見た目がきれいな方が同じカロリー取るならね、きれいなの食べたいじゃない？ｗそこで見張り続けました。でも4時間見張るのはあまりにも苦痛なので早焼きコースのパナソニック限定ですけど＾＾；私のHBはこれ↓​パナソニック ホームベーカリー SD-SB1-W​もう最低限ができるやつ。私の初代は天然酵母の種起こしや具材投入口もあったけどこれはそれがない超シンプルなタイプ。だけどもともと具材投入は汚れて洗うの嫌で自分で入れてたので不要。生種起こしはヨーグルトメーカーで代用できるのでこれで良し。ちょっとピンボケだけどｗ軸だけは外せないのでこの穴はあるけど、これはいいんです。こんな程度だから。軸くらいはいいでしょう。そして私の早焼き具材ありコースを見張った感じでは①　材料入れて捏ねスタート↓②　開始から20分後　イースト投入↓③　開始から25分後　短い発酵が3分くらい（発酵と言えないけど発酵が点滅）↓④　開始から32分後　具材投入のお知らせ音ありチョコ投入↓⑤　具材を入れて5分ほど混ぜたら　発酵開始私はここで羽根を取る。※（HBに1次発酵、2次発酵という分かれた行程はなく1次発酵のまま焼成に入る不思議）↓⑥　なぜか5分後くらいにまた捏ねだす←羽根を取ったのでもう動かない↓　⑤～の発酵時間は50分でも⑥の後から発酵だとすれば35分。※⑥のあとからの35分発酵では短すぎる気がする。↓⑦　⑤のあと50分発酵後32分ほど焼成し完成。およそ2時間で早焼き具入り食パンの出来上がり。こんな感じの動きだと2時間見つめてました←ご苦労さん私ｗ私が2回見つめてこんな感じの動きだったということで同じパナソニックにシリーズ違いではまた動きが違うかもしれません。なので焼き上がり時間から32分の焼成タイムと発酵時間50分を引いた時間から羽根を取るのがいいのか？と。あっ、でもこれはあくまで参考で責任はとれません（笑）やっぱ生地の様子を見ながら作る方が好きかな～。軸のあとに丸く囲ってみました。そしてなぜチョコ入りなのにチョコがないのかというと間違ってイースト投入のお知らせ音で早まってチョコ入れちゃったら10分も混ぜている間に全てきれいに溶けちゃった＾＾；ナイフが汚れなくていいけど、チョコチップとして味わいたかった。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​

  August 14, 2020

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  ぐぅ～んと伸びた山形食パン

  久々に大好きな山形食パンを焼く。今次のお仕事でHBを使ったパンの検証をしていて普通に成形するパンをあまり焼いていません。その検証が早焼きパンでHBの軸の羽根をいつ取れば羽根の跡なしに焼けるのか？楽ができるはずのHBに張り付いて、いつ何を何分やっているのか見守ってます（笑）それはまた今度。今回は普通に焼く食パン。最近はやりの生食パンを目指して焼き色があまりついてなく耳も柔らかいを目指して実験中。いつもは210～200度で25分くらい焼くところ、180度で25分焼きました。もし前半170度で後半180度にしたら腰折れするかな？とか怖くてまだ実験できずじまい。一生懸命作った食パンが最後腰折れなんて大泣きしちゃうよ。これは松永製作所さんの黄金本格派1斤型で焼いてるのだけど品切れで今はこちらの1.5斤しかなかった～。↓​黄金 本格派 1.5斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 215x112x高120mm | 空焼き 不要 松永製作所​めっちゃきれいに焼けて、型からもすっぽり出てきてお気に入り。なによりも買ってすぐ空焼き不要でする焼けるのがいいですよね。シンプルにバタートーストとヨーグルトと目玉焼きの簡単朝ごパン。撮影をやめたらもっと焼きたてサクサクを食べられるのにこれがブロガーのサガ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 13, 2020

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  大好きパヴェ♪

  ​​うちの家族に大人気のパヴェ。レシピはこちら→　​『小さなミルクパヴェ』​​​牛乳と生クリームがほんのり甘くて何個も食べちゃうやつ。レシピでは四隅は切り落とさず焼いていましたが、きれいな四角にするには四隅を落とした方がきれい。その四隅はどうするかというと、ちゃんとくっつけて味見用に。シンプルな四角にパンだけど、シンプルが故に可愛い♪シチューと一緒に盆のランチに。真夏だけどクーラーの効いた部屋でシチューもいいもんだ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 12, 2020

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  チーズ好きのチーズパン

  底にも、中にもトップにもチーズのトリプルチーズが美味しいチーズパン。これはこれで美味しかったけど、改良版はもっとチーズせんべいを増量。我が家は家族全員チーズ好きなんでこのパンはすぐ売れちゃいます。でもチーズきらいな人には地獄のトリプルチーズパン。この裏面もパリパリチーズ。中にはあちこちにチーズが点在していて美味しいんです。ふわふわ生地とチーズうますぎ！これは手捏ねでバージョンUPしてレシピにしようと思っています。とはいえ、普段は忙しくて捏ねだけはホームベーカリーにお任せの私。先日買って4か月しかたっていないHBから異音がし始め今月末にめっちゃHBが必要でさらに買い足しました。​パナソニック ホームベーカリー SD-SB1-W​捏ねと普通に焼くにはこれで十分。餅も作らないし、麺も作らないし最低限出来るこれでいい。まさか同じ年に2回もHBを買うとは夢にも思ってなかったｗ​VICTORINOX ブレッドナイフ スイスクラシック ビクトリノックス ヴィクトリノックス ( アウトレット ) (M)​そしてそれにともなってこれも買いました。アウトレットでびっくり価格！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 11, 2020

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  カリカリチーズの羽が美味しいダッチロール

  最近思い付きで作ったパン。パンってカリカリって焼けたチーズの部分があるとラッキーって思いませんか？そこだけ得した気分になるというか。なのでわざと羽チーズを付けたパンを焼きました。底がカリカリなら上もカリカリにしちゃおうって。上にはダッチブレッドの皮を乗せて焼いています。でもダッチブレッドって焼き色がなかなかつかなくて下のチーズがその間に焦げちゃうというアンバランスが起こるのでこれで焼きました。↓シルパット！！​マトファー シルパット 400×300​これを敷いて焼けば黒焦げにならずにいい感じ。そしてダッチブレッドの皮は気持ち薄くしました。厚くすると焼き色問題も出てくるからね。。でもこの薄さが逆によかったかも。固すぎずちょうどいい。ねずみが好きそうなチーズの穴みたいになりました♪​冷蔵 宝幸ロルフ Dプロセス8 500g​このロルフのチーズが角切りで便利なんです♪私は多いので冷凍しています。めっちゃ便利♪そんなパン作りと切っても切れない私の相棒ホームベーカリーに異変が。。。ここ数日、4月に買ったばかりのHBのパンケースから異音が。。本体だけ動かすと静かなのに、パンケースを入れて回転するとめちゃめちゃうるさい！！！うちにはもう1台あって明らかにその音とは違う。。購入店に問い合わせたらパンケースは部品なので無償修理対象外と言われました。。買って4か月って1年内の修理対象というか交換してほしい。だってパンケースって5700円くらいしてて。。悔しいとしか言いようがない。。これがないと困るのに～。。4か月の不具合が対象外ってなくない？Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 9, 2020

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  レシピブログさんの連載は『オレンジとチョコのバトンパン』

  ​​​レシピブログさんのパンの連載は『オレンジととチョコのバトンパン』です。前にブログで試作していますなんて言っていたあのパンです。オレンジピールとチョコって組み合わせがとっても美味しいパンです。暑い季節はさわやかなパンが食べたいかな～と思って。台の上でよいしょよいしょって捏ねないタイプの生地作り。↓​オレンジとチョコのバトンパン​パリパリの焼きたてはチョコがとろりとしてとっても美味しいです。冷めても美味しいですけどね。カットする方向を変えれば短くで太目のバトンパンもできちゃいます。このチョコが出てるところは焼きチョコみたいでこれも美味しいです。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 8, 2020

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  想定外だったパン

  久々に焼いたダッチブレッド。昔も焼いていて大好きなパンなんだけど、難点があることを忘れていた。。。ダッチブレッドの皮が焼き色がつきにくいというもの。これを忘れていてすごいいいパンを思いついて焼いてみたらちょっと失敗。何を思いついたかというと、カリカリチーズをたっぷり食べたいというもの。ほら、チーズベーグルとかの底に張り付いたチーズがカリカリで美味しいじゃないですか？あれをわざと作ろうと思ってふわふわパン生地にチーズ入れて底にはチーズを最初から置いて、上掛けの生地を流して私の想定ではダッチの皮でカリカリ、そして底はチーズのカリカリのはずがこれですよ。。↓ちょっと焼けすぎを否めない。。そう、何を忘れていたかというとダッチブレッドって焼き色がつきにくいんだった。。それが色づくまで焼いたらこれですよ。。ちょっと黒っぽいところはさすがに苦い。これがなかったら成功だったのになぁ～。割れの感じもバキバキじゃなくてそこそこ細かく儚い感じでいいのにこのムラ焼け具合と底の焦げ具合。。まさしく想定外だった。これをシルパットというオーブンシートを使って下からの日をダイレクトに受けないようにするか。​cotta シルパット（300×400）​シルパット、ダックワーズやマカロンとかにピッタリなんです。カットするとこんな感じでチーズが点在しています。ダッチブレッドの上生地がもっと焼き色付く生地だったらこれでいこうと思ったのに。なんで上新粉だと焼き色付きにくいんだろう。これでも一般的なレシピよりは焼き色付きやすい工夫をした生地ではあってはちみつ入れたり、モルトパウダー入れたりはしているのでそれらが無配合よりはついてるけど13分くらいで色づいてほしい。思い付きがそう簡単に成功するわけないか＾＾；Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 5, 2020

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  冷凍フルーツって使える便利アイテム♪

  ​​​年中通して冷凍フルーツって便利ですよね。ヨーグルトのトッピングやスムージーなどの定番から焼き菓子やジャムやいろいろ使えてうちでは冷凍庫で常備しています。今回はそんな便利な冷凍フルーツの活用レシピがcottaさんで特集されています。​↓​私でいうとオレンジタルトとか、フランボワーズはタルトの中に入れるフルーツとしたりあとは定番ヨーグルトって使い方が多いのだけど今回はもっと冷凍フルーツの幅を広げるべく美味しい​ミックスベリーとクリームチーズのマフィン​というレシピをお仕事で作らせていただきました。冷凍フルーツミックスを使って即席ジャムを作りオイルマフィン生地に​冷凍 フルーツ 【 トロピカルマリア　ミックスベリー 500g 】 冷凍ミックスベリー 冷凍フルーツ ヨーグルト トッピング スムージー 業務用​クリチとジャムを入れて焼きあげました。めっちゃ簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね♪1人1個ペロリと食べられます。断面はこんな感じ♪ミックスフルーツジャムとクリチのコラボサイコー！今回はこんなラッピングにしてみました。ちょっと透けて見えるのがポイント。ラッピングも特集ページにありますよ＾＾このムースの上に乗ってるフランボワーズも冷凍です。このトッピングに使う時の特徴ややってはいけないNGも紹介されているのでぜひチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  August 2, 2020

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  カワイコちゃんなちぎりパン♪

  また楽天ブログにありがちな書いた日記が勝手に消える事件。。。くぅ～～～～～～。。せっかく書いたのに。。。気を取り直して、もう3行書いたら下書き保存してこ。これが仕事だったら泣けてくる。。仕事の文章じゃなくてよかったｗ最近久々に焼いたデコちぎりパン。チョコで顔を描くのにうっかり粉をふっちゃって、焼きあがってから刷毛で払いました＾＾；でも少しおしろい塗ったみたいでかえってイイ感じじゃない？​ちぎりパン 型 サイズ M 型付き パン型 ちぎり ちぎりパン型 ティファニー スクエアケーキ型　【話題のちぎりパンに最適！】​いつもは18㎝だけどちょっと粉が多くてこの型で焼きました。そしてこの気温。。30度超えの中ではチョコがなかなか固まらない問題。そこで考えたのが口元の白いチョコを先にOPPシートに絞って冷凍庫で固める。それをホワイトチョコ少量で接着する方法。これがこの気温ではめちゃめちゃおすすめ。真ん中に行くほど描きにくい。。端っこが描きやすい。しかも最近目が老眼で近くがよく見えないｗこれはカメラで写真を撮る時も大問題。。顔を描く時はチョコペンをコルネに移し替えた方が断然細かい線が描けるのでおすすめです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  August 1, 2020

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  炊飯器でパン作り

  ​​これ何で焼いたと思います？なんかサッカーボールみたいだけど、オーブンもトースターも使ってません。なんとごはんを炊く炊飯器で焼きました～！ﾊﾟﾌﾊﾟﾌ！！うそでしょ！って思いでこのお仕事をcottaさんからお引き受けしました炊飯器で作ったパンが衝撃的な美味しさでびっくりしています（笑）パンはオーブンって概念が崩れた瞬間です。しかも今回はオーブンもホームベーカリーも持っていないけどパン作りをしてみたいって方にぴったりなんです。その名も​​『発酵も焼成もおまかせ　炊飯器で作るパン』​​という特集です。​↓​炊飯器で作るパンの特徴としては発酵も炊飯器の保温が使えること。ただ真夏の今は保温なしで発酵してもいいかと思います。でも冬なんかは保温機能を使うととても便利だと思います。夏場のこの30度超えなんて時は保温なしでただ炊飯器に入れてほったらかしで発酵がいいかと思います。手捏ねして1次発酵が終わった生地を分割して炊飯器の釜を型にしてこんな感じで発酵させたらあとは炊飯器のスイッチを入れるだけ。普通の炊飯モードでうちは42分かかるのでスイッチ入れ始めも発酵の続きと思っていつもよりも少し早めに発酵を終わって炊飯スイッチを入れています。私は炊飯器で作るフォカッチャレシピを。↓​​『炊飯器フォカッチャ』​​炊飯スイッチを入れる前にオリーブオイルをたっぷりまわしかけ炊飯することで底になる部分がカリカリに揚げ焼きになってとっても美味しいんです。底になる面には岩塩とローズマリーも付けているので香りと塩味が美味しさのポイント。今上になっている面が炊飯器の底の部分です。オーブンないけど、パン作ってみたい方はぜひいろんな炊飯器レシピがあるのでお試しくださいね。超美味しいのでおすすめ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​

  July 31, 2020

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  mokoさん　お誕生日おめでとう♪

  ​​​今日はmokoさんのお誕生日♪いつもならセーラちゃんと私でmokoさんのお誕生日を祝うはずが新型コロナウィルスのせいでもうずっと会えてない～～。。。。そうそう、コロナという名前の方がいるってTVで見てからちゃんと新型とウィルスを付けた方がいいかなと。だって自分の名前がもし偶然こういうウィルスと同じ名前だったらつらいよね。というわけでmokoさんにお誕生日ケーキも作ってあげられないし美味しいごはんでおもてなしもできないし気持ちを写真にして7月の誕生日にふさわしいさわやかで元気の出そうなオレンジのタルトで画像でお祝い♪mokoさん今日から始まる新しい1年も健康で幸せな１年になりますように♪それにしてもちょっとクランブル欲張りすぎたよね～。。。16㎝のタルト型に作ったクランブル全部乗せちゃったもんね。今回は冷凍オレンジスライスを水から甘煮にしました。​冷凍 アスク オレンジ ハーフスライス500g​自分で甘さを決められるのでこれはこれでとっても便利。使いたい分だけ使えるからね。ちなみに私はオレンジの重さの30％の砂糖を加えて煮ています。レシピはこちら→　​『オレンジクランブルタルト』​タルト生地にクランブルにアーモンドクリームにオレンジの甘煮を作ってって一見大変そうだけど、事前に作っておけるのでちびちび作って組み立てだけ一気に作ればたいしたことありません。今回はアーモンドクリームの一部にエクリチュールを置き換えてちょっと軽くしました。全てアーモンドパウダーだとちょっとしっとりしすぎな気がして。少し薄力粉が入ると軽い食感になっていいかも♪​​​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 29, 2020

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  オレンジピールとチョコのバトン

  今月は金曜日が5回あってレシピブログさんのパンの連載を1週ゆっくり考えられるのでこんなパンを考えています。HBでもなく、捏ねるでもないボウルで生地作りをするハードパン生地にオレンジピールとチョコチップを混ぜて棒状にねじって焼いたパンです。これが超美味しくていいレシピになったかな～って思っています。ただねじりが戻りやすいのがどうにかならないかと考え中です。1回目はこういう細いしゅっとした感じになったけど、これは横に8本並べるのが発酵でくっつきそうなのでもう少し短くて太めにするか。オレンジとチョコの組み合わせって若い時は好きじゃなかったけど大人になるにつれてこの組み合わせの美味しさに目覚めました。捏ねない分、生地を折りたたむようなパンチを3回ほど入れるのとイーストは少な目で発酵させるので半日くらいかかっちゃうんだけど合間に家事したり、近所ならお買いものも行けるので構えて作るパンでもないかな。8月1週目の金曜日にはレシピができるように調整したいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 28, 2020

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  バゲットでワンプレート

  最近食パン続きだったのでたまには違うパンを焼こうかな～って選んだのがバゲット。上手く成形できないことはわかっていたけどちょっとやってみたくなって。うちの旦那さんにはバゲットのエッジが凶器だと言われるけど。エッジが口内で刺さって血が出るって。そこは気を付けて食べてください超がつく不細工ではなかったけど、カッコよくはないレベルで焼きあがり。本当は冷蔵庫でオーバーナイトしてゆっくり作った方がもっと美味しいし気泡もたっぷりだったかもしれないけど、夜に明日焼くパンのことを考えてないのでそれがいつもできない。いいのか、悪いのかよくわからないけどおうちで食べるんだから美味しかったらまぁいいか。ここ最近超天気悪いので画像もこの通り。そしてケチャップが染みて流血みたいこっちは旦那さんの朝ごパン。リベイクしてさらなる凶器溶かしてガリガリ。こっちは私ので縦割りトースト。ヨーグルトは毎朝の日課となっていて2～3日に1回カモシコで牛乳１Lで仕込んでます。​カモシコで始める手作り甘酒セット　茶　 乾燥米糀500g付き 　送料無料　ブラウン　タニカ電器​今日も仕込みの日だけど牛乳を雨の中買いに行くのを躊躇しています。今年の梅雨が長すぎて早く雨じゃない晴れ間を見たいものです。何より主婦としては野菜が高くて困るぅ～。。私の住んでるところではピーマン以外の野菜が全部高い。。。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 27, 2020

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  迷ったら食パン

  シンプルなごはんが一番美味しいのと似ていてシンプルな食パンが最近は一番好きで7月はこればかり焼いてる気がする。だってそのまま食べても美味しいし、トーストしたり、サンドイッチにしたりとにかくアレンジしやすいのと成形がシンプル。これで言うと3分割でいいのも魅力的。ある日の朝ごパン。またヨーグルトも作り始めたので毎朝自家製ヨーグルト食べています。​カモシコで始める手作り甘酒セット　茶　 乾燥米糀500g付き 　送料無料　ブラウン　タニカ電器​私はこれでヨーグルト作っています。一番最小元だねとして最近はBIOってヨーグルト1個75ｇと牛乳１Lで作っています。​ダノンビオ　プレーン・加糖4P　6パック​いろんな元だねを試したけどBIOがなめらかさや固さがちょうどいい。R1で作ると酸味が少なくてマイルド。トーストがシマシマなのは今年買ったガスコンロの魚焼きグリルで焼くとこうなる。なんかシマシマが可愛い♪次の日はわんぱくサンド。いわゆるわんぱくサンドよりは具材が少ないけど蒸し鶏も常備しているのでたんぱく質を意識して。最近ウォーキングに加えてお尻の筋トレ始めました。何もしないと体力も落ちて、肉も全部下がる一方。。。現状維持程度に抵抗中～。（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 25, 2020

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  はやりのかためプリン3種♪

  どどぉ～～んとみんな大好きプリン♪一気に３種も作りました♪と言っても3月にcottaさんのお仕事で作らせていただきました。だって春の花が乗ってるからね。プリンっていつ食べても飽きないし、みんなが大好きなおやつですよね。材料もシンプルでおうちにある材料で買える手軽さ。数年前はとろ～り系のなめらかプリンがブームでしたが最近は昔ながらの固めのプリンが流行っていますよね。しかも昔ながらのプリンは生クリーム不使用で全卵使用でヘルシーでおさいふにも優しい。​まずはtheプリン！って感じのこのフォルム。 ​シリコン蓋付きガラスプリンカップ​この耐熱のガラス容器を使っています。プリンをこの時いろんな材質の型で作って思ったのが大きなプリンのが時間がかかると思ったら大きさよりも材質によって固まるスピードや固さが違うんです。全く同じ配合のレシピで材質を変えると焼き時間が変わるんです。このガラスカップで作るプリンは金属型で作る時に比べるとかためプリンの中でも比べると柔らかめ。これは熱伝導の差によるもの。 とはいえ、しっかり目のプリンはちゃんとできます。ほどよい固さかな～。​​​こちらはこのパウンド型を使って焼いています。↓​テフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（小）​深さもあって時間がかかるかな～って思ったら熱伝導がガラスよりはいいので意外と早くできます。高さもあってボリューミーです。​​​しっかり目なのでちゃんと自立します＾＾​​​プロアスタートルテ深型 18cm　​​​を使った大き目プリン。このマンケ型で焼くプリンは見た目が豪華な感じがします。特別感があってお誕生日でもいいかも♪​ただいまcottaさんでは7月22日～8月19日まで対象商品がセールになっています。こちらの商品がセールになっています。セール商品やレシピはこちらの特集に載っているのでよかったらチェックしてみてくださいね。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 23, 2020

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  また『こがしマヨたまトースト』とかわいいアイスキャンディー♪

  昨日の『こがしマヨたま』が不本意に黄身を焼いてしまったので今日はリベンジするぞぉ～～！ってことで2日連続でこがしマヨたまトーストです。今日のはばっちりいい感じの黄身に焼けました～♪マヨも焦がせたし、黄身は適度に半熟。これこれ～～！本当は土手のマヨはもっと背が高いのだけどちょっとはカロリー気にして、パンすれすれの状態でマヨの土手を絞っています。ナイフで切るととろ～～～～～～り♪この黄身をナイフで塗り広げていただきました。もちろん真ん中集中で黄身を食べてもいいんだけど今日は全体的に黄身を食べたかったので。美味しくいただきました♪話は変わって、暑い日はアイスキャンディー！な日がやってきましたね！なんでしょ！この可愛いアイスキャンディーは♪cottaさんで嬉しいプレゼント企画をしています。この可愛い動物のアイスキャンディーが作れるキットが、cottaの会員様　合計5,000名様に抽選でもらえちゃいます。※送料300円は別途発生します。可愛いアイスキャンディーモールドは全部で４種類。どれが当たるかはおうちに届いてからのお楽しみ♪キットにはお好きなジュースで簡単に作れるレシピカード、アイスキャンディー用のスティック6本、粉ゼラチン5gも付いてきます。まだcotta会員でない方も会員登録すると応募できます。応募フォームはこちら→　​ ★​【応募期間と抽選日】 第1回抽選日:8/6(木)<8/5(水)までにエントリーしていただいた方対象>第2回抽選日:8/20(木)<8/19(水)までにエントリーしていただいた方対象>【抽選結果のご案内】・当選された方 抽選日から2日以内に会員登録時にご入力いただいたメールアドレス宛に「当選者限定の申し込みページ」のURLをお送りいたします。そちらのURLから〆切までにお申込みください。詳しくはこちら​↓​ぜひ応募してみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 22, 2020

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  また角食パンを焼く！焦がしマヨたまトースト

  こんな時間にこんにちは。昨日無事大腸検査を終え肩の荷がおりた今日です。健康あっての毎日、さまざまな健康診断がありますがちょっと気恥ずかしい検査を躊躇されている方は健康の印をもらえると思ってぜひ受けていただきたいと思います。検査着はハーフパンツみたいな感じでバックは縫い合わせていない状態で開く感じになっていてあとはただ横になって先生にお任せするのみ。えらいキレイな大腸にびっくりしました。特に問題もなくすぐ結果がわかってほっとしました。ただ、終わったあと空気がおなかにいっぱい入ってる感じでそれがちょっと違和感だったけど翌日には治ってごくごく普通です。そんな検査ギリギリに焼きあがったのがこの角食（笑）よく検査前に焼くもんださすがにギリギリに焼きあがったパンを撮ってる暇などなく翌日撮ったのでシワっているけど、世の高級食パンもこんな感じじゃない？（笑）もう少し高級食パンのような薄いクラストを目指したいのだけど腰折れが怖くてまだできていない。。最近はだいぶ角にある程度の丸みを帯びた感じに焼けるようになってきたかな～。​黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所​こちらで焼いています。昨日は焼きあがっても食べることができなかったので今朝5枚スライスの厚みにカットして『焦がしマヨたまトースト』これ大好きなんです。ちょっと焼き過ぎちゃったけど、マヨが焦げるまで待っていたら黄身のとろ～りは半熟卵くらい固まってしまった。痛恨のミス、本当はナイフでカットするととろ～りこぼれるはずだったのにぃ～。そしてこちらはお知らせ。cottaさんで税抜き6000円以上お買い物された方にこちらの真っ白なランチボックスをプレゼント7/20(月)16:00～「cotta ランチボックス レクタングル」限定5,000個6,000円(税抜き)以上のご注文品と一緒にカートに入れて、ぜひGETしてくださいね!​↓​お弁当はもちろん、お菓子を詰めてそのままプレゼントもできちゃいます♪うちでは旦那さんのお弁当箱として使っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 21, 2020

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  はちみつミルクパンとグラタン♪

  ただいま大腸検査目前でのんきにブログ書いてます（笑）検査する病院が午後から検査で朝も昼も食べられず、すでに薬を水２Lに溶かして飲み終わっている次第です昨日の検査食から始まって、朝昼絶食。。辛い。。空腹が辛い。私あまり量は食べられない方ですが、回数多くおなか減るとちょっとつまみたい派。それが何も食べられないって血糖値ダダ下がり画像は昨日焼いたパン。大好きなはちみつミルクパンです。休日のお昼ごパンなのでグラタンとともに。W炭水化物ですが美味しいものにはカロリーがつきもの。では行ってきます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 20, 2020

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  かわいいとび箱パン♪

  可愛いミニサイズのとび箱パンを焼きました♪今なら５段すら飛べない自信あるけどこれは手のひらサイズのミニサイズなんです。松永製作所さんのミニサイズのとび箱パンです。↓​黄金 とび箱型の食パン型 ミニ 9cm フタ 付き シリコン加工 90x80x高80mm | 空焼き 不要 松永製作所​蓋つきなので楽々おうちでとび箱パンが焼ける♪​松永製作所 黄金とび箱パウンド型​こちらが従来からある真ん中のサイズです。こちらは蓋はないんだけど、この本格派1斤型の蓋が合った♪​黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所​大きさの違いはこんな感じでおよそミニは普通サイズの半分くらいの生地量でした。とりあえず全部数字買いちゃうよね～。とび箱飛びそこなった図今朝の朝ごパン（旦那さんの）だって私明日台帳検査で今日は検査食でひもじい１日。明日は昼まで絶食。耐えられん。。サラダチキンとフルーツヨーグルトとプティとび箱と普通サイズのとび箱でトースト。あぁ～、私もこれが食べたかったなぁ～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 19, 2020

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  レシピブログさんの連載は『全粒粉の食パンでわんぱくサンド』

  ​​いったい何回目になったでしょうか？レシピブログさんの​「はじめてでも簡単♪あいりおーの毎日つくりたくなるおうちパン」​​たぶん168回目です。当初は100回できたらいいなぁ～って思っていて、次は150回。そして今は200回できたらいいなと。それを超えるともうレシピ案が全くない（笑）そんな168回目であろう今日はちょっぴりだけヘルシー要素を取り入れた『全粒粉の食パン』をベースに野菜と卵とチキンをたっぷりサンドした1回で十分満足できる『わんぱくサンド』わんぱくサンドといえば私の大好きなセーラちゃんが始めたサンドイッチ。いつのまにかわんぱくサンドが独り歩きしてしまった感じもあったけど元祖はセーラちゃんのわんぱくサンドだと思っています。これが全粒粉配合の山食。全粒粉の風味がとっても美味しいです。ここで使った型は↓　​黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所​​​熱伝導の良いブリキにシリコン加工なのでまずは買ってすぐ使えるということ。空焼き不要なのでとっても便利です。そしてスポッと型から出てくるのがいいんです。最近ダイエッターの長女のためにアボカドと蒸し鶏とトマトを常備しています。卵もたんぱく質といって1日2個は食べてます。そんなダイエッターでも真っ白なパンよりは血糖値上がりにくいのでは？と思っています。これだけ野菜とタンパク質があればいいよね。炭水化物もからだを作るにはとても大切な素材なので私は我慢しません。パンからサンドまで作り方が載っているのでよかったらご覧くださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 17, 2020

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  お友達のお誕生日ケーキ

  今日はうちのお宝（インコ）の病院へ片道65㎞ほど離れた病院へ。朝6時半に家を出て8時半について、9時からの整理券をもらうんだけど今日も1番になれなかった～。。インコちゃんの足の経過はよくなっていたけど自分でお尻付近をかじったところが怪しいということでまた薬をもらって経過観察でかえってきたら疲れて何もできず今に至る（笑）往復4時間運転するだけでこうも1日がダメになるとは。。でもうちのお宝ちゃんが少しでも快適に生きられるよう飼い主はがんばってこの病院に行く。というわけで今日は先日お誕生日を迎えたMちゃんのお誕生日ケーキを作った話。まずはふわふわのジェノワーズを作るところから。この日のジェノワーズかなりいい感じに焼けた気がする♪全神経を集中して作りました。Mちゃん喜ぶかな～とか想像しながら。7月の気温の高い中でのケーキ作りは室温との闘い。クーラーは21度くらいで寒いと思うくらいにしてシロップの冷凍庫でキンキンの液体として準備し生クリームもいつもより氷多めでスタンバイ。下塗り、ナッペ、デコのたびに20分冷蔵庫で休ませる。ここで焦って一気に仕上げると崩壊しては元も子もない。おかげでいい感じ♪ベランダ菜園の最後のレッドカラントと桃のコンポートを飾って完成。桃のコンポートを皮と一緒に煮たんだけどなかなか赤くならないので、ドーピング裏技で冷凍ラズベリーをちょんちょんとつけてみた。そしたらインスタでケーキ屋さんで働いてる方のコメントにお店ではラズベリーピューレと桃のコンポートのシロップでジュレにして塗ってるそう。なるほど！次回はそれやろう♪そして来年はもう少しベランダレッドカラントを収穫したい。だってフレッシュな冷凍じゃない枝付きレッドカラントって売ってないんだもーん。手に入らないものは作るしかない（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 16, 2020

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  ズッキーニの総菜パン

  ちょっと前に焼いた総菜パン。土日で試験前の二女がいたことと、旦那さんが雨で出かけられず家にいたので適当に好きな時に食べられる総菜パンを焼いておきました。この夏はズッキーニをたくさんもらって、カポナータとかソテーとかサラダとかして中途半端に1/2本残っていたのでスライスして玉ねぎと一緒にオリーブオイルでマリネして2次発酵の終わったパンに乗せてソーセージやチーズも乗せて焼きました。私はブランチとして、次女はランチとしてこのワンプレートを。つまみ程度の軽いランチだったけど焼きたてパンはやっぱり美味しい！そして10本くらいあったズッキーニは　the end　にそして最近はあの大雨のせいか野菜がめちゃめちゃ値あがってる。。。コロナに大雨に人間が太刀打ちできない強者が今年は多すぎるHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 14, 2020

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  初めまして1.5斤

  またまた食パンを焼いてます。苦手な蓋をして焼くプルマンを。毎回いつ蓋をして焼こうか悩むまだまだペーペーの私です。この日は今まで持っていなかった1.5斤だってHBで捏ねられない生地量なんで1.5斤の時はこちらで捏ねました。↓​Bosch コンパクトキッチンマシン​ボッシュは少ない量から捏ねられるのですが、やはりある程度の量がある1.5斤くらいある方が壁にもくっつかずフックにからんで捏ねやすかった。1.5斤も余裕で捏ねてくれるので嬉しい。今回はめっちゃ丁寧に丁寧に成形してU字成形で型詰め。そしたら2次発酵終了時もほぼ同じ高さであがってきました。でもね、あと一息発酵させてもよかったかな～。カクカクプルマンにビビりすぎた＾＾；内層はこんな感じでなかなかいいんじゃないかな？しっとりほわほわ♪ちなみに左が1.5斤で右が1斤です。1.5斤のが市販の真四角の食パンに近いかも♪​黄金 本格派 1.5斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 215x112x高120mm | 空焼き 不要 松永製作所​使った型はこれです。松永製作所さんの型すごいです。これがこの時の全貌。ズッキーニとレタスのサラダとトマトサラダとバタートーストだけ。何もなくてこんな野菜だけでもパンが美味しいからこんなでも大満足な朝ごパンとなりました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 12, 2020

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  たまには塩ロールと可愛い器

  ずっと食パンばかりを焼いてきたのでたまには違うパンをと思って。それと今日の豪雨で次女の迎えがあったので時間がかかる食パンでは間に合わないってのも理由。朝ごパンを食べ損ねてこれが焼けるまで我慢しました。11時に焼きあがる予定で11時半に迎えにいくのにね。右奥の塩パンは綴じ目が剥がれて象さんになりかけやばいと思ってそっこーつまようじ刺して補強（笑）そんな粗治療の甲斐は少しあったかな～。そして新しく我が家にやってきたこの器を使いたくてこのごパン。ただのサラダとポテサと夏野菜の焼きびたしと塩パン。写ってないけど、炒めオニオンドレッシングをかけて。なくなるたびに作りっているほど我が家で人気のドレッシングです。これを秒で食べてお迎えに。連日雨ばかりで困る～。。。早く雨よやんでくれ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 10, 2020

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  バタートーストあれこれ

  ​昨日の​『数値規制メールアクション』​について見ていただけてない方は本日7月9日が締め切りなので賛同していただけたらそうぞ環境省へメールお願いいたします。↓このQRコードをスマホで読み取ったら宛先（環境省）も定型文もあります。ただポチっと送信するだけでいいです。生涯こんな狭いゲージに閉じ込められる犬猫たちを救ってください。明日これについてどう決まるのか心配でたまりません。・・・・お願いはここまでとします。そんな私の昨日の朝ごパンと娘の同じ内容の朝ごパンをプレートを変えて盛りつけてみました。サラダを縦に盛りつけるのもなんかかわいいかも。なんて書きつつも犬と猫の数値規制が気になってたまりません。。立ち上がることが出来て、散歩が出来て、きれいなところで過ごせる数値や決まりになりますように。普通の暮らしができる人間って贅沢だな。動物にも幸せな暮らしをお願いしたい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​

  July 9, 2020

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  お願い！！数値規制メールアクション

  今日はお願いがあってまずはこちらをUPさせてください。数値規制ってみなさん知っていますか？ペットショップに売られているわんちゃん、猫ちゃんを産んだお母さん、お父さんわんちゃんやねこちゃんがいるってあまり考えたことがないですよね。そのお父さんお母さん達が飼育されている環境があまりにも劣悪で狭いゲージでただ産むだけに生かされているという繁殖業者がいるということ。もちろんそんな悪い業者ばかりではないと思います。でもそういう劣悪業者がいることを知って行動を起こしたいって思ったんです。私は最近知ったのですが、信じられない背景があることがわかって劣悪業者に行政指導があったとしてもその具体的数値がないばかりに改善されず辛い思いをして生きているわんちゃんやねこちゃんがいるんです。その数値規制とは悪質な繁殖業者やペットショップへの行政指導を行うため、施設の設備、飼育ゲージのサイズ、従業員1人あたりの上限飼育数など具体的な数値を定めるもの。もしこれがトップの画像のような狭いゲージサイズやひどい環境が許される数値に決まってしまったら10年は変わらないそうです。そんな環境で育てられるわんちゃん、ねこちゃんを救いたいと思ったんです。環境省令の数値規制・検討会は【7/10(金)10:00〜12:00】​​​​この日までにここにメールを送って少しでもいい環境で生きられるようただメールを送るだけです。↓スマホでQRコードから環境省へお願いメールが送れます。すでに定型文が書いてあるので送信するだけです。少しでも広いゲージで産む回数も少なく、大切に育ててもらえる業者さんが増えてほしい。私は実際にはわんちゃん、ねこちゃんは飼っていません。でも日々インスタで可愛いペット動画を見て癒されています。だからそういう愛されて育てられる子や環境が増えてほしいと思います。

  July 8, 2020

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  プルマンを焼く！目指せホワイトライン！

  今日はこのプルマンを焼いていました。本当は山型食パンのが気を遣わなくて楽なんだけど蓋を閉める食パンこそ腕が問われる気がして迷った時は難題な方へ突き進めと（笑）松永製作所さんの『本格派1斤型』が発売され​黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所​​​​​お試しさせていただく機会があって​『本格派』​なんて​言われた日にはどんなパンが焼けるかワクワク♪絶対失敗しないようにちゃんと生地量と型の計算をしまして型比容積を4.0として190(180)x100(92)x高105mm　容量（約）：1865ml普通は1865÷4＝466ｇの生地とするのですが。私はあえて水を入れまして（笑）そしたら1800くらいだったので1800÷4＝450ｇ生地としました。cotta 北海道産強力粉 ゆめちから100％ 1kg​​​ゆめちから​​を使うからには伸びるであろうという想定で少なくても大丈夫と読みました。ちょっと予熱が間に合わないけど発酵の終了を遅らせるわけにはいかないとちょっと低いけどオーブンへGO!開ける時ドキドキ、いいんじゃない？​ホワイトライン​あるって言っていい？先日恥ずかしいほどのカクカク食パンを焼きまして。あっ、それは生地量計算間違っただけで発酵的には失敗じゃなかったと思う。焼きたてほやほやをカット。まだ激しい糊化状態でくっつく。けど、けどいいんじゃない？今日は​カット画像​しかありません（笑）角にやや丸みがあって、ふわふわ♪今日はいいと思う。明日はこの5枚切りしたパンをトーストにしてサクッサクを味わう予定。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​​

  July 7, 2020

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  かわいいお弁当箱

  タイトルが「かわいいお弁当箱」なのになぜお菓子？って思われるかもしれませんがお弁当箱ってお弁当詰めるだけじゃもったいない。誰かにお菓子を入れてプレゼントしてもいいのでは？と思ってお菓子を詰めてみました。このお弁当箱はcottaさんで税抜き6000円以上お買い物された方でお弁当箱をカートに入れて一緒に注文するとお弁当箱がもらえる企画やっています。​↓​この撮影をさせていただきました。普通はこうやって使うところですが。このお弁当箱2弾式で上段にごはんを詰めて下段に置かずを詰めるとちょうどいい感じ♪ごはんは150ｇ～200ｇくらいお好みの量を入れてちょうどいい感じです。2段目をとりはずせばマドレーヌみたいな高さのあるお菓子も入れられるのでお菓子を詰めてプレゼントしてもいいかも♪ちょうどバターもお安くなっているのでお買い物がある方はぜひ一緒にカートに入れちゃってください＾＾Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 6, 2020

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  食パンであれもこれも♪

  またまた食パン（笑）飽きがこないパンってやっぱ食パンでしょ。って色々作っていても思います。最近はずっと松永製作所さんの黄金シリーズで焼いていたんだけど ↓​久々に元祖うちの真っ黒になるまで使い続けた古い食パン型をひっぱり出して。そしてもれなくまたサンドイッチ。ハマると長いのね～。トマトと卵が最強にうまし！あっ、パンも。めっちゃ暗い写真だけど、今朝の朝ごパン。大好きすぎる目玉焼き焦がしマヨトースト。私は火がまだ5割しか通っていない目玉焼きを焼いて軽くトーストしたパンにこれを乗せてマヨで囲って焦げ目をつけています。焦げってなんか美味しいんだよね～。焦げといえば初バスチーを焼きました。この話はお菓子ブログで書こうと思います。いやぁ～、しかしバスチー激うまでびっくり！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​

  July 4, 2020

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  レシピブログさんの連載は『夏だ！スパイシーカレーベーコンエピ』

  ​​​​​みなさん　こんにちは今週はどうにか金曜日にレシピを更新することができました～。夏はやっぱりカレーでしょ。って感じで毎年夏にはカレーのパンが登場しています。スパイシーさがきっとビールにも合うと思います。合うと思いますって私お酒飲まないんでもう焼きたての美味しいこと！ぜひ焼きたてを食べていただきたい♪そうそうレシピはこちら↓​『夏だ！スパイシーカレーベーコンエピ』​焼けるとともに食べられるようにワンプレート準備して♪もちろんビールを準備した休日にでも♪こうやってパンのレシピを作っているくせにたまにふと思うんです。パンとお菓子って毎日の生活になくても困らないんだよねぇ。毎日の誰かの生活に必ず必要な料理レシピと違ってなくてもあってもいい。　そう思っちゃうと悲しいんだけど、あればより心や生活がより豊かな気持ちになるスパイスみたいなものかな。​​​いつまでも誰かのスパイスであれたら嬉しいなぁと。話は変わって、最近タオルを大人買いしました（笑）一気に12枚買い替えです。​究極の後晒し加工「雪音」 泉州 タオル ギフト ［セット販売●b2c 泉州本晒しパイル フェイスタオル 【3枚入り】］＃SALE_TW​このタグに一目ぼれしたのと色です。私がタオルを買う時はグレーを選ぶんです。なぜかって？ドラム式洗濯機で洗うと縦型よりも生地がグレーっぽくなる気がして。少ない水で洗うってこういうこと？でも次の洗濯機が壊れても絶対ドラムを買って洗濯～乾燥までできるのしか買わない（笑）だって楽だから。というわけでドラム式洗濯機派の私はグレーのタオルを選ぶわけです。チャコールグレーとウォームグレーの2種を買ってみたけどウォームグレーはオフホワイトって感じ。真っ白じゃないからドラムでも多少グレーずんでも大丈夫でしょう。使い心地はとってもいいです。厚すぎず、薄すぎず適度な厚みと抜群の吸水力は買ってよかったです。もちろん乾燥までやっちゃいましたがふわふわ♪​ハンドソープ ディスペンサー 詰め替えボトル 陶器 泡 ［b2c セラミック ムースボトル-S］​ついでにこの泡で出るハンドソープ入れも新しくしました。今まで臨時で100均だったからね（笑）出る量は控えめながらも佇まいが素敵なので洗面所がちょっと気持ちよく使える♪パンの話から最近の買い物の話まで今日は長々と失礼しました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓​レシピブログさんのパンの連載更新しています。​↓​私の姉妹お菓子ブログ♪↓​​​​​​

  July 3, 2020

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