kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪

いつも自分の記事にコメントをくれて、自作を作る応援をしてくれるいなりさん（いつもホントにありがとうございます(´∀｀*)）

そして自分でホームページを作ってしまうくらいの

ラーメン好き(*´∀｀*)→いなり★のカジカジ日誌

そんなラーメン通のいなりさんが、おすすめしてくれたお店に遠征してきました♪

向かったお店は、

らーめん天神下 大喜

ここは言わずと知れた名店中の名店。

化学調味料を一切使わない（無化調）お店でナンバー１の評価をされてるんではないでしょうか？？

ずっと行きたかったのですが、埼玉からだとかなり距離があるので未訪でした。

今回はいなりさんのブログで「絶対食べたほうがいい！！」と言われたので、ものすごく食べたくなり＋無化調の王道を学びに初訪問♪

東京メトロ千代田線、湯島駅、３番出口を出たら左へ曲がり、信号を渡って左へ行くとすぐにありました。



１１時ちょうどに到着、待ちなし。

開店前待ちなんと２０人越え(￣ ￣|||)平日の昼間なのにものすごいです。。

基本のメニューはしょうゆ味の「ラーメン」、しお味の「とりそば」、つけめんの「つけそば」、昼夜限定１５食の「冷やしとりそば」なんてのもあります♪

やっぱり大喜では有名なのは「とりそば」ですよね☆

食券を先に買って並ぶシステムで、Ｏ型の自分は最後まで１５食限定の「冷やしとりそば」か３０食限定の「とりそば」で悩みましたが、「とりそば」を購入。

１１時３０分ちょうどに開店。先に食券を買ってあるのですぐに「とりそば」到着♪


とりそば￥８５０

ものすごいキレイなビジュアルは食欲をかなり煽ります！！そしてスープが澄んでいて「美しい」と言う言葉が似合うスープ☆

具は、たっぷりの刻みネギ、白髪ネギ、カイワレ大根、刻んだ春菊、メンマ、ゴマ、わかりにくいですが鶏モモのチャーシュー、鶏そぼろ、ゆず皮？？（気のせいかも。。）

早速いただきます♪



大喜さんの自家製麺は、かなりやわらかい茹で加減。スープとの相性はかなりのものだと思います！！

小麦の味や食感ではなく、スープとの相性を一番に考えている印象を受ける麺。

具の鶏チャーシューは、特に味付けされておらず、歯がいらないくらい柔らかい。鶏そぼろには少し味がついていて、スープと一緒に食べるとかなりウマウマ(´ー｀)♪



スープはキター⊂(ﾟ∀ﾟ*)って感じ！！

ホントに塩を使ってるの？？と思えるほどの薄味のスープながら、ダシの旨みが凝縮されたスープは完全に自分の好みドストライク(*´∀`)♪

どのくらい薄味かと言うと、具の春菊の苦味、カイワレ大根の辛味、ゴマの味、ゆずの風味、これらをかなり感じることができてしまうくらいです☆

ダシは「とりそば」という名の割りに「煮干し」がかなり強く、あまり「鶏」を感じられませんでしたが、良質の鶏を使っているからなのか、口の周りに残る「鶏油」はさらっとしています♪

この「とりそば」はこの繊細なスープのためだけに麺、具、味付けを用意しているんじゃないか？？と思ってしまうほどのバランスがいい一杯でした♪

ダシの味にもう少し「鶏」がほしかったかな？？と思う意外完璧でした！！

いなりさん、こんな素敵なお店をおすすめしてくれてありがとうございました♪

かなり勉強になったので、早速自作に生かしたいと思います☆

ラーメン天神下 大喜さん、ごちそうさまでした

＊帰りも並びは２０人越えでした。


ラーメン天神下 大喜
住所 :東京都文京区湯島3-47-2
営業時間 :平日11:30～15:00 17:30～22:00 （麺切れ、スープ切れ次第終了） 定休日 日曜（祝日は昼営業のみ）
TEL :03-3834-0348



↑
人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪