モンドセレクション金賞のバームクーホン

先日モニプラで頂いた「ファームクーヘン　フカサク」のバームクーヘンです。 モンドセレクションで金賞というのも凄そうだけど、材料にとてもこだわってるのが何より嬉しいですね。 卵はなんと自社農園の鶏の産みたて卵をたっぷり使用。 しかも放し飼いだとか。 鶏はケージに入れられる事でかなりストレスを感じてますから、放し飼いの卵はやはり違うのではないかと思います。 卵って、前にも書いたけどこだわってない菓子屋のだと、鶏小屋で割れた卵をナイロンに入れて出荷したのを使ってたりしますからね。。 某大手菓子メーカーが使うとうちの実家で言ってました。 小麦粉も一等を使用、今後は有機JASを農園で栽培する事も考えていそうです。 さてもお味ですが、なかなか美味しい！ですよ。 結構バームクーヘンは辛口の私で、合格なのは今まで２つくらいでしたが、こちらも合格です♪ しっとりしてキメが細かくて、子供も奪い合いでした。 決して甘すぎる事はないのだけど、私としてはもう少し甘さが控えてたらもっといいかなって思います。 けど、この甘さが後を引いてしまうのよね・・回りについてる砂糖がしっとり美味しくてね。 娘も回りのとこがとっても美味しい♪と言っておりました。 そんな訳で子供と私とで２日目には完食でした！ ありがとうございました！ ファームクーヘン　フカサクファンサイト応援中