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motoのいろいろ栽培日記

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 珠菜メグ@ Re:やっと戻ってきました(01/03) 生きていましたか〜 良かったです💝
 moto888@ Re:ヾ(。'(エ)'。)ゞドモドモ♪(01/03) エンジェルだやんさん お久しぶりです。…
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 moto888@ Re[1]:やっと戻ってきました(01/03) ゆたろ3さん 新年あけましておめでとうご…

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2010.05.13
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カテゴリ:からすみ

 カラスミがいい感じに見えるんで試食してみました
20100514からすみ1.jpg

ちょこっと端っこのほうを1mmほどに切り取って味見です
20100514カラスミ2.jpg

まだ魚臭い感じなので、オーブントースターでちょろっと焼いてみました
20100514からすみ3.jpg

お!なかなかいけるかも!けどちょっとしょっぱいなー
うーん・・やはり塩抜きを1倍にしたのがいけないかも・・・

なんか日本酒が欲しくなる味です。お茶漬けとかスパに入れると最高な感じですね

もうちょっと干してみます。
最後は真空パックで熟成させるのが、大事なのかもしれません


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もう少し、日光に当てて様子を見ます





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Last updated  2010.05.14 01:44:11
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