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motoのいろいろ栽培日記

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2010.05.18
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カテゴリ:●家庭菜園
 この前、家庭菜園で見かけた花を撮影してきました。
花とか詳しくないので、名前がわかりません。

花1.jpg

わかる方がいらしゃったら教えていただけるとうれしいです。

花2.jpg



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Last updated  2010.05.18 08:05:07
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2010.05.16
カテゴリ:からすみ
 カラスミもそろそろ完成なので、またまた味見をしました。

今回は明太スパにかけてみました。
チーズ用オロシ金でざくざくと削ります。

20100516からすみ1.jpg

元の明太子スパはこんな感じ
これでも十分おいしいです。ねぎと大葉も自家製です。

20100516からすみ2.jpg

これにこんなにカラスミパウダーを乗せてまぜまぜ

20100516からすみ3.jpg

うほ!!

単体で食べるとしょっぱめでしたが、これはうまい!

 匂いも単体で嗅ぐと魚臭いんですが、こんな感じにパウダーにすると、なんともいえない食欲をそそる匂いに大変身!!

 もう病み付きかも!!!

コレを真空パックにして、1年保存したらどんだけおいしいんでしょうか!

まー間違いなく保存するほど残りません・・・

 今からじゃ遅いけど、魚卵を捜さなくてはーー


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Last updated  2010.05.16 14:49:36
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カテゴリ:キュウリ
 プラコップで育苗していたトーホクの青長地這キュウリですが、本葉が5枚になったのでバケツぶくぶく栽培に移行します。

 前回のトマトで水位がだめだめで枯れかけた教訓を生かして、水位が目で見えるようにしました。

 材料は100均のプラロックグラス・黒バケツ小・ゴミ箱で作ります。

まずはプラロックグラス
20100516きゅうり01.jpg

これの底に、半田ごてで穴を大きくあけます。

20100516キュウリ04.jpg

黒バケツも底に大きく穴を開け

20100516キュウリ03.jpg

プラロックグラスを、グルーガンにて接着

20100516キュウリ05.jpg

それから、空気排出と水遣り用に黒バケツに穴をたくさん空けます

20100516キュウリ06.jpg

初期の支柱がわりにカラー鉄線と、ぶくぶくチューブを通して

20100516キュウリ07.jpg

ゴミ箱をアルミシートで遮光して(う!写真が無かった)

20100516キュウリ08.jpg

ごみ箱の温度上昇低減とアオコ発生防止に、プラロックグラスとバケツの間に白い金魚用小砂利を入れて完成

20100516キュウリ10.jpg

ぶくぶくの泡が見えて、キュウリの根っこに水分が補給されているのがわかります。

全景がコレ

20100516キュウリ09.jpg

水遣りは砂利のところに直接どどっとやれるし、水位の確認も楽々なんでアオコが多少発生するのは、しょうがないとあきらめています。
 うまく育つといいなーー


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Last updated  2010.05.16 14:27:17
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2010.05.15
カテゴリ:トマト
 水不足で根っこが茶色になって枯れかけたトマト達ですが、なんとか復活した模様です。
前の写真と比較すると根っこも茶色化が止まって、液肥のフィルターも前みたいにこげ茶色じゃなくなりました。

20100515トマト根.jpg

上部の葉も、少しだけ成長したようです。

20100515トマト1.jpg

20100515トマト2.jpg

これでちょっと一息ですね。
バックアップは、来週以降に畑に植えちゃいたいと思います。


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Last updated  2010.05.16 00:12:13
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カテゴリ:●食べ物


 真空パック機をいろいろ探してるうちに専用袋タイプは高いなーと思い、専用袋じゃないタイプを探していたら、よさげなのがありました!

MZ-280-B (ノズル式)
280b_8.jpg

一般用の真空袋が使えるみたいです。
真空ポンプ能力も-35Kpa/-101.3Kpaみたい。この前後の数字差はよくわからないけど-35kpa~-101.3kpaってことかな?
-101.3kpaなら業務用の真空パック機並なんだけど、どうなのかなー
ロール袋とカッターは無いみたいだけど、まー袋が安いんで良しとします。

ガス充填式もいいなーとおもったんですけど、ガスを買うのが大変そうなんで止めちゃいました。

届いたらレビューしてみたいと思います。



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Last updated  2010.12.07 00:47:29
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2010.05.13
カテゴリ:からすみ

 カラスミがいい感じに見えるんで試食してみました
20100514からすみ1.jpg

ちょこっと端っこのほうを1mmほどに切り取って味見です
20100514カラスミ2.jpg

まだ魚臭い感じなので、オーブントースターでちょろっと焼いてみました
20100514からすみ3.jpg

お!なかなかいけるかも!けどちょっとしょっぱいなー
うーん・・やはり塩抜きを1倍にしたのがいけないかも・・・

なんか日本酒が欲しくなる味です。お茶漬けとかスパに入れると最高な感じですね

もうちょっと干してみます。
最後は真空パックで熟成させるのが、大事なのかもしれません


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もう少し、日光に当てて様子を見ます






Last updated  2010.05.14 01:44:11
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カテゴリ:からすみ
 からすみ製作も最終段階に入ってきました。

 干し網が洗濯物の影になるので、天井の余っていたクーラー吊り下げ金具より、フックを出しました。
 
 支柱用の鉄線を曲げただけというお手軽フック
20100513フック1.jpg

全景はこちら
20100513フック2.jpg

硬さも色もいい感じかなー
10年以上食べてないので、遠い記憶をたどりながらイメージしております
20100513からすみ.jpg

もうすぐ出来上がりでしょうか!

期待に胸が膨らんでます



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Last updated  2010.05.13 08:00:22
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カテゴリ:その他食材

 もう米が無くなってきたので、玄米を追加発注しました。

もう何度となく購入している。e-zakkoku米さんで購入

いつもなら1万以下のお米しか買わないのですが、ついおいしいかなーとか思い
こちらにしました



コシヒカリです。

おしいかなー
ちょっぴり期待を膨らましています。



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Last updated  2010.05.13 07:36:27
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2010.05.11
カテゴリ:●食べ物


カラスミを作っていて、冷蔵庫で乾燥していると結構な臭いが・・・
やっぱり生臭いと、嫁からクレームが

うーん これはきびいしいなー

保存もどうするかなーと考えていたところ、主に食材な備忘録さんにヒントが!

真空パック器!これだーと思いいろいろ調べてみました。

まずこちらの希望では、

1・いろいろなサイズが欲しいので、ロールのシートが使えること
2・汁物もパックしたい
3・シートが出来るだけ安いこと
4・確実にシール出来ること
5・シールだけでも使いたい

うーん ムッチャ欲張りかも・・・


調べたら、真空パック器比較サイトがありました。
読んで見るとうむーーって感じでなんかちょっと困っちゃいました。
ここのは俺の要望のデータが不足ですが、NGなのはリストからはずしました。

どんどん調べていくと、Panasonicのロール袋が一番安い!との情報が!!

おお!こんなのも作ってるんだと思い確認


本体 密封パック器「ハイシール」 BH-951P 15,498円


ロール袋 @840円


うーん 真空パックでは出ないわけだ、密閉パック器って・・
まー脱気だから真空じゃないよって言いたい訳ですね。
メーカーの良心はわかりますが、検索で引っかからないので何とかしてください!

他社の真空パック器と当社の密閉パック器の比較を入れとくとか

メーカーサイト
密封パック器「ハイシール」 BH-951P

しかし、この気合が入っていないHP!
売る気がまったく感じられません。
しかし、Panasonicは取説がすべてPDFになってるので、商品の使い方がイメージできるのは丸です。

うーん
一番安いやつの3倍くらいだなー
けど、先に書いた1-5まではクリアーしてるしな

レビューも評判いいみたいだし、買っちゃうかなー
またまた、物欲の嵐が吹き荒れています・・・



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Last updated  2010.05.12 01:46:24
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カテゴリ:なめこ
なめこも6度目の収穫をしました。
なんか少しくたびれた感じになってきました。今回で終了したいと思ってます。
(小バエが入って気分悪いし)

20100509なめこ1.jpg

20100509ナメコ2.jpg

収穫したなめこ
20100509なめこ収穫.jpg

見た目がしょぼくなっております。
中の菌床はスカスカになっているのでしょうか?

今週末に赤玉土から掘り出してみてみたいと思います。


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Last updated  2010.05.12 00:40:19
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