黒蜜餡わらび餅～♪

2007年06月23日

　　　　今日は久々にデザート＆レシピを作ってみました♪

　　　　以前にも日記で紹介した、２色２味わらび餅。
　　　　そちらも文句なく美味しい夏のデザートですが、
　　　　今日は黒蜜のタレで食べる、わらび餅に挑戦！！

　　　　最初は普通に、わらび餅を黒蜜で食べるはずが、
　　　　作っている途中、出来上がった所を想像してたら、
　　　　ちょっと工夫したくなった事がふたっつ♪

　　　　一つ目、きな粉をつけて食べる場合は、
　　　　コシと弾力のある大きめのわらび餅が美味しいですが、
　　　　黒蜜の場合を考えると、大きいとタレが付く面積が小さく、
　　　　食べた時に味が薄いのでは？と考えて、１cm角で切る事に。
　　　　そして、あまりコシがありすぎるのも黒蜜にはどうかと…。
　　　　と言う事で、わらび餅は何時もより若干水分を増量。

　　　　二つ目、黒蜜は通常、水とあまり変わらずサラサラだから、
　　　　わらび餅を浸しても、殆ど黒蜜が流れ落ちてしまう欠点が。
　　　　そこで、黒蜜にトロミをつけてみてはどうだろう？と。
　　　　早速、片栗粉を使って黒蜜餡を作ってみる。
　　　　わらび餅は水分増量したものの、それでも弾力とコシは十分な為、
　　　　黒蜜は固すぎない程度に、若干トロミの付く程度に調整してみる。

　　　　そうして出来上がったオリジナルの、黒蜜餡わらび餅！！！

　　　　早速スプーンを使って食べてみると、オオオ～ッ、これはいける♪
　　　　小さく切ったわらび餅と、トロミのついた黒蜜餡が良く絡み、
　　　　口当たりも滑らか！わらび餅もクニュクニュして美味しい♪
　　　　初めて作ってみた黒蜜餡わらび餅、いきなり完成！ヾ(^α^)ﾌﾟﾌﾟｯ

　　　　因みに黒蜜餡は若干甘めに調整。しかしこれが合う合う。
　　　　わらび餅には砂糖を入れずに作ってあるので丁度良いくらい。
　　　　またひとつ、新しい夏用のデザートが増えましたでござるよ♪
　　　　今回のデザート、食べ応え抜群で４人前２００円なり。
　　　　でも実際は６～８人前くらいある分量でした。安いでしょ？
　　　　これからの熱い時期、美味しいですよん。お試しあれぇ～♪d(^∇^=)

※　レシピはこちら　※

↓↓↓

黒蜜餡わらび餅のレシピ

千客猫