極上大和芋が届きました

2010年12月18日

　　　　　　　　大和芋を取り寄せてみました。

　　　　　　　　何時もは市販の山芋を買っているのですが、
　　　　　　　　市販の山芋って、摩り下ろしてみると、
　　　　　　　　凄く水っぽく柔らかいですよね。
　　　　　　　　自分はそのほうが好きなんですが。(￣艸￣=)

　　　　　　　　でも親は箸でも持てるモチモチなのが好きらしく、
　　　　　　　　前は時々どこかで買って来た事がありましたが、
　　　　　　　　最近はスーパーでは全く見かけません。
　　　　　　　　そんな今日この頃、実は薯蕷饅頭に挑戦したく、
　　　　　　　　作り方を調べてたら、材料に山芋を使うとの事。
　　　　　　　　しかし普通の山芋では上手く出来ないらしく、
　　　　　　　　薯蕷饅頭には少し固めの大和芋が向いてるとか。
　　　　　　　　そこで！大和芋を取り寄せた次第です♪

　　　　　　　　取り寄せたのは、最高級ＡＡ極上大和芋２キロ。
　　　　　　　　綺麗な太い部分だけが５～６本あります。
　　　　　　　　他にも訳有りのも売ってましたが、当り外れあり。
　　　　　　　　外れだと困るので、極上のを買いました。
　　　　　　　　届いた大和芋を見ると、しっかりと土付きです。
　　　　　　　　そのまま大和芋だけ計量すると、１．９５キロ。
　　　　　　　　土付き状態で既に５０ｇ足りんじゃん。(￢｡￢；)
　　　　　　　　更に土を綺麗に洗い流し、再び計量～。
　　　　　　　　すると１．８キロ。(￣д￣；)
　　　　　　　　掘り立てで土付き新鮮！！な謳い文句の陰には、
　　　　　　　　実は水増しならぬ土増しがありました、セコイ。

　　　　　　　　で、今は忙しくて薯蕷饅頭は作ってませんけど、
　　　　　　　　とりあえず生を摩り下ろしてみました。
　　　　　　　　素手で摩り下ろしたら手が痒くなるらしいけど、
　　　　　　　　どれくらい痒くなるのか実験したかったので、
　　　　　　　　素手で摩り下ろしてみました。ヾ(^α^=) ﾌﾟﾌﾟｯ
　　　　　　　　そしたら途中、全然痒くならずに安心してたら、
　　　　　　　　摩り下ろし終わって暫くしてから、ジワジワ…。
　　　　　　　　痒ぅぅ～～、指の間部分が所々赤く炎症まで発生。
　　　　　　　　やっぱ噂は本当だった。∴∵= (゜α゜；) ﾌﾞｯ
　　　　　　　　もう二度と素手では止めよう、人体実験も出来たし。

　　　　　　　　とま～摩り下ろした訳ですが、こゆいです。
　　　　　　　　箸で掴んだら、そのまま持ち上がりました。
　　　　　　　　ただ、さすがに自然薯の固さには及ばず、
　　　　　　　　ゆっくり箸から落ちていく固さです。
　　　　　　　　団子汁用に入れたら結構柔らかくなり不向きかも。
　　　　　　　　団子汁にはやっぱ自然薯のほうが良いようです。

　　　　　　　　しかし、摩り下ろして食べるなら大和芋で十分。
　　　　　　　　と言うか固い！柔らかいのが好きな自分には不向き。
　　　　　　　　なので、すり鉢に入れて、だし汁で伸ばしました。
　　　　　　　　大和芋の倍くらいのダシで伸ばして普通の山芋くらい。
　　　　　　　　と言う事は、お値段は高いけどダシで伸ばせば、
　　　　　　　　普通の山芋くらいのお値段になるんじゃ？　(^艸^=)
　　　　　　　　因みに味は普通の山芋とさほど変わりませんでした。

　　　　　　　　適当に食べたら、残りは摩り下ろして冷凍するかな。
　　　　　　　　そして今度、薯蕷饅頭に挑戦！　ヽ(^０^=)ゝ
　　　　　　　　上手く作れたら、また日記にアップしますぅ～♪

　　　　　　　　

※　今回取り寄せた大和芋　※

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