ロールケーキ生地のシワ対策

2012年04月07日

　　　　　　　最近、ロールケーキ作りにはまっています。(￣艸￣=)

　　　　　　　で、ロールケーキ作りを極めようとあれこれ試行錯誤。
　　　　　　　何とか生地とクリームは、独自での調合もほぼ完成し、
　　　　　　　味と食感は申し分ない出来になったのですが、
　　　　　　　生地を焼いた時、どうしても生地にシワがよります。
　　　　　　　何度焼いても駄目なので、色々と考えた結果、
　　　　　　　どうやらベーキングシートを使えばいいとの情報が。
　　　　　　　と言っても紙のじゃなく（今までは紙を使ってた）、
　　　　　　　何度も繰り返し洗って使用出来るベーキングシート。
　　　　　　　そんなものが売っているんですね～、便利なこって。
　　　　　　　知っている人には常識だけど、自分は初心者なもので。
　　　　　　　で早速ネットで検索し、取り寄せてみました。

　　　　　　　天板の大きさに切ってあるものと、長いのがあったので、
　　　　　　　割安な長いの（１ｍ）を買って、自分で適度な大きさに、
　　　　　　　持っている天板の大きさに切って使用。
　　　　　　　因みに本当にペラペラの、厚めのセロハンみたいな感じ。
　　　　　　　それを敷いてロールケーキ生地を焼いてみましたところ、
　　　　　　　なんとっ！シワが殆どよらずに綺麗に焼けること♪♪
　　　　　　　画像は初めてだから、少しだけシワがよりましたが、
　　　　　　　上手く焼けば殆どシワにならないでしょう。
　　　　　　　そうして作ったロールケーキ、めちゃ綺麗～～♪♪
　　　　　　　これで売り物にできるロールケーキの完成です。(^艸^=)
　　　　　　　次回は、抹茶ロールケーキでも作ろうっと。ヽ(^０^=)ゝ

※　今回取り寄せたベーキングシート　※