脂乗り最高の三陸秋さば

2012年11月25日

　　　　　　　生サバをお取り寄せいたしました～～♪　ヽ(=^○^=)ﾉ

　　　　　　　と言うのも、美味しい鯖寿司が食べたいから。
　　　　　　　いつも近所の魚屋さんで塩鯖を買って作ってますが、
　　　　　　　どうも鮮度がイマイチで脂乗りも時により良し悪しが。

　　　　　　　なら鮮度の良い生サバを買って自分で塩鯖を作ろうかと。
　　　　　　　前にも日記で書きましたが、有名な関サバは高すぎるし、
　　　　　　　松輪のサバは美味しいけど、取り扱い店舗が見つからず。
　　　　　　　昨年買ってみた岬サバは最悪に脂乗り悪くてマズいし。

　　　　　　　で、今年もサバの美味しい季節になったので、根気良く、
　　　　　　　新たに美味しいサバを発掘？検索、検索。(^艸^=)
　　　　　　　そうして見つけた今回のサバ。三陸の秋さばです。
　　　　　　　今まで買っていたサバより遥に安価。
　　　　　　　なんせ５キロ箱に６～８本入りですから。
　　　　　　　関サバなら１本５～６千円くらいでしょうか。
　　　　　　　松輪のサバは以前買ったのが１本４千円強だったかな。
　　　　　　　けど今回は送料含めても、１本に換算すると９００円。
　　　　　　　やっすぅぅ～～～～～。ヾ(^α^=) ﾌﾟﾌﾟｯ
　　　　　　　こんなに安くて大丈夫？って、ちと不安ながらの購入。
　　　　　　　けどレビュー評価は現在のところ、全員が５つ星ですよ。
　　　　　　　これが一番の買う決断となったところですたい！(^艸^=)

　　　　　　　届いた鯖は、たっぷりの氷と海水に入っており、
　　　　　　　鮮度もかなり良い感じです。
　　　　　　　それに丸々太ってて、見るからに脂乗り良さそう。
　　　　　　　１箱５キロ入りですが、量ると鯖だけでピッタリ５キロ、
　　　　　　　本数は６本入りだったので結構大きな鯖です。
　　　　　　　長さは頭から尾ヒレまで丁度４０ｃｍ。

　　　　　　　早速３枚に下ろしてみると、内蔵には脂がごっそり。
　　　　　　　下ろしている最中、脂が多くて手がヌルヌル。
　　　　　　　それをまずは塩糀に５時間浸けて焼き鯖にしてみました。
　　　　　　　そしたらこれがもう最高～～に脂乗りよくてビックリ仰天。
　　　　　　　焼鯖を箸で持ち上げると、透明な脂がボタポタポタポタ、
　　　　　　　滴り落ちてくる脂の乗り具合。
　　　　　　　こんなに脂乗りよくて美味しい鯖は今まで初めてです。
　　　　　　　さすが秋サバ、嫁に食わすな！ってだけの事はある。（笑）

　　　　　　　そして翌日は、しめ鯖を作り鯖寿司を作ってみました。
　　　　　　　するとこれまたもう最高の鯖寿司が完成！
　　　　　　　味は長年、試行錯誤の上に作ったものですが、
　　　　　　　鯖街道に売っている１本６５００円のとそっくりなお味。
　　　　　　　しかも今回、鯖が絶品なので、更に美味しい鯖寿司です。
　　　　　　　こんなに美味しい鯖寿司、どこへ行っても売って無いです。
　　　　　　　あまりに美味しかったので、まだ届いてから数日ですが、
　　　　　　　昨日、更にまた５キロ箱をリピート注文。　(￣艸￣=)
　　　　　　　なんせ６本入りでこの品質、このお値段は良心的ですし。
　　　　　　　次も同じくらい美味しい事を期待しての購入です。
　　　　　　　もし同じ美味しさなら、来年からはこちらで買いますよ。
　　　　　　　そんな最高～～～～～～～に脂乗りよくて美味しい鯖、
　　　　　　　これは一度食べたら病みつき間違い無し。
　　　　　　　超～～オススメ商品です、一度お試しあ～れ♪　d(^∇^=)

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

※　今回取り寄せた生サバ　※

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