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Ｋ爺の日々是好日

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梅干のシーズンへ

今年の梅の実は、青梅のころの強風でだいぶ落ちました。助かったぁ～というのが本音です。梅は落果するまで収穫しません。数日前から落下する数が増えてきたのでそろそろ収穫かなと。落ちるまで収穫しないからなのか、ヘタも無くきれいな状態なので洗って漬けるだけです。多い時は樽2個分になったりしますが、今年は樽半分くらいかぁ。梅干を干すザル１枚分くらいが丁度いいです。これから一月ほど塩漬けにしておいてから干します。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.31

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オーブンレンジの庫内灯交換

このところ、パンを焼いたりマフィンを焼いたりと、電子レンジとしてだけでなくオーブンとしても活躍中のオーブンレンジ。ただ2012年製ですから大分くたびれた感じにはなってきました。先日も使っていると、庫内灯が妙に暗くなったなぁと思ったら、ちょっとしたら消えています。電球が切れたようです。買い替える前のオーブンレンジでも電球の交換をしたことがあるので要領はわかっています。まずはカバーを外します。←部分など5か所でビス止めされています。それを外しカバーをちょっと後ろに引きながら後部を持ち上げて外します。このへんはメーカーに寄りますが。カバーを外すと庫内灯がすぐに見えます。写真中央のものです。ビス1本で固定されています。なんという楽な作業。取り外すとフィラメントが焼き切れ、真っ黒でした。で、現物を確認したところで部品探しです。「日立　オーブンレンジ　庫内灯」で検索すると出てきます。メーカーによっては部品の入手が不可能なものもあるようですが、日立の場合、現行機種でも同じものを使っているものがあるので¥1500ほどで入手可能です。新しい庫内灯が到着しました。MROーA62　011　というのが型番です。早速付け替えました。さすがに新しいので明るさもアップしましたね。これをメーカー修理を頼むと、多分¥10000はいくかなぁ。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.29

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バジルの植え付け

水槽の簡易温室で発芽させたバジル。本葉も出てきたし、気温も高くなってきたので地植えにしました。そもそも徒長してきているので早めにしないとね。ぼかし肥料と化成肥料を１週間ほど前に蒔いた場所への植え付けです。６株植えたけど今年はどうでしょう。去年は肥料不足のため成長が悪かったからなぁ。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.27

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夏に向かって　アサガオ　オクラ

毎日介護に追われていると、あっという間に季節が進行しています。もう梅雨の話題の時期なんですね。毎年育てている在来種のアサガオを今年も蒔きました。種を一晩水につけ、種の表面を詰めやすりで少し削って蒔きます。この独特の形をした双葉は小学生以来の付き合い。こちらは水槽音質に置いて発芽させたオクラです。オクラの種もアサガオと同じで、一晩水に漬けてから皮の一部を削ってから蒔きます。皮が固くて双葉が出てこれないことがよく起きますから。本当は直播きしたいところですが、ダンゴムシが双葉が好物であっという間に食われてしまいます。本葉が出てくると食われ中なるのですが。今年の予定では6株植えて旨くローテーションが回って収穫できるといいのですが。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.25

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クイックブレッド　バリエーション

アメリカンマフィンの時もそうでしたが、コツをつかむといろいろと作ってみたくなります。友人から頂いた、長野県産のオニグルミをローストしたものを入れてみました。これは甘さを抑えたタイプです。これはこれでうまいなぁ。見てくれが悪いですがアールグレイを使ったものです。これも甘さを控えたのですが…これは失敗作。あーるぐれいはあまいほうがいいですね。こちらは甘いタイプです。見た目じゃパウンドケーキと変わりませんが玉子もバターも入っていません。ココアパウダーと生のバナナをつぶしたもので出来ています。ココアパウダーは控えめにしたほうがバナナの味が生きますね。ただ、本来の僕のパターンだと、これはマフィンでやったほうがらしいかな。クイックブレッドは甘くないパターンで行こうと思います。ごま、フェンネルシード、クルミ・・・そんなところかなぁポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.23

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クイックブレッド　ゴマパンを焼く

近所のパン屋でゴマパンというのをやっているところが2軒あったのですが、一軒はパン焼きをやめてしまい、もう一軒はゴマパンは不定期になってしまった模様。シンプルなれど好きだったんですよね。となれば自分で作るしかないというのがクィックブレッドを作り始めた動機なんです。まずはお試しで・・・強力粉を使っていつものマフィンタイプでやってみました。砂糖は減らし違和感がないように味を調えます。旨く行きました。ベーキングパウダーと重曹のW膨張剤の威力で強力粉でも大丈夫ですね。暖かいうちはなんとなくフランスパン系のような皮がパリッと仲がモチモチでした。気をよくしてさらに改良です。まずはセリアでパウンドケーキ用の型を買ってきてそれで作りました。思い切って玉子と油脂を抜いてみました。強力粉130gベーキングパウダー小さじ１重曹　小さじ1/2砂糖5g塩一つまみヨーグルト（ダノン）70ml水75ml黒ゴマ　大さじ１シンプルになりました。玉子が入らないと膨らみ方が減少するとかで、全くその通りですがフカフカ感はさほど落ちていません。トーストにしてもおいしいです。要はこういうシンプルな食パンに近いものが作りたかったんですよね。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.21

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クィックブレッド（速成パン）を焼く

クイックブレッド（速成パン）は18世紀末にアメリカで発明されたそうです。通常のパンがイーストの力で膨張させるため、発酵時間などが必要ですが、クイックブレッドは重曹の化学反応で膨張させるため小一時間もあればすべてが完結します。日本ではパンケーキ、パウンドケーキ、マフィンなどスィーツ系のクィックブレッドは一般的ですが、パンのようなものはマイナーですね。アメリカンマフィンを作っていて、その応用で出来そうだなと始めました。クイックブレッドは生地が水分量が多く、やわらかいので型に入れて焼きます。まぁ、イーストを使ったものでも食パンは型に入れますが・・・焼き上がった状態です。つるんとしたきれいな焼き肌にはならないのが難点。膨らみもイーストにはかないません。僕の場合、ベーキングパウダーと重曹と二重に使っていますがこの程度のふくらみです。さらにこのころは玉子も使っていたので膨らんでいるほうです。こんなかんじで食パンと同じように食べたりします。もちろんトーストにもします。マフィンの時と同じように、これはいろいろ試すのが面白そうだなと・・ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.19

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早くもホタルブクロが咲いた

まだ五月だというのに、ホタルブクロが咲きだしました。季節の進行が速い気がします。蕾はまだあるのでしばらくは楽しめそうです。今年は花が咲きそうなのは二株だけです。縦を撒いたほうはぎゅうぎゅう詰め状態です。一部、地植えにしました。来年は地植え組が盛大に花を咲かせてくれそうです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.17

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サニーレタスの花

蕾がどっっさりついていたサニーレタス。いつになったら咲くのだろうと思っていたら・・・・昼間は閉じているようです。キク科ですから小さなキクの花ですね。花一つで多くの種をつけるので、一株にすると莫大な数の種がつきます。自家採種用に残してありますが一株だけで十分ですね。そろそろ抜いてコンポスト行きにしましょう。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.15

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実山椒の佃煮を作る

山椒の花が咲いたと思ったら、あっという間に実になっています。去年はカミさんのリハビリ病院からの退院とか自身の強烈なぎっくり腰とかで全く何もできませんでした。今年はやらないと、実山椒は収穫のタイミングが難しいんです。遅いと種が固くなってしまうし、早いと煮ているとつぶれてくるし。そして何よりも大変なのは枝を取り除くことです。これが細かい仕事です。一回ボイルしてアク抜きをしてから調味に入ります。醤油と酒、味醂で煮込んでいきます。煮汁が無くなるまで煮込めば完成です。やはりちょっと収穫が早かったようです。まぁ、硬いよりはいいですが。これを瓶詰めして冷蔵庫で保管しておきます。ちりめんが手に入ったらいつでもちりめん山椒が出来ます。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.13

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巨峰の花芽

新芽が出たなと思ったら、あっという間にこの状態です。枝の誘引もなんとか・・・。よく見ると、花芽をつけた枝もあります。これからどれだけの花芽がみられるのか楽しみです。今年は防鳥網も用意してあるし収穫できるといいなぁ。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.11

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唐辛子の世代交代へ

3～4年年を越して低木化していた唐辛子。さすがに２株あって大きくなりすぎたので邪魔だし、収穫量もとんでもない量取れるので引き抜いて新たな株に入れ替えます。バジルの発芽に使っている水槽の簡易温室でトウガラシも入れてあります。あっという間に発芽しました。しかも発芽率は良くもないだろうと思っていたらとんでもない。９割以上の発芽率？本葉が４枚以上になるまでここで育てます。問題は何株地植えにするかですね。採種を継続的にできればいいので２～３株でも十分なんですよね。ただ、青唐辛子も欲しいとなると・・・・悩みます。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.09

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紫蘭咲く

我が家の庭では珍しく商用ではないのが紫蘭。今年も咲いていますが咲いている数の数が随分少ないです。ほとんど世話をしていないので肥料切れでしょう。秋になったら植え替えるとかちょっとは世話をしたいと思います。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.07

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爆風で梅の実が落果多数

昨日は夜中からずっと強風が吹き荒れてうるさくて寝ていられないほどでしたね。我が家は北には山、南に開けているので南風には弱いんです。朝起きて庭を見ると…やっぱりね。思いっきり梅の実が落ちています。収穫するには全然早いサイズですから単なるゴミにしかなりません。ミョウガの周りにも梅の実だらけ。これはちょっと取り除いておいたほうが良いだろうなぁ。風がやんだらやろうかなぁ。まぁ落果のおかげで梅の実の収穫量はずいぶん減るはず。となると毎年の決まりごとの梅干しつくりが少しは楽になるはず。これはちょっと嬉しかったりします。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.05

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バジルの種蒔き

庭の片隅に置いてある古い水槽。ガラスにひびが入り水槽としては使えなくなりましたが、現在では簡易音質にしています。夏野菜系はここで発芽させることが多いですね。そろそろ時期だなとバジルを撒きました。バジルに種は、去年は採種できなかったので冷蔵庫に保存してある一昨年の種を使いましたが・・・発芽するか不安でしたが、ごく普通に発芽しました。すくすく成長中です。そろそろ間引かないとだめですね。地植えする箇所の整備も進行中。雑草を取り除き堆肥を撒きました。あとはぼかし肥料をすきこんだら完了です。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.03

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ドライトマト作り

ドライトマトっていうのがあって、なかなか使える食材だということで興味がありました。しかも自分で作れるとか。そんなタイミングで買い物に行ったときにセール品を発見、これこそドライトマト向きじゃないの。トマトってセール品になるものは大概熟れすぎてるやつですから味は絶対にいいんです。早速ドライトマト作り開始です。半分に切りヘタを取り除き、キッチンペーパーに細断面側を向けて置き10分ほど余剰な水分を抜きます。で、クッキングシートに断面を上に向け並べていきます。塩を一振りしたらオーブンへ。130℃60分たってまだまだ全然乾きません。結局2時間やってまぁ何とか。多少焦げたところも出ました。オーブンの内部も温度が一定ではないので。密封袋に入れ、口を閉じずに冷凍庫保存です。冷凍庫でも乾燥を進めようという魂胆。これからはトマトのシーズンですからまだまだ作るチャンスはありますね。さてどういう使い方をしようか・・・ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村

2026.05.01

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