Ｋ爺の日々是好日

今年は、近年まれにみるサンマの状況がいいようですね。
FACEBOOKでもサンマをどこそこで食べたという話題にあふれています。
我が家の場合、サンマは出始めは買いません。中盤すぎて値段がこなれてからですね。そうなると1本¥100とかになりますからねぇ。そうなると自家製干物も作らないとね。

というわけで、昨日の晩御飯はカツオのたたきです。近頃スーパーなどで100ｇ¥200以下で売っているやつです。まぁ店により違いはあるでしょうが僕が買っているところでは外れ無し。
季節的や漁場しだいではありますが脂の乗りは期待してはいけません。ただし、最近の冷蔵＆冷凍技術の進化のおかげで臭みなど全くないおいしいものが頂けるようになりました。
これがたたきではなく生の刺身用となると値段がぐんとアップするのですが。

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