Ｋ爺の日々是好日

うどん一面にカボスやスダチを散らしたうどんってありますよね。だったら柚子でやってもいいんじゃないと考えネットをさまようと、ちょっと違うけどおいしそうなレシピを発見。
ただし、家にある調味料でやったので自分なりのものになりましたが、いやぁこれ旨いです。


鶏むね肉をスライスしたものと長ネギをシマヤやヒガシマルなどの粉末うどんスープの規定量に溶かしたもので煮ます。あくが出たらすくってくださいね。


さきほどのつゆに柚子1/2分の果汁（2人前で）を加え茹でたうどんを入れます。トッピングに柚子の皮を千切りにしたものを乗せたら完成です。
柚子の果汁の酸味が良い仕事しますね。こんなにうまいとは想像できませんでした。
ちなみに山梨のビミサンを使って同じようにしてソーメンにしたのですが、やはり関西系のつゆのほうがピッタリ来ました。

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