Ｋ爺の日々是好日

途中で1回再現性を見るために同じレシピ、同じ焼き方で焼いて納得しました。
いよいよレシピも決まってきましたのでフルスペックで参ります。


今までは入れていなかった玉子を使います。
そして今回の冒険の重曹を入れてみました。それの中和用に牛乳からプレーンヨーグルトに変えました。


焼き上がると結構膨らんでいます。アメリカンなキノコ型に近づいてきました。


ベーキングパウダーだけですと、きめの細かい発泡ですが、重曹とのダブルですと大きな発砲も見られます。すごい威力です。
食べてみるとほぼ思い通りでヘビーな奴になりました。生地の量を少し増やせばカップ4個分になる塩梅です。レシピはほぼ決定ですね。あとは焼き方ですがその前に大事なことが・・・

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