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K爺の日々是好日

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家庭菜園

2019.08.16
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テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
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直播しても双葉がダンゴムシに食われ、植え付けが遅れていたオクラもやっとつぼみが着き始めました。

DSCN0565
咲きました。念のためめしべに受粉しておきます。空振りはショックですからね。
オクラは午前中に咲いて、午後には閉じ始めます。午前中に忘れずにチェックしないとだめですね。農地だと虫も多いでしょうからそんな必要はないのでしょうが。

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ほぼ1週間でこんな感じで伸びてきました。もう少しで収穫可能ですが、採種用にとっておきます。食べるのはこの後出てくるのを待ちます。まぁ、3株あるので何とかおかずくらいにはなるでしょう。

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最終更新日  2019.08.16 07:50:06
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2019.08.08
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
毎年のことではあるのですが・・・今年も梅が豊作でした。我が家の場合、青梅を収穫ではなく、落果するのを待つ体制です。この時割れるのも結構出るのですが、それを廃棄してもまだごっそりと・・・。
他所へ押し付けても残るわけで、これは梅干しにしているんです。

IMG_2541
今年も2樽ほど漬け込みました。梅雨が明けたので干しだします。
いっぺんで全部干す気力も場所もないので、半分を干してから。
初日の梅は、まだ葉緑素の色も若干残り、明るい色です。まだまだ水分も多いですね。特に我が家の場合、完熟に近いものを使うので塩漬けしてもしわしわにはなりません。

IMG_2544
干しの2日目です。一つ一つ裏返すのが手間です。
水分量が減ってきているの目に見えてわかりますね。色も濃くなってきました。

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3日目です。塩を吹いているのもあるし大分水分が抜けてきました。色もぐっと濃くなります。
ふつうは3日干すだけですが、今年は4日干します。嵩を減らしたいのもあるんですよね。

IMG_2557
4日干すと3籠がフリーザーバッグLで2個半ほどになりました。このあと残りも4日干して、トータルで5籠分干しました。
我が家の場合自家製なので市販品の梅干しを口にすることも目にすることもあまりないのですが、うちの梅干しクラスの大粒のものって滅茶苦茶高価なんですね。去年から楽しみにしてくれている友人もいるのでタダでばら撒いてますが、それも喜ばれる一因?

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最終更新日  2019.08.08 07:50:06
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2019.07.11
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
フェンネルは順調ですが、ちょっと大変だったものも・・・・

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スィートバジルです。初めは種を蒔いたのですが…全然発芽せず。種の袋を確認すると、古かったようです。やっと3~5粒から発芽させたものを移植したら・・・・あれ?食われた??
しっかりダンゴムシに食われました。やつら双葉とか柔らかいものを狙って食い尽くします。
仕方が無いので1ポット¥108で買ったものを丁寧に株分けして植えましたが、写真のようにまた何者かに食われてます。
よく見ると、極小のオンブバッタの幼虫が犯人でした。退治したのでしばらくは安心、かな?

DSCN0342
こちらはオクラです。自家採種の去年のものですから絶対発芽するはずなのですが、5月に蒔いた時も6月初めに蒔いた時も芽が出ません。いや、後で気が着いたのですが、やはりことごとくダンゴムシに食われたようです。ダンゴムシ対策で、残り数粒の種をポットで発芽させ、やや育ってから植えました。それと除虫菊の成分による防虫剤も撒いてやっと食われずに済みました。確か去年もやられたんだけど忘れていました。
オクラは株ごとに成長の度合いの差が激しいのですが、とりあえず3株あればなんとかなりそうです。収量は望めないけど仕方ありませんね。

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最終更新日  2019.07.11 07:50:07
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2019.07.10
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
ここ何年か、夏になると成長し、葉を料理に使ったり、シードをカレーに使ったりして楽しんでいるスィートフェンネル。宿根草なので年々勢力が拡大気味?

P7073775
花バチが受粉を媒介してくれます。小さくても偉大な働き者です。

DSCN0335
今年はいつもより背が高くなってきました。2m越の花もあります。

DSCN0336
ただ、雨や風で倒れたりなんだかんだでまとまりのない生え方になっていて大変です。
実は去年、シードの収穫後、幹を根元近くまで切らなかったものですから、新芽が古い幹から伸びて凄いことになったんですよね。落ちた種からの実生ものも出てきたことだし、今期はちゃんと手入れしないとね。



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最終更新日  2019.07.10 07:50:07
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2019.04.10
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
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芽吹いたねぇ・・・そろそろかなぁ・・・なんてのんびりしていると、妙に暖かい日があったりして一気に伸びます。逃してはならずと収穫です。

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山椒の葉の場合、1枚1枚ハサミで切っての収穫なので面倒な上に時間もかかります。
ボール1杯採れたので終了です。

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水で洗ったら細かく切って3分ほど沸騰した湯でアク抜きをします。
その後30分ほど水につけて更にアクを抜いたら調味です。
砂糖、しょうゆ、みりん、酒を好みのブレンドで加えてコトコト煮詰めます。

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採るのが大変だった割に、煮あがるとちょっとになってしまうのが悲しいですが、味は最高です。
炊き立てご飯にはこれ!
春の味を楽しんでいます。

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最終更新日  2019.04.10 07:50:11
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2019.02.26
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
冬の間に枝を剪定した我が家の梅。まだまだ剪定が足りないのですが花の季節だしと我慢してきましたが・・・
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割と遅咲きの我が家の梅も満開になりました。
これは先週の撮影ですがあっという間に開ききった感じです。

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花を鑑賞している分にはいいのですが、一番怖いのはこれが実をつけることなんですよね。延々と梅干しのストックが増え続けるというのもねぇ・・・・

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機能の状態は咲切って、ちらほらと花びらが散り始めました。このところ毎日メジロの番が蜜を吸いに来ていますがそろそろ終了でしょう。

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最終更新日  2019.02.26 07:50:09
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2018.09.30
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
以前は、大きな山椒の木があってそれなりに収穫量があったので、まだ若い実を摘んで佃煮などにしていましたが、ある日いきなり枯死してしまったので2代目の実生の山椒に頼っています。

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まだ1mあるかないかという若い木ですが、それなりに実をつけます。収穫量が無いので佃煮にはなりませんので秋まで待っていました。
赤く色づきそろそろ収穫ですね。

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一部、実が爆ぜて種が出てきているものもあるので収穫しました。
これが乾燥が進んでいくと、やはり実が爆ぜて種が出ます。種が出た後のものを小鬢などに入れて保存しますが、どうしても香りは飛んでしまうんですよね。
一番気に入っている利用方法は、激辛唐辛子を干したものと、この山椒少々とを電動ミルで細かくしたものにごま油を足して作る富士吉田でいうところの「辛味」です。うどんやみそ汁などにほんの少し入れるだけで世界が変わります。

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最終更新日  2018.09.30 07:50:09
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2018.09.19
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
暑い盛りに、採種用にとっておいたオクラが、大分枯れてきて、茎の部分も枯れたのでもう十分だろうということで・・・・

IMG_0761
カラカラではありませんが、ほぼ干物状態。これなら種の熟成は完了しているはず。

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割って見るとこんな感じで種がポロっと取れる感じです。

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思い切って、さやを割ってみました。種が大分とれましたね。再来年分くらいはありそうです。
しばらく干しておいてから冷蔵庫に保管します。また来年のお楽しみ。

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ついでに、スィートフェンネルの種も収穫です。やはり種の柄の部分が緑色が抜け乾いた感じになった枝をカットしていきます。これもそのまましばらく干してから・・・・自家製カレー粉に使いますかね。

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最終更新日  2018.09.19 07:50:10
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2018.08.29
カテゴリ:家庭菜園
土曜の夜は、疲れたのでさっさと寝てしまい、6時前には目が覚めました。
この時期忘れてならないのはミョウガの収穫です。何が何でも三ッ峠に来て収穫しないことには気が済みません。・・・・というほどの量が取れるわけではありませんが。

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ほんの少し遅れたか?花が咲いているものもありますが、まだまだ十分食べられます。

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なんだか全然収穫量が上がらないなぁ・・・。やはり掘り起こし植え替えが必要?11月頃に検討しましょう。栽培面積が増えるのは問題ないし。

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三つ葉が終わり、ウドも花が終わり実が付き始めたくらいで、あとはミズヒキなどの雑草天国。まぁ、冬枯れまで放置ですね。

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一番の問題は、ここです。エントランスが雑草の門が出来ています。朝も早い時間から除草剤撒きです。三つ葉も随分と表に侵略してきました。これも、一応雑草扱いで除草対象です。
さすがに、三ッ峠は朝は涼しく、作業もはかどります。横浜だったら朝からすでに熱帯朝。

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何となく秋めいた空模様です。これなら雷雨はなさそうですね。何年か前に火祭りを見に行った時には、神輿が出たころに雷雨で凄いことになりましたから。
この日の予定は、午前中に明見湖へ蓮を見に行ってから忍野のお気に入りの生産者さんの所で野菜の買い出しです。丸甲味噌も買わなくはならなかったのですが、行きに忍野のセルバで買えたので精神的に余裕が出来ました。そのあとはダラダラとしてから火祭り見物です。

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最終更新日  2018.08.29 07:50:08
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2018.08.10
テーマ:家庭菜園(39397)
カテゴリ:家庭菜園
台風が通過して天気が急速によくなり、暑さがぶり返しだした昨日。
荒れた日も嫌だけど、暑いのもねぇ・・・

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天気の悪かった間は全く咲く気配のなかったオクラが、天気の回復と同時に咲きだしました。2株ともです。これって、絶対天候を分かっていての事じゃないかと・・・・。
荒天だと虫の活動もなく、1日で咲いて枯れるオクラの花には受粉のチャンスが無くなってしまうわけです。そんな日にあえて咲く必要もないと判断しているのでは?
釣りに関係することなのですが、水中にすむカゲロウなどの幼虫が、水上の様子を思いのほか把握しているようで、強風の日には羽化する量が極端に少なかったりするんですよ。これも繁殖にかかわることですからカゲロウにとっては、文字通り死活問題なわけです。
科学的に解明されているわけでは無いでしょうけど、そういう部分ってあるような気がします。
逆に、人間はそういう部分が退化しちゃっているような?

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最終更新日  2018.08.10 16:12:23
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