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K爺の日々是好日

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家庭菜園

2022.05.20
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テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園

そろそろかなぁ・・・と収穫のタイミングを見ていましたが、タイミングを逃すと種が黒く硬くなるのでそれは絶対避けたいなと・・・


なっている実の半分ほどを収穫しました。残りは熟してから香辛料用に収穫します。


細かい枝を取り除いて、5分ほど沸騰させてあく抜きをします。
その後、数回水を変えて晒します。辛味を残したいので水晒しは短めで終わらせました。


ざるでよく水を切ったら、酒、味醂、醤油、砂糖で煮詰めます。我が家の場合、ほかの佃煮を作るときに混合するので甘さ控えめに作ります。


ほぼ煮汁がなくなるまで煮詰めます。


ボール2/3ほどの実山椒が、小瓶1本になりました。これを冷蔵して置き、ひじきとか、シラスボシの佃煮を作るときに混合します。ピリッと旨いんですよねぇ。

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最終更新日  2022.05.20 07:50:05
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2022.05.18
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園

自家採種で育て、冬の間食卓での脇役を務めてくれた春菊。
株ごと収穫せずに、枝ごとに使っていたので蕾が出始めてからは摘まずに育てました。
やっと開花しました。


確か去年の株は花びらが全部黄色かったはずなのですが、今年のものは周囲が白い花です。
自家採種ですから何が出てくるのかわからないのが面白いです。
天気が悪い日が続いているので、うまく受粉しているのか心配ではありますが、また暖かく、晴れるようですので昆虫の活動が盛んになるといいな。

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最終更新日  2022.05.18 07:50:06
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2022.05.17
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園
今年も大量のバジルができることを願って栽培スタートです。


8日の様子です。発芽したので順調に成長するかと思っていたのですが‥‥


16日の状態です。ほとんど進展しません。本葉が少しだけ成長した程度です。
このところ気温が低いほうへ偏っているからです。
まぁ、気温が上がると一気に成長するので心配はしていませんが。


ただ、追加でもう少し種を蒔いて苗を増やします。三つ峠のほうに持って行って植えても良いですしね。
バジルは猿の被害には合わなさそうだし(もっとも、ここ何年かは猿が現れませんが)


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最終更新日  2022.05.17 07:50:06
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2022.05.14
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園

去年は、あまり良くなかった我が家の柚子。今年は蕾も花も、ものすごい量です。
どう考えてもキロ単位の収穫になりそうです。
さらに今年は蕾が出る前にカイガラムシ対策でマラソン乳剤を噴霧したのできれいな柚子ができるはず。薬剤はなるべく使いたくはないのですが、カイガラムシが繁殖してスス病になるのも困りものですからごく少ない量で・・・・・


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最終更新日  2022.05.14 07:50:05
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2022.05.11
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園

唐辛子も実生で育て始めています。
去年、苗で買った激辛唐辛子から自家採種したものを4月にポットに蒔きました。蒔いてからしばらくは室内に置き、空の水槽を温室代わりにしていましたが、気温が上がってきたので菜園に植えました。
まだ、気温が低い日が多いのですくすくとは育っていませんが、大丈夫そうです。


一方こちらは甘とう美人(シシトウガラシ)を食用で買ってきたものから採種したものから育ってています。
そもそも甘とう美人はF1野菜なので、そこから採種したものは甘とう美人となる可能性は低いですね。まぁ、辛くなる分には構いませんが・・・。
それと、激辛と比較すると、より高温寄りの性格のようで牛歩並みの成長です。
どんな実をつけるのか楽しみです。

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最終更新日  2022.05.11 07:50:05
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2022.05.10
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園
我が家の「猫の額菜園」も夏に向けていろいろと・・・・


ここ数年、夏場のレギュラーの丸オクラもポットに種を蒔き待機中です。
ただ、気温が思ったほど上がらず、暖地のオクラにはちょっと辛い日々。双葉から進みません。本葉が出ないことにはねぇ・・・。この状態で菜園に植えると、あっという間にダンゴムシの餌食になります。


植えるほうも準備が進行中です。
ネコブセンチュウ対策で、石灰窒素をずいぶん前に漉き込み、今はマリーゴールドを植えています。マリーゴールドは確かにネコブセンチュウ対策にはいい感じですね。
ただ、このマリーゴールド、よその花壇からの花殻から採種したものなんですが、恐ろしく発芽率が低いです。とてつもない量の空っぽの種の中にアタリが混じる程度。花の構造的に人工授粉したほうがいいみたいです。



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最終更新日  2022.05.10 07:50:05
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2022.04.10
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園
去年は、苗を買って栽培した激辛唐辛子。去年、自家採種し冷蔵庫で保存してあった種を3月半ばに蒔きました。それくらいからスタートしないと実生の場合は時間がかかるので・・・・

IMG_0567
1週間チョイで発芽し、4月はじめでこんな感じで双葉となりました。

IMG_7707
こんな感じで栽培中です。
唐辛子は20℃以上が栽培適温ですから、小型の水槽と白色と青のLEDの水槽用照明を使っています。昼間は窓越しの日光、夜間はLED照明のおかげである程度水槽内の温度が上がるのでゆっくりですが成長します。

IMG_7708
本葉が出てきました。
季節も暖かくなり、昼間は外に出し、日光に当てるようにしました。

IMG_7709
ポリポットに移しました。高さ20cmほどになるまで育てたら地植えになりますね。そのころには気温もだいぶ上がっているでしょうから。

これとは別に、野菜として買った甘唐辛子からも採種してみたものからも発芽したので、そちらも楽しみです。

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最終更新日  2022.04.10 07:50:06
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2022.02.19
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園
IMG_7454
毎年、近所の梅が満開になるころ咲き始めるのが我が家の梅です。自分の家にあっても品種までは分からないのですが、花も大きいし、実も大きいところからすると南高梅の系統かなぁと思っています。
その大き目の実が初夏にたわわになるもんですから大騒ぎなんですけどもね。

IMG_7455
意外なことに、梅って中国が原産だそうです。そのくせ、英名だとJapanese apricotとなるところが、何ともいい加減で。

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最終更新日  2022.02.19 07:50:04
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2022.01.27
テーマ:家庭菜園(51098)
カテゴリ:家庭菜園
今年もこの季節がやってまいりました。
棘との格闘が待ってます。

PC117622
今年は裏作のため大した量は採れないですね。逆に言えば適量の収穫のような気もします。
年明けまで放置しておき、皮がふかふかしだすまで置いてから収穫するのが僕の決まり事。

DSCN4932
なんだかんだでバケツ1杯ちょっと採れました。

DSCN4931
数が少ない分、大粒です。一番小さいのが、普通市販されているサイズです。大きい物はオレンジサイズですね。

IMG_7299
いつものようにほとんどをジャムにしました。
今年は、実を漉すのにパンチングホールのタイプのざるを使ったので楽でした。ただその分、透明度は落ちましたが味には変わりなし。またまた冷蔵庫に柚子ジャムの在庫が増えてしまいました。
ジャムとベーコンは何年も買ったことないよなぁ・・・・・良いんだか悪いんだか。


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最終更新日  2022.01.27 07:50:04
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2022.01.05
カテゴリ:家庭菜園
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三ッ峠の小屋には、庭一杯に広がった三つ葉があります。元々は小屋を建てたころ、山から移植した5株だったのが、今では庭一面!季節には摘んで食べていますが、冬ともなると活動休止状態で全く収穫できずです。
そこで、ここ数年、横浜に持ってきて色々やって雑煮用にしていますが、今年は大成功でした。
せり科の植物は移植を嫌うとかですので、かなり早めの9~10月には株をいくつか持ってきてプランターへ。11月には外から室内の日当たりのいい場所に置いて液肥もキッチリあげていました。
おかげで休眠には入らず、次から次へと新しい葉が出てくるようになりました。そもそも、雑煮に入れると言っても香りのものという扱いですから3本もあれば十分です。ただ、それが2人前で3ヶ日+αとすると、これくらいの株数が必要になります。
大晦日あたりになると、切三つ葉がいきなり高級野菜のような値段になっているのを見てから、いろいろと画策するようになりました。

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最終更新日  2022.01.05 07:50:06
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